小美版紅油
爲口水雞準備的配料之一用料辣椒麪50克玉米油200克八角1個三奈1個小美版紅油的做法玉米油入主鍋，5分鐘，120度，速度1烹煮；辣椒麪、八角、三奈入主鍋，30分鐘，120度，速度反轉1烹煮，待冷後放入玻璃密封罐，冷藏可儲存1個月。...
小美版油條
我曾經發布過油餅菜譜，油條和油餅和麪基本相同。自打添置了美善品鍋（俗稱“小美“），我就越來越懶了，能用“小美”做的事都會用她來做。“小美“顧問蔡瑜潔老師的這個菜譜簡單易做，直接搬來供更多的廚友使用。這個方子和麪炸...
小美版無油紅燒肋排
今天教大家做超級簡單的無油肋排，肋排是胸腔的片狀排骨。可作食療作用。肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，中醫認爲：1、味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；2、補腎養血，滋陰潤燥；3、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、...
紅油抄手（小美版/美善品 TM5/TM6）
難度：中等準備時間：20分鐘總時間：25分鐘產量：3人份用料內餡用料：豬肉塊（去筋）250克雞蛋1個蔥（切末）20克姜（切末）5克白胡椒粉1小撮生抽15克蠔油1湯匙鹽1茶匙糖1茶匙料酒15克香油15克紅油汁用料：生抽15克花椒粉1小撮紅糖1茶匙蒜（切末...
小美版 紅燒茄子 少油
茄子喜油，提前醃製一下，易熟還可以少油！用料茄子300克生抽20克蠔油20克油20克蒜3瓣鹽少許青椒100克小米椒1-2個小美版紅燒茄子少油的做法茄子洗淨切段，用鹽醃製30分鐘，蓋保鮮膜防止茄子氧化。清水沖洗，擠幹多餘的水份，待用。...
小美版油條
記錄自己做過的食物，參考下廚房配方改成自己家廚房用具適合的脾氣的版本用料水100克糖5克酵母3克普通麪粉210克雞蛋1個鹽1-2克食用油10克小美版油條的做法小美激活酵母，100g水、3g酵母、5g糖2分鐘/37/1➕210g麪粉揉麪2...
小美版豬油
用料板油1000克小美版豬油的做法設定60分鐘，V鍵，全程開蓋，反轉小勺放入乾淨密封的瓶中冷藏...
紅豆沙餡（低脂低油）小美版
抱歉用手機拍不出紅豆沙的細膩度....用小美做確實高效！對於寶媽來說簡直了.....用料紅豆200g水500g黃油50g糖粉50g紅豆沙餡（低脂低油）小美版的做法紅豆200g、水500g放入主鍋。60分鐘/100度/小勺後如圖10秒速度7-8、可分...
改良版紅油花椒雞-小美版
用料雞腿切塊3只幹辣椒10個花椒10粒油35克生薑10克蒜頭5粒有機花菜350克調料部分料酒2大勺海鮮醬1大勺15克蠔油1大勺15克生抽1大勺15克冰糖15克磨豉醬1大勺15克熱水150克到200克改良版紅油花椒雞-小美版的做法有機花...
美善品（小美）版川味紅油肥腸米線
想念家鄉的味道用料肥腸2kg花椒20粒蔥一小把姜30g料酒50g鹽2勺八角6個桂皮1塊香葉3片牛油火鍋底料一小塊（看圖）生抽60g老抽15g蠔油5g蒜1個水700g美善品（小美）版川味紅油肥腸米線的做法準備肥腸（我買的是店家已經清洗🉐️比較...
小美版的油條
用料麪粉300克牛奶160克鹽5克油20克雞蛋一個酵母3克糖10克水牛奶代替小美版的油條的做法按這個步驟，先1分鐘，37度，速度3激發酵母，再加麪粉雞蛋鹽，15秒混合速度3.先激發酵母，再下面粉，揉麪1分鐘，加20克油，再揉麪1分鐘即可，放入冰...
網紅油甘汁（小美版）
用料油甘500克礦泉水1000克網紅油甘汁（小美版）的做法油甘3個5洗淨瀝乾水份，倒入主鍋。（一斤約44個）加300克水6秒速度5.5反轉小勺去核，攪幾下再4秒速度6反轉小勺，把核撿出來。（記得：多少進去多少出來！）加700克水90秒速度1慢慢加到...
紅燒排骨（小美無油版）
用料排骨500克冰糖5克老抽10克生抽30克料酒50克姜6片花椒數粒適量大料2個幹辣椒3個香葉3片熱水150-200克白胡椒少許紅燒排骨（小美無油版）的做法排骨放進網鍋，用50度洗菜法將排骨洗淨，5分鐘～50度～速度5。將洗好的排骨放入主...
無油無水版紅燒肉（小美版）
用料五花肉（帶皮）700克八角2個老抽20克冰糖10克料酒50克生抽40克啤酒150克花椒數粒桂皮1塊香葉2-3片幹辣椒3個無油無水版紅燒肉（小美版）的做法將帶皮五花肉切成寸塊，放入網鍋，5分～50度～速度5洗淨。將洗好的五花肉和所有調料放...
小美版蔥油
用料蔥200克切10釐米段用廚房紙吸乾水份油300克小美版蔥油的做法做法1.將蔥和油放入主鍋，不需蓋上量杯，以40分/Varoma/速度1收汁，待冷卻後放入可密封的容器中，冷藏儲存或依食譜需求使用。...
小美版無油紅燒雞翅
用料雞翅10個左右蔥薑蒜適量料酒50g生抽50g老抽10g糖粉20g黑胡椒適量小美版無油紅燒雞翅的做法雞翅打花刀除蒜之外全部放入鍋中，25分鐘V反轉小勺蒜切碎備用，最後5分鐘時取下杯蓋放入最後上色掛汁，時間4-6秒，反轉，速度1.5或...
紅燒雞翅（小美無油版）
小美的快樂生活用料雞翅中6-8個老抽5g生抽15g冰糖25-30g薑切片若干料酒30g蔥2-3支打蔥結紅燒雞翅（小美無油版）的做法先將雞翅放入主鍋，然後放入所有的配料。設定，20分鐘/VAROMA/反轉/小勺烹煮。爲了最後成品好看，建議最後...
紅油金針菇（小美版）
用料金針菇1把食用油50克蒜10克生薑10克花椒5克小辣椒10個糖5克鹽2克辣椒麪10克孜然粉1勺紅油金針菇（小美版）的做法金針菇去根撕成小簇，放入網內，開水入鍋，3分鐘/98度/速度5焯水擠幹水備用生薑、大蒜切片小辣椒切丁生薑、...
油餅小美版
想吃油條油餅的時候自家做一份，知足幸福簡單用料麪粉500克雞蛋4個油20克糖50-100克水120克鹽1-2克酵母8-10克油餅小美版的做法將所以食材加入主鍋30秒速度3-6攪拌，2分鐘揉麪，麪糰稍微會粘手，可以手上沾油拿出即可，我家睡前...
小美紅燒茄子(少油版)
不想要很油膩的茄子煲，用小美8分鐘就完成的紅燒茄子很夠味。用料茄子650克豬肉糜30克蠔油1勺生抽1勺老抽4分之一勺冰糖粉5克玉米澱粉5克鹽1勺玉米油30克雞粉1勺小美紅燒茄子(少油版)的做法茄子🍆切段加鹽醃製10分鐘生...
小美版奧利奧/紅茶鹹奶油
打這款奶油是爲了配小美芯片版的泡芙～發現鹹方子的奶油特別配泡芙！！比甜奶油好吃多了好嘛！！僅做記錄，方便自己下次再試。用料奶油200克去掉內芯的奧利奧30g糖粉15克鹽2克小美版奧利奧/紅茶鹹奶油的做法主鍋冷藏，淡奶油冷藏奧...
小美版 無油無水紅燒肉
糯嘰嘰的紅燒肉，味道老嗲了！所謂無油無水，就是不額外加油和水。這裏沒放任何香辛料，原汁原味的紅燒肉。用料五花肉500克薑片2大片料酒60克生抽25克老抽10克醋10克冰糖30克小美版無油無水紅燒肉的做法500克五花肉（1.5cm-2.5...
小美版紅燒肥腸（無油無水無油煙）
用料豆瓣50g三奈2個八角4個桂皮1小段花椒5g東坡紅醬油30g生抽30g蠔油20g老薑20g肥腸2000g黃豆150g小美版紅燒肥腸（無油無水無油煙）的做法1.肥腸用麪粉搓洗2次，加鹽和菜油再搓一次（完全除味法，如果想保留肥腸風味可以減少次...
紅油辣子雞-小美版
用料帶翅雞腿3只幹辣椒（微辣，中辣搭配）15個菜籽油30克生薑15克蒜頭切片3瓣花椒15粒生抽30克老抽5克料酒50克冰糖10克綠泡椒2個新鮮毛豆100克紅油辣子雞-小美版的做法幹辣椒放入主鍋，10秒速度10打碎，用刮刀刮到鍋底，放入30克...
不過油卻鮮美無比的紅燒鯧魚 小美版
以前燒魚都要起油鍋過油，怕魚散掉。但是過多的油攝入不利於健康！小美燒魚不用過油，健康美味卻不打折！用料鯧魚3條約200克/條料酒2勺老抽1勺姜3片蔥2根糖5克油25克生抽15克不過油卻鮮美無比的紅燒鯧魚小美版的做法鯧魚魚身...