豉油雞面
黑豆豉具有特有的香氣，雞胸肉肉質鮮嫩，加上豉油汁、鹹辣的剁椒，搭配到一起，辣勁夠足，不管是拌上米飯還是麪條，都是非常的下飯。簡單的用金龍魚優+澳麥雞蛋掛麪，炒一下，超級好吃。澳麥鮮雞蛋掛麪：麪粉原料爲榮獲世界品質大獎的...
豉油雞翅（自制豉油汁）
疫情期間宅家少出門。椒鹽、花椒粉、豉油汁各種調味自己做，自制豉油做豉油雞翅，獨特風味。豉油雞、豉油鵪鶉、清蒸魚、煲仔飯等都可以用豉油做調味。疫情期間有更多的時間做美食，也有更多的藉口肆無忌憚的吃😋用料豉油汁...
豉油焗雞
用料雞半隻大蒜3瓣油適量薑片2片生抽湯勺一大勺鹽適量蜂蜜1小勺蔥2顆香菜2顆叉燒醬2小勺料酒1小勺豉油焗雞的做法準備好所要用到的材料，蔥、香菜、雞洗乾淨備用，姜、蒜拍扁把醬料混在一起，調勻，做成了醬汁備用用牙籤或着...
豉油雞腳
我是南方的客家人，表示超級喜歡恰，經常滷一些東西，然後會來一些小酒，特別是站在夏天，配上啤酒，爽歪歪。用料雞爪一斤薑片適量水適量醬油適量冰糖5小塊滷料包1個幹辣椒6個料酒半勺豉油雞腳的做法把雞腳洗乾淨，去掉指甲。鍋裏...
【豉油雞】
在各種燒臘中，我最喜歡的是豉油雞。皮焦香有韌勁，肉滑嫩又多汁，讓人吃過一次就忘不了。作爲一個愛動手的小廚娘，吃完後當然還會考慮着自己做。經過一番摸索，我就做了今天這道豉油雞~爲確保醃製入味和上色均勻，最先要給雞肉...
蒜香豉油雞(豉油雞改良版)
基礎豉油雞升級版，會有不一樣的味道！用料清遠雞一隻蒜末一整個蔥切段海天醬油200g冰糖7-10粒蒜香豉油雞(豉油雞改良版)的做法將雞切開兩邊，雞腳切開，因爲雞頭脖子沒人吃，所以我扔掉了。蒜頭剁碎，大概需要一個蒜頭左右。蔥切...
豉油雞肶
方便容易做，而且每個人食過都譁好食，可以講得上"色香味俱全"用料①雞半隻②豉油小少③蠔油小少④酒，姜小少⑤冰糖豉油雞肶的做法將全部調料放落雞肶奄2小時，放落電飯煲焗約5分鐘，熄火，凍了後砍件，將D汁淋在雞上面上碟小貼士...
豉油雞(廣式豉油雞）
一直答應五月老師寫個粵菜菜譜他拖到今天才寫主要自己拍照技術渣不過終於算交了份作業啦用料雞姜五六片蔥2-3根冰片糖1/3塊豉油(生抽）1碗（飯碗）水2碗（飯碗）豉油雞(廣式豉油雞）的做法鮮宰活雞一隻處理乾淨，由於頭尾我都不吃，所...
豉油蒸雞
用料雞肉五六塊蒸魚豉油1勺薑片1片料酒1勺生抽1勺芝麻油1勺辣椒若干大蔥末若干糖半勺茄子或芋頭塊若干白胡椒粉一茶匙豉油蒸雞的做法所有食材拌勻醃製半小時以上或過夜用易導熱的容器，平鋪擺放食材，蒸10分鐘左右，至雞肉...
豉油雞
宅家一個月了，喝夠了養生雞湯、燉雞，有點饞茶餐廳、有點饞粵菜……剛好有一整隻雞，做點什麼呢？ 可以嘗試一下最簡單的——豉油雞色澤濃郁，配米飯極佳，還可以順帶滷蛋，做一次省三頓的力氣，是想週末一勞永逸偷懶沒錯了。用料雞...
烤豉油雞
一道廣東人從小吃大的經典粵菜😜今天我也要學做這款有“媽媽味道”的家常料理😄每當媽媽想不到要做啥菜時，又或是忙於工作來不及買菜做菜時，總會有豉油雞“斬料加餸”，光是伴着豉油雞汁就能扒下半碗飯。😋留下那最香、最...
豉油雞-腿
爲自己留檔用料生抽2勺(普通湯勺，下同)老抽3/4勺薑片5-6片小蔥一小把冰糖若干克黃糖1/4片水500克手槍腿2只豉油雞-腿的做法手槍腿洗淨，吸乾水分，無油熱鍋煎到表皮微微焦黃（嫌麻煩的可以忽略此步驟）除雞腿外，所有佐料下鍋大...
豉油雞翅
用料雞腿2個雞翅中8個豆豉3g醬油3勺姜2片白糖3克鹽適量油適量料酒2勺豉油雞翅的做法雞翅雞腿洗乾淨，熱鍋放入適量油、白糖、姜，炒出糖色，把雞翅雞腿放入鍋裏把雞腿翻炒片刻，放入其它調料，炒至雞腿雞翅均勻裹上糖色放入剛好...
豉油雞🐔
媽媽教的簡單家常菜豉油雞，廚房小白也可以一次成功😎用料雞半隻姜適量料酒適量蔥1根生抽半碗冰糖適量水一碗豉油雞🐔的做法雞洗乾淨後，放薑片，料酒醃製片刻。冷鍋下油，煎至兩面金黃即可。蔥打結放鍋中，增香。放半碗生抽，也...
豉油雞爪
好吃的話記得交作業哦！用料雞爪1斤冰糖適量生抽半碗水1碗老抽適量八角桂皮香葉適量豉油雞爪的做法洗淨雞爪去腳尖，加乾淨的水和雞爪進鍋中大火煮開焯水2分鐘左右，撈起雞爪放入冷水中再洗一遍！把鍋洗乾淨備用撈起雞爪加入...
豉油碌雞
雞有很多種做法，白切雞、鹽焗雞、蒸雞都是廣東很有名的做法。今天這版叫豉油碌雞也可以做叫豉油雞，味道是極好的，肥而不膩，是因爲在鍋裏煮的時候部份肥油會溶解在湯汁裏。好，先說材料吧。用料雞1只，約2.5斤姜5片約15克蔥兩...
29豉油雞
雞湯吃膩了，來點新花樣用料小嫩雞1只（一斤半左右）生抽30克老抽10克蒸魚豉油60克冰糖10克生薑片20克蔥段30克香葉3片八角1個桂皮1塊幹辣椒若干（可不放）純淨水150克29豉油雞的做法除雞之外，所有的調味料和水全部倒入主鍋，設定5...
豉油雞
豉油雞，清爽鮮香，嫩滑可口，老少咸宜！在廣州吃過後，回家試了幾次，終於感覺味道對了。這款是澆汁改良版，不加水不加鹽，不過味道還是一如既往的贊啊！！！家裏人少，這個方子只用了一個雞大腿，也就是1-2人份，家裏人口多的可以再添一個。(￣▽...
豉油雞腿
在家做出油光肉嫩的豉油雞腿真的很簡單！用料雞腿4只冰糖20克老抽10-20克姜3-4片豉油150克洋蔥1個香蔥3-4根八角2個香葉1片桂皮1塊辣椒1個豉油雞腿的做法洋蔥切塊，生薑切片爆香一定要炒出香味才行放入調味料，豉油150克、...
豉油雞亦
雞亦尖深受大小朋友歡迎用料雞亦尖15只老抽豉油料酒白糖蒜蔥豉油雞亦的做法洗淨，用鹽搓下，過水鹽搓完沖水，用開水焯水1分鐘，不要太燙的水放少許油、老抽、料酒攪拌醃15分鐘蔥切段，蒜切粒中火爆炒下炒至微金黃色，基本熟了加...
豉油伊麪
在香港的酒樓吃的乾燒伊麪都是幾十元一碟，可能就是有幾個草菇。其實伊麪一個才幾元，真的暴利。伊麪是油炸過的面，有炸過的油香，似乎只是廣東一帶可以買到。臺灣的不是那回事。有人說伊麪是方便麪的原型。用料伊麪一個豉油...
【豉油雞】
雞可以翻着花樣做出八百種口味，而且都很美味。而今天的【豉油雞】非常容易做，適合所有獨居黨和手殘黨。準備好所有材料，丟進鍋裏，咕嘟咕嘟煮，不一會兒就滿屋子都是豉油雞的香味，皮滑肉嫩，蘸上醬料就大快朵頤吧！天氣越來越冷了...
豉油炒麪
豉油炒麪配白粥油炸鬼那是我tvb下飯的時光用料綠豆芽50克麪條100克糖1勺頭抽1勺老抽1勺蠔油2勺蒜苗/韭黃適量芝麻適量豉油炒麪的做法麪條煮好過水備用鍋裏放油油熱後倒入配菜翻炒至豆芽軟加入麪條繼續翻炒拌勻後加入...
豉油撈麪
無難度的蔥油麪，比任何一種面都好吃用料波紋面1個蔥一小把蒸魚豉油半碗白糖3湯勺花生油半碗豉油撈麪的做法熱鍋下面煮熟撈出油溫五成下小蔥炸幹，倒入豉油和白糖煮沸調成蔥油汁煮好的蔥油汁淋在面上迅速攪拌均勻，可以香香...
豉油雞翼
用料雞翅10個蒜蔥老抽豉油.糖.味精豉油雞翼的做法解凍，出水(一兩分鐘)準備一碗豉油，糖，水下油，蒜頭.夾起，下雞翅煎至金黃(兩三分鐘)，慢火，下豉油糖水，蓋住(兩三分鐘)收汁，味精，蔥...