竹炭軟歐包
用料液種：中筋粉50g水50g酵母2g主麪糰：中筋粉200g奶油50g煉乳50g乳清45g竹炭粉6g酵母3g竹炭軟歐包的做法液種先攪拌好，室溫1小時，再放冰箱冷藏8到24小時。按液體順序放進麪包桶，最後把液种放上去，25分鐘和麪。第一次發酵1小...
『熔岩芝士』竹炭全麥金槍魚芝士軟歐麪包
某天你突然想要去旅行，後來你有了一個家庭。某天我突然想要去旅行，後來就一直站在雨裏。內餡用了兩種芝士，帕瑪森用的比較少，主要是馬蘇裏拉。因爲要爆漿纔是熔岩包啊。:-D烘烤時頂端的奶酪翻滾爆漿，很治癒。麪糰健康，蓬鬆...
竹炭鹹蛋黃肉鬆麻薯軟歐
麻薯做法請看這裏：昨天做麻薯曲奇多做了些麻薯，今天剛好再擼一波麻薯軟歐。用料高筋麪粉200克全麥粉50克竹炭粉5克鮮酵母12克細砂糖30克鹽3克黃油25克雞蛋1個（蛋液約50克）水100-120克左右餡料：麻薯240鹹蛋黃4個肉鬆適量色...
竹炭奧爾良雞肉芝士軟歐
拉絲！低脂！營養！好吃！復熱只需要表面噴一點涼白開，放進去微波爐，按解凍，30-60秒，中途看情況。就會又變得超級柔軟拉絲。用料雞胸肉1塊奧爾良粉+水適量芝士適量紅蘿蔔，青豆玉米適量焯水面包體全麥波蘭種80克全麥燙種40克高粉300...
竹炭芝士軟歐
用料高筋麪粉210克低粉40砂糖40鹽3黑可8或（竹炭6）乾酵母3魯邦種37冰水150黃油10切達芝士粒100火腿粒適量竹炭芝士軟歐的做法除黃油外所以有乾粉混合液體拌勻打至八成筋度，下黃油拌勻，取出麪糰，秤出一部分麪糰留做皮備用，大...
竹炭歐包，幸福麪包香
藤籃發酵歐包，感受幸福麪包香的慢生活。開一個食譜，收各種麪包圖，記錄自己生活今天做的竹炭包改自金大旺的方子，圖片拍的不多，以後慢慢補。食用竹炭粉是很健康的食材，也能做出特別的顏色，分量不用太多就有特殊風味。用料食用...
竹炭菠蘿百香果奶酪軟歐
請別看我外表黑~~~我們內心白着呢~~~(*^__^*)嘻嘻……用料湯種高筋麪粉15克水75克麪包體高筋麪粉180克全麥粉20克湯種全部砂糖20克鹽2克牛奶86克（根據麪粉吸水情況適當增減）竹炭粉3克黃油15克酵母2.5克餡料菠蘿丁適量百...
竹炭奶酥包
健康美味的奶酥竹炭包，配方可以做8個竹炭麪包用料奶酥材料麪包材料黃油70低粉50雞蛋20高粉200糖粉30酵母3奶粉80奶粉15鹽2砂糖45淡奶油70牛奶80黃油20全蛋液38竹炭粉3克竹炭奶酥包的做法麪包材料除了黃油全部扔廚師機...
竹炭糯米包
加了蜜豆玫瑰醬！好吃到流淚啊！用料竹炭粉5克高粉250克雞蛋1個糖45克酵母4克牛奶120克黃油35克餡料糯米粉70克熟糯米粉少許玉米澱粉20克細糖30克黃油10紅蜜豆30克白蜜豆30剋核桃仁20克葡萄乾20克玫瑰花醬少許竹炭糯米包...
竹炭雷神芋泥肉鬆軟歐
芋泥肉鬆的完美組合內餡搭配竹炭的酷黑外皮！表面配有巧克力卡仕達醬和奧利奧碎吃上一口味道簡直不要太美妙...這次的麪包配方依舊是使用湯種法，比直接發更柔軟，比中種法省事。表面卡仕達醬請參考：最後加入可可粉即可此方...
竹炭小餐包
（12個）用料竹炭粉1小匙高粉250克奶粉1大匙糖40克鹽1/2小匙乾酵母1又1/2小匙水120克黃油25克全蛋液適量白芝麻少許竹炭小餐包的做法後油法將麪糰揉至擴展階段基礎發酵分割、滾圓，室溫餳15分鐘排氣、整形二次發酵，刷全蛋液...
黑炭乾果紅豆軟歐包
果仁豐富的一款軟歐包（核桃仁、瓜子仁、葡萄乾、蔓越梅乾夾心是蜜紅豆加了5g的竹炭粉黑的好徹底😂😂用料高筋麪粉200g全麥麪粉50g竹炭粉5g糖20g鹽2g雞蛋液55g（差不多一個雞蛋的量牛奶80g水50g乾果（核桃仁、葡萄乾、瓜子...
竹炭肉鬆包(仿順德假日酒店的竹炭麪包)
一天，朋友結婚去到那酒店吃午餐，點的包點！很多人都說這個是芝麻包，怎麼又甜又鹹的？但我一吃就愛上這款包，決定回工作室做一次。然後查了該酒店的美團看到的這款麪包，原來叫:“竹炭香蔥肉鬆包”！表皮不是菠蘿皮而是雪山包的皮，...
竹炭黑巧軟歐包
用料水220克鹽3克黃油15克酵母5克糖40克高筋麪粉200克低筋麪粉200克黑巧克力30克竹炭黑巧軟歐包的做法記個方子其餘步驟正常操作！此方子爲直接法。加入低粉使麪包更柔軟！...
低脂竹炭粗糧歐包
用料小麥粉400克雞蛋1個竹炭粉4克酵母4克紫薯2個芋頭2個南瓜1小塊蔓越莓適量低脂竹炭粗糧歐包的做法準備好揉麪團的食材如圖酵母用溫水化開，一定是溫水哦。把雞蛋,竹炭粉,還有化好的酵母水依次倒入麪粉中揉成光滑的面...
竹炭酸奶包
根據個人口味，也可包裹其他餡料。提前5小時以上做湯種面，製作方法參考：用料A部分高筋麪粉180克酵母2.5克細砂糖20克竹炭粉3克水85克B部分鹽2克黃油15克C部分酸奶餡淡奶油250克甜奶油250克原味酸奶160～320克竹炭酸奶包的做...
竹炭堅果包
家有神獸一直對堅果絕緣，但廚娘媽媽知道堅果對孩子大腦發育等等有着頗大的益處，只好變着法子將堅果入膳吸引孩子用料餡料：堅果若干黃油150克奶粉40克白糖60克包皮：竹炭粉10克普通麪粉300克酵母4克清水160克白糖20克竹炭堅...
竹炭小麪包
偶然吃到老莫的竹炭小麪包，太好吃啦，第一次嘗試自己做，主要做個記錄。用料高筋粉250（30g湯麪+220高筋粉）牛奶100雞蛋一個（小）糖30鹽2黃油20竹炭10巧克力豆適量酵母3g竹炭小麪包的做法所有材料除黃油外放入麪包機揉20分鐘，加黃...
🖤竹炭芝士軟歐🖤
這款麪包個人記錄一下📝餡料都是放自己喜歡的沒想到結合起來還蠻好吃的😋方子適合1-2個人吃胃口大的可能只適合一個人哈喜歡雙倍的可以份量➕倍用料高筋麪粉125克白砂糖15克鹽2克酵母2克水牛奶110-120克黃油10克竹炭...
竹炭麻薯夾心歐包
用料竹炭粉4g高筋麪粉250g酵母4g蜜豆適量花生適量豆沙餡適量糯米粉100牛奶適量黃油適量玉米澱粉適量竹炭麻薯夾心歐包的做法粉類揉成麪糰發醒一個晚上揉二十分鐘有面包機用麪包機糯米粉加牛奶玉米粉黃油蒸熟鋪上180℃...
無糖竹炭墨魚腸肉鬆鹹蛋黃軟歐包
私房食譜，好吃到停不下來的燕麥軟歐包，這個食譜餡料足，外皮韌，是最愛的鹹口軟歐之一了，配方是五份的量用料燕麥粉250克海苔肉鬆75克墨魚腸5只鹹蛋黃5個赤蘚糖醇13克鹽3克黃油15克牛奶90克酵母3克水100克雞蛋1個奶粉10克竹...
竹炭乳酪包
用料雞蛋6個黃油240克酵母20克高筋麪粉1000克竹炭乳酪包的做法裏面是乳酪...
竹炭金槍魚歐包
無油低脂高蛋白的主食，適合減脂期的小夥伴，麪包體很鬆軟用料高筋麪粉250克全麥粉50克鹽5克蜂蜜6克竹炭粉6克水160克即發乾酵母3克餡料：水浸金槍魚300g玉米粒100g馬蘇裏拉芝士適量黑胡椒適量洋蔥粒適量白芝麻適量竹炭金槍...
低卡竹炭歐包
用料全麥麪粉180克高筋麪粉120克雞蛋一個發酵粉4克牛奶/水180克/150克鹽3克竹炭粉10克低卡竹炭歐包的做法提前一天晚上把所有材料混合揉成麪糰，放入冰箱。(這裏我忘記拍照了)麪糰揉圓，蓋上保鮮膜，發20分鐘。胡蘿蔔，玉米，青...
竹炭奶油包
一位美女的方子，一次性發酵的麪包，省時省力。特別喜歡這款麪包的顏色搭配。用料高筋麪粉160克低筋麪粉40克牛奶80克蛋液25克淡奶油30克糖30克鹽2克酵母2克黃油18克竹炭粉5克餡料:淡奶油150克糖30克竹炭奶油包的做法除了...