竹筍燒醬；真-奪筍
奪筍少年，加油(ง•̀_•́)ง用料筍適量肥豬肉適量蠶豆醬適量鹽一點點雞精or味精一點點竹筍燒醬；真-奪筍的做法早上上山剛奪下來的新鮮竹筍。奪筍少年。剝好的竹筍竹筍拍扁切丁青椒切丁備用肥肉丁。熱鍋下肥肉炸油（油會...
楠竹筍燒肉
春筍是春天不可錯過的一道美食吃的時間很短而春筍在烹飪過程中也很吸油，所以，它和肉是絕搭。每次我要做筍菜的時候，我提前告訴他倆：今晚我們要當一次熊貓咯。他倆秒懂：耶，又要吃筍子了！用料楠竹筍約500克五花肉約400克蒜瓣，姜...
竹筍條燒肉
也是一道簡單的家常菜，之前沒有做過，這次特地嘗試了一下。用料筍500克五花肉150克料酒1勺醬油2勺鹽少許蒜3瓣味精少許竹筍條燒肉的做法五花肉切片。蒜瓣切開。鍋熱油，放蒜瓣跟五花肉翻炒，加料酒爆香。待五花肉跟蒜瓣變色...
竹筍燒賣
用料糯米克筍克生抽勺香菇朵鹽克餃子皮張胡蘿蔔根醬油勺蝦米竹筍燒賣的做法準備材料竹筍剝絲切丁各種材料混合煮熟的同糯米一起混合餃子皮杆薄包起來一擰就可以了放蒸籠裏擺好同上做好後放水煮開蒸籠裏蒸5分鐘熱氣騰...
竹筍燒肉
給不聽話的人吃😂用料五花肉500克老抽勺生抽勺料酒勺鹽克冰糖克薑片筍2根竹筍燒肉的做法五花肉切塊後焯水，筍剝皮切塊鍋內倒油，放入適量冰糖，中小火炒，切記不要超糊，冰糖融化後倒入五花肉煸炒，會有好聞的焦糖味炒至焦黃，倒入...
燒肉炒竹筍
春天竹筍正嫩，爽脆，但竹筍很需要肥的肉炒，可以用豬肉的五花肉，但我這次選擇用現成買回的燒肉。用料筍1000克燒肉200克鹽小許糖1小勺蠔油1勺燒肉炒竹筍的做法先將筍洗乾淨，表面撕乾淨，有一層殼不可以吃的。洗乾淨後，切成簿片，...
筍乾燒腐竹
用料筍乾克腐竹克素蠔油匙花椒粒豆瓣醬勺老抽勺筍乾燒腐竹的做法筍乾腐竹泡發筍乾腐竹泡發筍乾和腐竹焯水備用起鍋放油，花椒，薑末幹椒，郫縣豆瓣醬倒入菜後，放老抽，素耗油，八角油，鹹鹽，放半碗水，燒至收汁，大約六分鐘感恩吃素...
竹筍燒牛腩
喜歡牛肉多過於豬肉，牛腩比牛肉要嫩很多。大家可以嘗試下。用料牛腩250g竹筍300g郫縣豆瓣2大勺八角、山奈適量老抽2大勺生抽1大勺冰糖5顆鹽適量花椒10顆左右薑片10片料酒1勺蒜5瓣香菜若干竹筍燒牛腩的做法先把牛腩放在...
竹筍燒鴨
用料鴨子500g竹筍200g小青椒兩個泡椒泡姜大蒜郫縣豆瓣醬竹筍燒鴨的做法把鴨子切成小塊，竹筍切片，泡薑切片，泡椒切段，青椒切段備用，大蒜拍一下竹筍涼水入鍋，燒開後瀝乾水分，用涼水浸泡竹筍2個小時。鴨子焯水：鍋裏燒水，水燒開後...
紅燒肉竹筍
在國外的時候每每看到國內的親人們春天吃春筍冬天吃冬筍的感覺，口水流一地，卻也只能望洋興嘆！終於今年可以跟家人一起在國內團聚了，孩子們也很喜歡吃竹筍，因爲他們喜歡的大熊貓🐼也愛吃竹筍！春筍的營養也特別豐富，富含多種氨...
牛肉燒竹筍
用料牛肉750克筍乾300克豆瓣醬5勺老抽3勺生抽2勺鹽8克料酒2勺花椒一把蒜8瓣泡子姜適量牛肉燒竹筍的做法筍乾提前泡發（大概5-6小時）備用。牛肉洗淨，入清水加入料酒和花椒，焯水洗淨備用。炒鍋入油放入蒜瓣和薑片，出香味後放...
竹筍燒牛肉
過年最喜歡吃媽媽做的這道菜。我是一個喜歡吃牛肉的人，小時候過年，大姨，二姨家都會做道菜，無疑是我的最愛。大人們提前一天就會把幹竹筍泡發好並撕成小條狀，二姨說撕的越小越好吃，每次想起這個味道就覺得是小時候的記憶。現...
醬竹筍
用料筍300克油50克糖20克醬油1勺料酒半勺醬竹筍的做法將鍋燒熱放入油，待油燒開後放入竹筍，然後加入調料，大火爆炒，小火燜煮，待湯汁熬干時關火盛出。...
醬燒竹筍
用料竹筍豬肉黃瓜片香菜甜麪醬豆瓣醬醬燒竹筍的做法醬炒一切……不放鹽...
鮮筍奪人
這個季節親戚送的鮮筍，怎能辜負用料筍一根尾骨半斤米2杯瘦肉100G乾貝適量鹽適量白胡椒適量黑胡椒一小勺海蔘4只澱粉三勺料酒兩勺蔥一根鮮筍奪人的做法瘦肉切片+老酒（料酒）+鹽+黑胡椒+澱粉，混勻醃製待用海蔘焯水切大小適中...
竹筍燒雞
用料筍300克雞半隻青紅椒各半個生薑1塊八角2個蔥2根醬油適量料酒適量鹽適量糖適量味精適量竹筍燒雞的做法雞清洗乾淨切塊，筍切塊汆個水去除筍的苦澀味起鍋燒油，油7分熱放生薑，雞塊煸炒，炒到雞出油了，加糖，料酒和醬油小火給...
竹筍乾燒鴨
用料嫩鴨半隻筍乾若干薑片四片蔥兩根蒜頭三瓣黃冰糖少許料酒少許蠔油一勺生抽適量老抽適量鹽適量油少許滷料少許小米辣三個竹筍乾燒鴨的做法鍋中加入涼水薑片料酒倒入切塊的鴨肉焯水焯水後溫水洗淨備用筍乾提前泡好加...
竹筍燒鴨腿
用料鴨腿2只竹筍（泡好的筍乾）適量薑片適量幹辣椒2個料酒2+2勺老抽半勺生抽2勺冰糖6粒十三香（或花椒麪）一小勺鹽4克蔥花適量克食用油40克竹筍燒鴨腿的做法鴨腿肉冷水下鍋，加入薑片、料酒，水開後撈出鴨肉瀝乾水備用。泡好的筍...
醬汁竹筍
腦子突然靈光一現的想法，儲存了竹筍的營養的同時也不會覺得寡淡～用料牛肉100g竹筍250g薑末少許蒜末少許生抽料酒（或用紅酒替代）蠔油醬汁竹筍的做法牛肉切成末，姜蒜切成末備用。竹筍將比較老的部分切丁，筍尖保留熱鍋冷油，加入...
竹筍燒鱔筒
春天有竹筍真是口福，除了傳統的醃篤鮮、油燜筍，拿來煲個鱔筒也特別好吃，鱔魚肉嫩味鮮，蛋白質及各種營養價值甚高，加入竹筍一起燒更鮮美，也可以緩解食筍的寒性...用料鱔魚1條（約350克）竹筍2支松花菜（可選）大蒜2瓣生薑1大片蔥花少...
筍絲燒腐竹
用料腐竹(幹)半斤幹筍絲(幹)3兩蔥沫適量姜沫適量白糖2兩鹽適量醬油適量黃酒適量蠔油適量幹辣椒(熱水泡軟後切絲)5個香油適量筍絲燒腐竹的做法腐竹水發後斜刀切絲，熱鍋涼油煸炒至水份耗幹，表面微焦。盛出備用幹筍絲水發...
乾燒竹筍魚
2020年夜飯的年年有餘。本想用鱸魚做的但是大年夜當天去超市一看新鮮的鱸魚全都賣完了。於是就買了竹筍魚。反正乾燒魚的做法都一樣啦。用料魚一條蔥適量姜適量料酒適量蒜適量冬筍半根香菇2朵玉米適量胡蘿蔔適量青豆...
醬爆竹筍
用料春筍薑末豆豉香辣醬鹽油醬爆竹筍的做法春筍切成滾刀塊，姜切末，準備點豆豉香辣醬。煮開一鍋水，放少許鹽、油，汆燙一下切好的筍。炒鍋中放少許油，先把薑末炒香，再放豆豉香辣醬，炒出香味後，添少許水。煮開後，然後把汆燙過的筍...
肉奪筍
可以跨越時間的美食用料筍乾一大把鹹肉1塊小蔥1根生抽2勺老抽1勺幹辣椒4個肉奪筍的做法筍乾泡發，洗淨，切斷鹹肉解凍，切片鹹肉小火煸炒，煸出油放入筍乾，翻炒幹水分，放入老抽、生抽、幹辣椒、一碗熱水，倒入砂鍋中小火燜燒燜燒1...
竹筍燒麥
俺是糯米控，一切糯米的都喜歡吃O(∩_∩)O哈！用料麪粉適量沸水適量糯米適量筍乾適量野山菇幹適量幹扇貝適量五花肉適量蔥姜適量老抽適量生抽適量蠔油適量料酒適量鹽適量糖適量十三香適量竹筍燒麥的做法麪粉里加少許鹽，慢...