有關玩不壞的戚風的做法步驟和玩不壞的戚風做法圖解

玩不壞的戚風

04-21

蛋白狀態，時間，溫度用料雞蛋個牛奶克低筋麪粉克色拉油克玉米油克玩不壞的戚風的做法有心去做耐心，細心小貼士蛋白時間溫度都很重要，要有耐心，細心，用心，一定會做出很好的戚風🍰...

那些年被我玩壞的蛋糕們

09-15

最近連續兩次把蛋糕摔個底朝天，感覺有必要創個譜，一來可以記錄的做的蛋糕們，二來也可以記錄被我玩壞的它們，哈哈哈哈……用料抹茶漩渦蛋糕抹茶奶油蛋糕那些年被我玩壞的蛋糕們的做法這是第一個被我側翻的抹茶漩渦蛋糕這是...

玩壞湯圓系列之菜心湯糰

09-10

說起湯圓或者元宵，大家首先估計都是想到的是甜的，因爲在江蘇鎮江這裏吃的是菜心的，當地人叫做米昔，因爲喜歡吃湯圓糯糯的口感，所以甜的鹹的我是一點都不挑的，我家那爺倆就不愛吃粘的，更別說甜的啦，只能入鄉隨俗做這個米昔，竟然...

玩壞西瓜

07-27

用料西瓜半個玩壞西瓜的做法先用牙籤畫出字形。甜😜畫好後再深入的划進去，拿一小勺開吃...

容易把戚風烤糊的壞脾氣烤箱烤戚風

12-25

烤了無數戚風也基本氣瘋了最近不能出門，閒來無事每天都做一個，慢慢實驗慢慢總結，希望給一些跟我一樣困惑的小夥伴一點幫助，不成功勿噴😂如果你的烤箱烤戚風時上面不容易糊，請無視～我烤的八寸‼️8寸‼️8寸‼️好了黑暗料理開始用...

玩轉戚風(6寸)

05-31

戚風蛋糕不用我多說很多剛入門烘焙的朋友都嘗試過製作時的酸甜苦難，然而戚風的蛋白打發方式和溫度控制又屬於烘焙的基本功，必須得有必須掌握，那麼就先準備好一個烤箱溫度計後我們再開始征服戚風之旅!本方適合6寸戚風圓模...

被“玩壞”的苦瓜蝦釀

12-09

苦瓜蝦釀，做法簡單，口感好，夏天非常適合女生吃的一道菜。活血化瘀，有效祛斑，對水腫型肥胖有瘦身作用。真真滴！😻️用料下廚房蝦滑1盒苦瓜2根被“玩壞”的苦瓜蝦釀的做法發表獲獎感言：感謝下廚房！感謝口味撈！感謝我的幸運！😄️苦瓜切...

把凍壞的奶油用掉!凍傷奶油戚風!

11-29

奶油的用處特別多，揉麪時放一點很香，熬醬熬糖也都可以用到，但家裏人少，每次買了奶油開封后總是吃不完。囤了兩盒奶油，因爲基本用不着打發用途，便直接放入了冷凍室，後來需要的時候拿出來化凍，沒有油水分離，但是顆粒較多，目測也是...

玩壞湯圓系列之琉璃湯圓

09-09

各種顏色的湯圓加在一起就可以做成美美的琉璃湯圓，一起來玩吧，好好玩哦用料糯米粉適量紫薯粉少許抹茶粉少許可可粉少許溫水適量玩壞湯圓系列之琉璃湯圓的做法糯米粉加溫水揉成團加入紫薯粉做成紫薯麪糰糯米粉加溫水揉成...

烤不壞的戚風不信你來看

03-15

看了小高姐發的烤不壞的戚風我自己試了試果然發出來給大家爲了讓新手朋友們輕鬆點高手別挑刺歡迎指點方子是八寸的配料用料雞蛋5個油50克麪粉90克牛奶65克白糖65克烤不壞的戚風不信你來看的做法先做蛋黃糊第一步把油...

不開裂戚風

09-29

戚風開裂其實沒什麼，只是媽媽覺得送人不好看，所以低溫烤了兩個，爲方便自己記錄。方子其實是任冉老師的，我只是溫度改了下，低溫而已。用料蛋黃5個細砂糖30克加蛋黃牛奶70克玉米油70克低筋麪粉110克蛋白5個細砂糖70克加蛋白...

玩轉多口味中空戚風蛋糕

12-31

酸奶戚風蛋糕，烤的第2個蛋糕賣相還不錯哦口感也很好很愛這一款用料A.蛋白180gA.檸檬汁/醋鹽少許1小勺A.糖80gB.蛋黃100gB.色拉油50gB.酸奶80gB.糖15gB.低筋麪粉90g玩轉多口味中空戚風蛋糕的做法口感很細膩很軟個人覺得...

不塌陷不回縮的戚風蛋糕🍰戚風不氣瘋

05-17

戚風蛋糕是烘焙的基礎蛋糕，今天就來和大家掰扯掰扯，如何做出蓬鬆綿軟，怎麼捏都不回縮不塌陷，手感超好的戚風蛋糕！用料[8寸配方]蛋黃糊：蛋黃5個牛奶70克玉米油65克白砂糖30克低筋麪粉90克玉米澱粉10克蛋白霜：蛋清5個檸檬汁幾...

蛋糕（不知道戚風不戚風）

02-21

用料雞蛋3個牛奶40克低筋麪粉50克細砂糖30克黃油35克白醋5滴蛋糕（不知道戚風不戚風）的做法蛋白蛋黃分離，黃油軟化，麪粉，白砂糖（可以用木糖醇代替）牛奶，黃油，蛋黃攪拌一起加入過篩麪粉，繼續翻拌無顆粒，無氣泡先加入1/3糖，打出大泡...

不是戚風的戚風蛋糕

06-17

用料雞蛋1個細砂糖8克蘇打粉1克蜂蜜40克玉米油40克牛奶16克低粉或中粉50克不是戚風的戚風蛋糕的做法把所有材料混合用自動打蛋器低速打成無顆粒感烤箱160度預熱5-10分鐘，然後放入麪糊20分鐘即可這個方子適合懶人，是簡易...

一顆懶蛋蛋「玩壞煎蛋系列」

09-21

最近懶蛋蛋好火好火啊！所以忍不住要玩起來對不對！煎蛋君表示必須cos一下，於是⋯⋯怕你們看不到重點，寫在前面吧：煎出蛋白凝固而蛋黃還有流心的要點是！！-----小火煎到底部凝固後馬上蓋上鍋蓋關火燜！！所以透明鍋蓋很重要，容易觀察...

不再戚風之-藍莓戚風

07-05

朋友送了些野生藍莓說開發些新吃法對於我這個最近戚風上癮的人來說不拿來做戚風是不可能噠哈哈哈這個是用7寸中空模具方子就是基礎戚風然後在最後一步加了藍莓在上面建議先完整看完之後再開始做哦用料雞蛋4個（紅皮中等...

朝天委凌菜被我玩“壞”

12-29

爲什麼淘米水泡個酸菜非要寫菜譜？因爲，全網都是芥菜或大白菜或上海青這些花錢就可以買到的常見菜。而我呢？我用的是你可能聽都是第一次聽的朝天委凌菜。用料朝天委凌菜1500克淘米水朝天委凌菜被我玩“壞”的做法三月就在...

壓不壞戚風蛋糕

05-02

用料牛奶48克色拉油48克砂糖17克低粉45克玉米澱粉8克蛋黃53克蛋白部分：蛋白134克砂糖48克檸檬汁8克壓不壞戚風蛋糕的做法牛奶，色拉油，17克砂糖攪拌至乳白色如圖，加入過篩的低筋粉玉米澱粉拌均勻。步驟一里加入蛋黃拌均勻，...

好玩的香草棉花糖可可戚風

11-03

家裏沒有淡奶油什麼的，又希望可可戚風有點小特別，結合看過的棉花糖吐司，靈機一動來個棉花糖戚風，結果很驚喜啊，剛烤過的棉花糖表皮脆脆的，咬一口居然有馬蘇裏拉的拉絲效果哦～給微苦的可可戚風增加了幾分甜美～用料可可戚風6寸...

軟軟奶酪戚風——再也不擔心奶酪放壞了

06-26

有問題請加個人【微信】crazyella1008奶油奶酪開封以後，保質期就很短很短，這東西一般用量也不大，很難一次用完一塊，一般多多少少都有些剩餘~於是，Ella決定做一款蛋糕“打掃”掉這些奶酪~蛋糕底選擇了鬆軟可口的中空戚風，再...

潑墨戚風+雪頂戚風-玩樂戚風之四蛋樂葵模具版

08-07

同樣是利用樂葵的四寸模，方子可以做兩個模具的量。只需要多幾個步驟，就可以在一個過程中得到兩個外表和口味都有不同的小戚風，真的很划算吶！用料可可粉（法芙娜）10克雞蛋4個植物油40克牛奶50克低筋麪粉70克細砂糖20克+40克潑...

玩壞湯圓系列之彩色湯圓

09-09

繼續來玩美美的湯圓吧用料糯米粉適量可可粉少許抹茶粉少許紫薯粉少許溫水適量玩壞湯圓系列之彩色湯圓的做法4調羹糯米粉加水適量揉成團，加入色粉揉成團，以此類推都揉成團搓成大小均勻的圓子，裹少量的粉搓成大小的圓子，裹...

“長綠毛”的戚風-玩樂惡搞2蛋戚風