湖南蒸臘肉
用料臘肉1塊薑絲豆豉食用油湖南蒸臘肉的做法臘肉切片，擺盤，放入薑絲，豆豉，食用油，入蒸鍋，蒸四十分鐘即可。如果喜歡吃辣的，可以撒入辣椒粉或者小米椒。...
湖南煙燻肉蒸臘八豆
外婆是無辣不歡的湖南人，從小就看她吃辣那個厲害啊⊙０⊙，那天她突然想吃臘八豆，我跟媽媽就從外面買了瓶回來。結果現在最愛吃的是我啊~哈哈哈用料湖南煙燻肉若干臘八豆喜歡多少下多少蔥花若干湖南煙燻肉蒸臘八豆的做法煙...
蒜苗炒湖南安化臘肉。
轉眼又要過年了。記得孩童時，年總是姍姍來遲，讓人望穿秋水。那時候家裏窮，平日裏飯桌上總是清湯寡水，就盼着年夜飯能吃上一頓好的。年夜飯上的菜餚，我覺得最好吃的，便是臘肉了。香噴噴的臘肉，叫人一想起就直咽口水。但好菜並...
蒸臘肉/湖南蒸臘肉
爲什麼叫溼蒸臘肉？因爲一般蒸臘肉的方法都是切片直接蒸，我這個是要放水和油浸透蒸熟的方法，個人不太喜歡傳統蒸的太硬嚼不動，所以此配方蒸出來臘肉是軟的，更香，也更入味。用料臘肉1塊清水適量油適量剁辣椒適量蒜2瓣蒸臘肉/...
湖南炒臘肉
媽媽的味道，湖南人都懂的美味用料臘肉1塊大蒜8瓣姜適量片小米椒4個青辣椒2個鹽，胡椒粉，孜然粉適量料酒，醬油適量勺湖南炒臘肉的做法所有調料切碎備用臘肉先在水裏煮15分鐘，讓它充分軟化，並且去除部分煙燻味下鍋炒，沒收拍照了...
蘿蔔乾炒臘肉（湖南菜）
簡單易做的下飯菜作爲湖南人當然不會錯過這道菜啦用料蘿蔔乾150克臘肉一大塊小米椒8個蒜4瓣姜4片蒜苗1根生抽1勺鹽5勺蘿蔔乾炒臘肉（湖南菜）的做法蘿蔔乾提前一小時泡發切小段備用臘肉切薄片(只要別切成薄紙就行)🤪除鹽...
臘味合蒸，湖南經典湘菜
我們湖南的臘肉多用煙燻製成，肥而不膩，十分鮮美湖南人擅長製作臘味，也擅長烹調臘味。臘味合蒸，就是最好的佐證還記得小時候，最喜歡吃的就是臘味合蒸一家人吃一碗臘味合蒸，每餐飯都要多吃掉一斤的米用料臘魚、臘排骨、臘肉（任...
湖南臘味魚
用料魚2條蒜苗適量大蒜適量薑絲適量線椒6個小米椒3個生抽(可加可不加)少量白酒(可加可不加)少量湖南臘味魚的做法用熱水多洗幾遍臘魚，因爲太鹹了，並切成小塊。準備好蒜片，薑絲，蒜苗，辣椒圈這些配料。多放減少鹹度而且更香...
湖南臘魚
回到了湖南嶽陽，回來看媽媽，可以吃到我超愛的心心念唸的湖南臘魚。成都沒有醃製臘魚的風俗，似乎四川不管城裏鄉下都沒有研製臘魚的，只醃製臘肉和香腸，臘魚的醃製過程我可以在評論區說下，很簡單，我傳的是臘魚醃製好了怎麼加工...
湖南風肉/風吹肉/風乾臘肉
每年冬至前後，氣溫15°左右，北風吹起，開始準備掛風肉。記錄自用用料五花肉3000克（6斤）二鍋頭白酒適量鹽80克可選⬇️花椒10克八角1個生薑末35克湖南風肉/風吹肉/風乾臘肉的做法五花肉適量，無需清洗，直接抹遍白酒，再抹鹽，冰箱冷藏...
菜：湖南臘肉燉萵筍
用料臘排骨1塊臘肉1塊萵筍1根大蔥1段姜5片八角2個桂皮1塊香葉3片指天椒2個菜：湖南臘肉燉萵筍的做法備料：臘肉，臘排骨先焯水，再洗乾淨，切小塊熱鍋放油，先放入較肥的臘肉，炒一會。再倒入臘肉和臘排骨炒片刻。放入蔥，姜，蒜，桂皮，八...
快手蒸菜湖南米糠臘腸
在長沙吃到的美食之一，回家後念念不忘一直想復刻，感謝萬能的某寶讓我買到了原材料！上班的白領平時沒時間做飯，建議週末一次性多準備幾個小碗把臘腸配料配好放在冰箱裏，吃的時候拿出一份和米飯一起在電飯鍋裏蒸就好！同時再白...
湖南臘肉
有點嗆用料爽口蘿蔔一袋香菇半斤蘑菇木耳隨便抓爽口蘿蔔一袋臘肉2塊湖南臘肉的做法臘肉煮1小時，切臘肉，臘肉和木耳一起炒，炒兩分鐘拿一個盤子裝爽口蘿蔔，再撒上點香油倒在一起，上盤，吃小貼士很美味...
炒湖南臘肉
廚房阿姨炒的臘肉很香，我炒的臘肉硬邦邦。這次學習了廚房阿姨的做法用料臘肉塊蒜苗青椒豆豉炒湖南臘肉的做法1.臘肉下鍋煮15分鐘2.切片，放在飯上蒸，飯熟了，臘肉就熟了3.先放辣椒+蒜苗+豆豉，炒斷生。+生抽。(臘肉已經夠鹹了...
湖南煙薰臘肉，臘排骨，臘雞
臘月是開始薰臘肉的季節，在家鄉這個季節每家每戶都要薰上一些臘肉，我比較喜歡吃臘排骨和臘雞臘大腸多一些，所以每種都薰一些，在異國他鄉的年味就很濃了用料五花肉6長條排骨一大塊肋排雞2只花椒6大勺粗粒海鹽5大勺碳4-6小...
湖南蒸魚
用料魚1條姜若干片青椒若干個幹海椒若干個豆豉2-3勺老乾媽2-3勺花椒若干粒湖南蒸魚的做法將魚剁成大塊，不要太小幹海椒、青椒切成細圈，如圖所示；姜切成片狀以及顆粒狀備用；花椒若干將魚入油鍋炸，油鍋油麪要寬，炸的同時，放入...
臘肉蒸鮓魚「湖南味道」
肉跟魚怎麼能一起吃呢？以前總覺得怪怪的，後來離家遠了便有點懷念這個味道。不知道別的地方有沒有這道菜用料臘肉適量鮓魚適量油適量蒸魚豉油適量生抽適量幹辣椒適量臘肉蒸鮓魚「湖南味道」的做法如果是放冰箱冷凍的，需要...
湖南臘味——辣椒炒臘肉
【每週壹菜】臘肉這樣做超級下飯——辣椒炒臘肉超市就能買到的臘肉，臘肉我很喜歡，雖然都說不健康但吃的開心的很，家裏的辣椒長大了，忍不住就想做個辣椒炒臘肉，簡直下飯得很，真的是超好吃😋用料臘肉1塊姜1小塊生抽2勺鹽少許...
南瓜蒸臘肉
美味家常菜，快手健康，值得推薦的一個菜，南瓜的香甜搭配臘肉，別有一番風味！這個菜很隨意，簡單材料，不用再加輔料。用料貝貝南瓜1個臘肉適量小蔥1根南瓜蒸臘肉的做法最好用貝貝南瓜🎃，粉粉的，非常好吃。材料處理沒有拍照片，很簡單...
湖南傳統臘肉臘魚
每年過年家裏都會做好多的臘味年貨，太想念媽媽每年過年做的臘肉臘魚了，於是透過不斷的跟媽媽視頻電話，遠程指導，終於做出了這道家的味道用料五花肉9.5千克魚20千克花椒粉適量五香粉適量大蒜一顆生薑若干生抽適量料酒適量...
湖南臘肉面
中午剩的大蔥炒臘肉煮嘞一碗麪真的超好吃臘肉是姨媽家薰的外面買的比不得姨媽薰的臘肉很香不硬有嚼勁^-^用料蔥3根醬油一小勺鹽適量臘肉一小塊大蔥中指長兩段幹辣椒10顆差不多雞蛋一個大蒜籽四、五粒湖南臘肉面的做法...
湖南粉蒸肉
用料如下湖南粉蒸肉的做法我給你來個湖南粉蒸肉的做法：米加少許花椒炒香磨成粉，備用。切好的五肉放鹽（加少許生抽也可以）、少許料酒醃製半小時，醃好的肉撒上磨好的米粉、辣椒粉和勻放入鍋中蒸二十分鐘，掀開鍋蓋在肉上再灑上...
海蔘花膠燜湖南臘肉
用料海蔘2只花膠2只湖南臘肉1塊芹菜1根姜4片海蔘花膠燜湖南臘肉的做法發好幹海蔘、花膠陶鍋燒熱，下花生油，放肥臘肉出油把芹菜、海蔘和花膠放鍋裏炒幾下，放半碗水一起燜二十分鐘左右，待汁收幹便可關火，上菜……🤗小貼士汁...
湖南臘八豆剁椒蒸豬蹄
媽媽的蒸菜一直是我的至愛，後來也成了孩兒爸口中念念不忘的美食。蒸豬蹄便是其中一道，媽媽的蒸菜用料極其少，操作也簡單，但想蒸得好吃卻是媽媽幾十年的經驗與綿綿愛意……用料豬蹄整支約1000g八角5個桂皮適量湖南臘八豆約...
獨具風味的湖南臘肉
小時候每到冬月，小鎮上的肉鋪都是生意最好的季節——-哈哈因爲大家都要忙着做臘肉，想要買到好的部分還得起早去挑～從小看着自己的媽媽奶奶做臘肉臘腸，來到深圳生活許多年，輪到自己開始做臘肉臘腸啦～方子在傳統的基礎上有所...