辣杏慢烤牛
用料無骨牛肩肉1斤油40ml幹洋蔥湯料大半包牛肉高湯300ml辣醬100ml杏子果醬30ml可樂80ml黑胡椒1小勺辣杏慢烤牛的做法烤箱預熱120C熱油煎肉至外表棕色其他所有醬料拌勻加肉放入深底烤盤錫箔紙包蓋好烤4-5小時...
慢烤羊腿
這道菜不是很難，操作時間不長，但是烹飪和等待的時間會稍微久一些。羊肉油脂的部分，特別香，刷上蜂蜜水後增加了脆脆的口感。羊肉經過長時間的醃漬，也非常入味，自己做的時候可以適當多加一些辣椒。用料羊腿只迷迭香根胡蘿蔔根...
香辣慢烤羊腿
新西蘭羊肉因爲疫情造成的全球運輸鏈困境而價格瘋漲，本地羊肉新鮮又便宜，買了二根羊腿Lambshank，按GordonRamsay(人稱地獄廚神，他的餐廳目前擁有8顆米其林指南之星）的方子，按自己的口味和現有材料加以改良，經過一夜醃製，然後...
低溫慢烤牛排
很多朋友告訴我,明明是按照菜譜的製作方法來，可是效果總是差強人意。我今天就決定教大家做出一份完美的五分熟低溫慢烤牛排,專治各種“一看就會，一做就廢”的體質。大家趕快在家學起來吧。用料西冷牛排1塊紅酒適量百里...
![【步驟圖】紅酒燉牛尾[烤箱慢烤]食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5161/0666/5161a5b8a655ef899f21abc93774ea9c1434a15ab8cd8711f0c874a44a6004ce66a68e7a0928152d-s.jpg "【步驟圖】紅酒燉牛尾[烤箱慢烤]食譜大全和做法")
紅酒燉牛尾[烤箱慢烤]
基本做法是偶然看了一集JamieOliver的節目EasySlow-cookedBeefStew：另融合了一些GordonRamsay的、和其他人的方法，以及家中的食材。牛尾稍有嚼勁湯水豐富，或者酥爛脫骨湯汁濃稠，就看在烤箱裏的時間長短。使用此類方法的前...
【北鼎烤箱食譜】慢烤多汁牛肉粒
-感恩節將即少不了家人朋友聚會總有一些不會烹飪的胖友又想躍躍欲試幫打下手..烤箱菜能完全放心交給新手簡單並且不容易犯錯誤只要有材料有烤箱~就會成爲聚會中被花式誇讚的那個哦~用料牛肉330g大蒜200g姜60g洋蔥一個...
烤箱版低溫慢煮牛排
用料牛排1塊烤箱版低溫慢煮牛排的做法牛排解凍清洗後，放入蒸烤箱55度蒸烤一小時，這塊牛排由於是預醃製牛排，所以沒有醃製流程大火將鍋燒到冒煙燒到200多度，雙面各煎30秒出鍋靜置，切好開吃...
牛排（低溫慢煮烤箱版）
一個吃貨，爲了吃到好吃的牛排，背後嚯嚯了多少的牛排（說白了，就是好吃唄！！！）用料牛排1塊黑胡椒適量粉鹽適量黃油適量大蒜2瓣牛排（低溫慢煮烤箱版）的做法一塊3cm厚的M2+眼肉牛排，冷藏取出，回室溫。廚房紙吸乾牛排表面血水，撒黑胡椒和...
慢烤牛肋骨配土豆泥和烤番茄
用料牛肋骨紅糖紅糖大蒜粉生薑粉燒烤醬串番茄粉土豆慢烤牛肋骨配土豆泥和烤番茄的做法原料：牛肋骨，鹽4g，煙燻辣椒粉7g（如果怕辣可減少或不加），紅糖30g，大蒜粉10g，生薑粉3g，燒烤醬少許，串番茄，粉土豆400g，牛奶100g，黃油100g把各種粉...
慢烤牛腩
軟爛入味。用料牛腩700克洋蔥1個大蒜3瓣濃縮番茄醬3大勺鹽適量黑胡椒適量蒜粉適量高湯適量喼汁適量慢烤牛腩的做法牛腩用鹽，黑胡椒，蒜粉醃製洋蔥下油鍋炒香，放入大蒜炒香，放入番茄醬，喼汁加入牛腩和高湯煮開120度烤4小時撈...
蒸烤箱-低溫慢蒸牛排
特別喜歡的菜譜，爲了方便使用，從值得買的識食物者下載的。侵刪。用料牛排3cm厚一塊蒸烤箱-低溫慢蒸牛排的做法55度低溫蒸。1個小時。蒸箱放置一會，取出兩面各煎1分鐘。...
慢慢慢手菜之——開水杏鮑菇
杏鮑菇口感非常好，又脆又肉，跟肉類非常搭配，今天做的這道開水杏鮑菇其實就是開水白菜的換藥不換湯，如果你有你的正宗開水做法就只需要參考一下我的杏鮑菇處理方法就行了，此菜適合平時口味清淡的人，調味極簡卻是花時間且是考...
經典烤肉醬慢燉牛腩
番茄燉牛腩或是紅酒燉牛肉已經滿足不了我的探索欲了！在翻閱菜譜的過程中，我發現用番茄熬製的美式經典烤肉醬，味道酸甜，用醃製烤牛肉是一絕，那拿來燉牛肉豈不是也很不錯。於是便誕生了這道不倫不類的，用美式經典烤肉醬燉制的...
慢烤番茄牛油果沙拉
烤好的番茄搭配沙拉，使寡淡的菜葉子一下子生動起來。配上軟滑的牛油果，香脆杏仁。如果有再來點兒mozzarella芝士。各種味道和口感層疊，滿足感爆棚！用料慢烤小西紅柿適量溏心煮蛋1個牛油果半個杏仁或其他堅果5，6個沙拉葉子...
慢烤羊排
用料羊排克燒烤醬勺蜂蜜勺鹽克慢烤羊排的做法羊排洗淨，廚房紙擦乾牙籤戳孔後，用燒烤醬塗抹全部羊排，然後用保鮮膜封好，冷藏12小時錫紙完全包裹後，進烤箱，上下火150度烤1小時15分鐘開啟錫紙，繼續刷蜂蜜水，上下火200度烤10分鐘，...
矜宸•慢烤紅酒牛肋
美味的大餐，時間賦予牛肉軟嫩多汁的口感，紅酒和香料融爲一體，滋味美妙。用料牛肋2斤紅酒400ml胡蘿蔔1根西芹1把洋蔥1個大蒜1瓣百里香2根香葉1片迷迭香2根橄欖油適量意麪醬2大勺意大利黑醋1大勺鹽黑胡椒適量矜宸•慢烤紅...
烤箱版低溫慢煮牛腩
用烤箱做低溫慢煮，也可以很好吃。不必投資低溫慢煮機，連真空機都可以沒有。窮人有窮人的辦法，一樣做得出來米其林餐廳的粉嫩多汁。用料牛腩700克油適量鹽適量烤箱版低溫慢煮牛腩的做法擦乾血水放入真空袋抽真空牛腩放入5...
慢烤牛胸肉
做法參考了網上的菜譜，稍微改良了一下，由燒烤版改成了烤箱版，同時分爲乾料和溼料兩部分醃製，各種風味其實可以自己搭配，只要你的慢烤時間到位了，就會肉嫩多汁！不要再等了，趕緊做給你們的對象吃吧！（什麼，你還沒有對象？那就趕緊跟我...
【曼食慢語】香辣牛肉乾
以前做過一款五香手撕牛肉乾，是用烤箱烘乾的，成品乾燥不油膩，適合用手撕着當吃。而這款牛肉乾是另一個風格，麻辣鮮香，油潤適口，吃起來停不下嘴，吃完還要舔舔手指才過癮。剛做好時趁熱吃，也能算是一道很開胃的小菜。或是放涼後...
慢烤牛肋排
孩子愛吃牛肉，但不愛啃骨頭，這次做的慢烤牛肋排烤的時間久，所以比較酥軟，孩子也超級愛吃。用料肋排兩塊大蒜5瓣黑胡椒適量鹽適量生抽一勺紅酒一勺辣椒粉適量慢烤牛肋排的做法先把買來的新鮮牛肋排浸在水裏，泡1-2小時，中間換...
慢燉鍋麻辣牛肉
低溫長時間慢燉的威力！用料牛肉750克八角2個花椒20來粒冰糖10克香葉5片白芷2片郫縣豆瓣醬1湯匙高湯或清水50毫升油1湯匙生抽2湯匙鹽適量小蔥適量慢燉鍋麻辣牛肉的做法準備好香料，冰糖，豆瓣醬。整塊牛肉冷水下鍋，水開後煮...
烘烤牛肉/慢烤牛肉/roast beef
疫情背後被逼瘋的吃貨……用料牛臀肉/topround鹽黑胡椒酒洋蔥胡蘿蔔蘑菇孢子甘藍檸檬番茄醬麪粉高湯大蒜百里香鼠尾草烘烤牛肉/慢烤牛肉/roastbeef的做法將牛肉帶有肥肉的一面用刀劃開，不用太深。然後抹上黑胡椒、鹽、...
香辣烤紅薯條
製作過程太太太簡單了。雖然將紅薯弄成香辣味的有點奇怪，不過味道意外的好呢。在辣椒的映襯下，紅薯變得更香甜了。吃膩了烤紅薯，不妨換個口味。這紅薯條可以當小點心，也可以做西餐的配菜代替一般的炸土豆薯條，配牛排神馬的...
慢烤King Cut牛排(7cm厚）
本食譜是用上下燒烤長時間慢烤至牛排內部熟度至50-52度，表層乾燥，再入煎鍋煎至牛排表面焦脆，牛排入口是外脆內軟的，內部溼潤多汁並且完全保留肉香，絕對可媲美五星酒店扒房的牛排。用料KingCut牛排（7cm)1塊鹽適量黑胡椒適量...
慢慢燉牛腩
兩個月前我做了一次燉牛腩，結果很不理想。由於鍋具限制，燉了2個小時依然很塞牙。感覺心也很塞。於是趕着618果斷下單了一個高壓鍋！接着，我就開啟了新世界的大門。今天認認真真的發一篇正確的燉牛腩！使用正確的廚房用具真的...