波蘭種牛奶土司
這款沒有雞蛋，只有牛奶的配方，比添加雞蛋的配方還更加柔軟，軟綿的口感還融合了嚼勁。用料波蘭種：高粉50克波蘭種：水50克波蘭種：酵母1克高粉200克牛奶120克糖40克鹽2克酵母2克色拉油or黃油15克波蘭種牛奶土司的做法波蘭種所...
方形牛奶吐司（波蘭種）
方子是我自己記錄用的，所以過程沒有很細化。使用的麪粉說明一下，我比較喜歡用這兩種麪粉做吐司。1.francine的maBRIOCHEaux5CEREALES每一百克粉中含蛋白質17.3克。這是我能找的市面上蛋白質含量最高的粉了，筋度高是因爲...
日常牛奶吐司（波蘭種）
波蘭種做出來的吐司組織我真的是越來越愛了，這款牛奶吐司也是用的波蘭種，這個配方可以做一個450g的吐司或者兩個10*10*10的水立方吐司，我自己就做成了水立方的小吐司，其中一個我加了一些紫薯豆沙餡，夾餡的吐司我做成了雙峯...
波蘭種鮮奶杏仁醬土司
這個是結合了吳克己老師的黑糖土司和啊嗚老師的鮮奶土司的方子，還有其她幾個廚友的方子，我自己借鑑改良了一下，裏面又添加了啊嗚的土司方子裏的杏仁奶油醬，個人感覺是我做過的土司裏最好吃的一款，在此謝謝吳克己老師和啊嗚...
波蘭種（液種）牛奶吐司
吐司，大概是麪包裏最受歡迎的一種。她個性萬變——可以承接黃油的馥郁，可以吸納果醬的甘甜，可手撕感觸其軟嫩，亦可切片煎烤享其焦脆，大塊朵頤足以飽腹，輕薄一片也能充實午後時光。雖然萬變，卻不離其宗，不外乎磚型和山形的外觀...
（波蘭種）牛奶吐司
也是老面做法吐司，超級拉絲哦！用料波蘭種（提前4小時）高粉100克牛奶或水100克酵母2克主麪糰雞蛋液40克冰牛奶50克（遺留10克）30秒混合後看狀態再加高粉270克酵母2克糖粉40克黃油30克鹽2克（波蘭種）牛奶吐司的做法波蘭種：拿一個大...
軟fufu牛奶吐司（波蘭種）
🌟記錄生活。用料高筋麪粉（純芯）350克細砂糖65克鹽6.5克蛋液45克牛奶245克鮮酵母7克波蘭種300克黃油60克波蘭種製作：高粉150克水150克鮮酵母3克軟fufu牛奶吐司（波蘭種）的做法波蘭種攪拌均勻室溫發酵兩小時；所有材料除黃油之...
波蘭種牛奶吐司麪包
今天用這個配方做了香蔥肉鬆餡的吐司，因爲是鹹口的，就放了配方中細砂糖的一半量20克，然後整形也是不一樣的哦。牛奶吐司分三份，分別擀卷，然後鬆弛之後再擀卷，今天是整個麪糰做成的造型😊用料波蘭種：高筋麪粉50克水50ml乾酵母...
300g波蘭種牛奶吐司
搞清楚了🐻❤️模具大小，要開始操作啦～妹妹和爸爸都是北海道吐司的忠實粉絲，但我總覺得淡奶油太多總是不那麼健康的，牛奶吐司就好多啦！我們家的牛奶基本都是當水喝的😓。以下純粹爲了記錄配方數量，300g模具兩個。用料波蘭種高...
波蘭種～奶酪土司
下廚房@天然氣小姐—Ariel那照搬的，消耗我的奶酪，真是除了蛋糕，麪包，布丁我不知道再做什麼消耗奶酪了，週末又是蛋糕又是土司又是麪包的。用料波蘭種(Poolish種）#高粉50水50酵母2主麪糰高粉200糖40海鹽4酵母1雞蛋（原方是蛋清4...
紅糖牛奶吐司（波蘭種）
網上抄來的方子用料波蘭種:高筋麪粉100克波蘭種:水100克波蘭種:酵母1克高筋麪粉250克紅糖70克或白糖25克鹽3克牛奶120克其中:淡奶油60克雞蛋50克酵母2克黃油10-20克葡萄乾40剋核桃仁40克或紅棗5顆紅糖牛奶吐司（波蘭種）...
手撕牛奶吐司（波蘭種）
波蘭種:高粉100克水100克乾酵母1.5克用料高筋麪粉400克雞蛋50克細砂糖60克鹽6克奶粉15克酵母3克牛奶80克水60克淡奶油80克黃油25克波蘭種:高粉100克水100克乾酵母1.5克手撕牛奶吐司（波蘭種）的做法波蘭種全部混合發酵全...
波蘭種土司(poolish種土司)
軟妹子土司，好吃的停不下來啊，第一次做了一個，後面的幾次一次做了兩個，當早飯做三明治，做凱撒大帝都好好吃~方子是兩個的量，做一個請減半~~~用料A波蘭酵頭：高筋粉100g水100g活性乾酵母2gB主麪糰：高筋粉400g糖90g雞蛋90g奶粉30...
波蘭種奶香土司
第一次做好行用料度娘給的方子波蘭種奶香土司的做法麪包機揉麪成型烤好脫模上色還行成型完美刀切後的樣子手撕麪包棒棒噠！刀切好，孩子明天自己做三明治包裝保鮮百度搜尋跟方子一步一步來發酵時間一定要注意不能發過切好...
超軟波蘭種無蛋牛奶吐司
我弟雞蛋過敏，我媽吩咐今晚給他做點乾糧明天路上吃，沒想到這個牛奶吐司那麼成功，趕緊記錄下來！我用的機器：1.揉麪用的星豐廚師機，1檔3分鐘、2檔2分鐘加糖和黃油，再1檔3分鐘，2檔2分鐘出膜。2.烤箱用的ACA。3.模具是三能450g吐...
波蘭種蛋白牛奶吐司
用料中筋或低筋麪粉100牛奶250水100蛋白100酵母6糖50黃油30高筋麪粉500波蘭種蛋白牛奶吐司的做法制作波蘭種：將100克高筋麪粉與100克水，2克酵母拌勻蓋蓋發酵至四倍大，或者發酵至最大後回落成氣泡狀，通常需要3個小時將發酵...
波蘭種土司
大概公式牛奶重量=高筋麪粉粉總量*0.6-波蘭種液體-雞蛋液。做一個土司得化3個小時，是需要點耐心的技術活。波蘭種酵頭面粉爲主團麪粉的21%左右。用料波蘭種酵頭高筋麪粉50克水50克耐高糖酵母1克主麪糰高筋麪粉240克烘...
波蘭種•超軟牛奶芝士吐司
波蘭種實在是太棒了吧~簡直吹爆很少做波蘭種或者中種的吐司麪包，不是因爲煩或者不喜歡，就是記性不好，每次做時候纔想起來沒有提前做酵頭，只好苦兮兮的用直接法。這次終於想起來做波蘭種了!效果真的出奇的好，傳說中，波蘭酵頭...
波蘭種 牛奶土司
用料波蘭種高筋麪粉50克水50克酵母1克麪糰高筋麪粉200克雞蛋54克奶粉15克白糖40克牛奶60克鹽2克酵母2克植物油18克波蘭種牛奶土司的做法波蘭種混合，室溫發酵到好多小泡泡即可將波蘭種倒入麪包機內，放入蛋液（也可以全蛋清...
波蘭種奶酪土司
2個450克土司的用量，波蘭種，加了奶油奶酪非常柔軟好吃。用料波蘭種：高筋麪粉150克水150克耐高糖酵母1.5克高粉350克酵母6克食鹽6克白糖80克雞蛋2個約100克奶粉20克水10克左右奶油奶酪85克黃油40克波蘭種奶酪土司的做法提...
蛋白牛奶吐司~天然酵種(波蘭種)
這個吐司本來不打算髮菜譜的，所以過程圖都沒拍。本來也是爲了消耗多餘的蛋白才做的，沒想到出來的成品特別喜歡，組織太細膩太嫩白了，所以還是記錄下，然後過程圖用的蛋白煉乳，不過成品圖組織圖是原裝噠。沒有天然酵種的話，40克...
基礎牛奶吐司（液種/波蘭種版本）
液種就是平常說的波蘭種～用液種做出來的吐司膨發力超棒，麪包做出來即使放置三天也依舊柔軟有韌性，味道也比直接發做出的好吃很多的，做法也很簡單～用料液種配料高筋粉50克水50克酵母粉1克吐司剩餘配料高筋粉200克奶粉10克細...
超軟波蘭種牛奶吐司
前幾天做了藍莓醬，想着奶香的吐司與之搭配正適合😊用料波蘭種高筋麪粉(麪包粉)70克耐高糖酵母粉1克牛奶70克麪糰牛奶+雞蛋130克鹽3克糖30克高筋麪粉(麪包粉)200克褐麥粉30克奶粉15克耐高糖酵母粉3克黃油20克超軟波蘭種...
波蘭種牛奶吐司 凱瑟琳吐司
炒雞柔軟的吐司，軟的拿不起來……全部用的凱瑟琳粉，吹爆此粉，沒有試過的一定要試試～記錄下來，也給自己看450g的一個量室溫22用料高筋粉50常溫水50幹酵0.5以上提前一天做，冷藏12小時，或室溫放2-3小時主麪糰凱瑟琳200細砂糖30...
波蘭種牛奶蔓越莓吐司
可以拉絲的鬆軟吐司～自己做的，怎麼吃都吃不膩，加了蔓越莓的吐司更好吃～用料中種麪糰高粉50g水50g酵母1g主麪糰高筋麪粉200g奶粉15g牛奶➕雞蛋（夏天用冰箱凍過的）127克（可預留10g先不加，根據自己麪粉吸水性酌情加減）酵母3克黃油...