經典炒粉
因爲我愛吃用料紅薯粉100克雞蛋2韭菜100豆芽2把經典炒粉的做法紅薯粉水煮軟後，泡冷水10分鐘。炒雞蛋放入紅薯粉韭菜豆芽（加一些你喜歡吃的配料都行……）放入蠔油+醬油+鹽簡簡單單...
經典鹽城菜 雞絲粉絲
鹽城經典八大碗之一用料老母雞紅薯粉條香菇油菜火腿肉小榨豆油木耳蔥段薑片鹽白胡椒粉經典鹽城菜雞絲粉絲的做法老母雞燉湯（加點蔥段，薑片）。留湯，雞肉手工拆成絲備用，理論上來講越細越好，看個人習慣。輔材通常是油菜和香菇...
經典炒螺
用料螺1斤紫蘇葉50g小米辣2只姜適量蒜頭三瓣蠔油一勺醬油適量鹽適量經典炒螺的做法這個螺是我在老家池塘摸的，撈上來洗乾淨泥後，用清水養一天洗乾淨後用鉗子去掉螺尖尖的屁股，再洗一下準備蒜末、姜茉。一兩隻小米辣切碎，...
【泰國🇹🇭經典】正宗的泰式炒河粉 Pad Thai—附炒河粉醬汁製作
之前按下廚房方子做炒河粉，放買來的泰式炒河粉醬，總覺得缺點兒什麼味道不對（河粉醬騙了我，缺魚露），後來意外找到hot-thai-kitchen這個網站和寶藏泰菜美食博主Pai，認真學習了這道經典泰菜纔有了超好吃正宗的炒河粉。在這裏分...
經典蛋炒飯
用料雞蛋個米飯碗胡蘿蔔根鹽克黃瓜根火腿腸老乾媽牛肉醬生抽經典蛋炒飯的做法鍋中加油，把剩米飯翻炒到不結塊，炒熟後加入一個攪碎的雞蛋，繼續翻炒。把火腿、黃瓜、胡蘿蔔切丁後一起下鍋翻炒，再加入一勺生抽、小半勺鹽、一...
經典溫州炒粉幹/細粉幹(圖文小視頻)
從小最喜歡的主食，外面炒的粉幹都比較油，快來自己炒炒看吧！用料包菜半個雞蛋兩個香菇好幾朵洋蔥半個細粉幹一把蝦皮一小把蔥一隻經典溫州炒粉幹/細粉幹(圖文小視頻)的做法把細粉乾和香菇都放在溫水裏泡軟，粉幹如果太長，可...
經典蛋炒飯
老公做的蛋炒飯💕用料雞蛋3個小蔥多一點鹽米飯油也可以多放一點經典蛋炒飯的做法小蔥切蔥花，米飯翻鬆，雞蛋打好。放少許油，潤鍋後。再放中量油（儘量多，還要炒飯），油熱後放雞蛋，拿鍋鏟把雞蛋搗碎。蛋炒飯的蛋不要怕吵老，不追求...
經典炒飯
過年最後一天假期，早上起來想起昨晚還有一碗剩飯，嘿嘿，拉開冰箱門，把看見的東莞臘腸、蝦仁、雞蛋、小半截胡蘿蔔一古腦拎了出來，打蛋，切丁，讓兒子去陽臺剪了幾根蔥，加上一小撮香菜，OK，開🔥！用料雞蛋2個油適量蔥適量胡蘿蔔小半根...
經典之經典——芝麻酥
一方水土養一方人，你生長的地方就決定了人一生的飲食，哪怕是很愛吃西餐，蛋糕，但我們骨子裏還是會想回味着小時候的記憶、味道，中式糕餅永遠是小時候嘴邊的零食，並且對於小時候的年代物資匱乏，一塊酥都分好幾次吃，吃完小心翼翼...
家鄉粉角（經典版）
粉角在我們家鄉是街知巷聞的小吃，很多大人、小孩和上班族早上都會買一份來當作早餐！早上吃上一份家鄉粉角配一杯豆漿或一碗白粥，一整天心情都美美噠～～～用料沙葛3個胡蘿蔔一根豬肉（半肥瘦）四兩生粉、醬油、鹽適量家鄉粉角（經典...
經典廣式炒河粉（詳細版）
簡單好吃，一人晚飯的最佳選擇。用料河粉200克雞蛋2個豆芽適量韭菜適量豬肉（可替換成牛肉）適量經典廣式炒河粉（詳細版）的做法豬肉切成片，放入生抽，老抽，鹽，胡椒粉，醃製15分鐘。雞蛋打散備用適量豆芽洗乾淨備用準備適量韭菜調一個...
【下飯神器】【湘菜經典】酸蘿蔔炒粉皮
每次去長沙最想吃的不是小龍蝦也不是臭豆腐而是湘菜館裏每家每戶都會有的酸蘿蔔粉皮～一般店家都會用自己泡的蘿蔔酸爽適口發酵的香氣濃郁這道菜做法不難屬於超快手家常菜系列但好泡菜難求大家如果是買的泡蘿蔔一定要嘗...
經典湯
這道湯很簡單，卻是我有生以來第一次知道煲湯的湯。大學時，每週芬都給暨大的男友煲湯，一大鍋只送去一個保溫桶，餘下的自然是我們有口福。那時我才知道，廣東人每日要飲湯，只喝湯不吃料，食材、做法都是最樸素的，卻也是最美味的。...
蓮白粉絲 經典川菜
或無數好評的一道菜，偷師於一位大廚。怕自己以後忘記，留個方子用料粉絲適量蓮白適量紅辣椒適量青辣椒適量蠔油一勺老抽一勺生抽酌情添加糖酌情添加香油一勺蓮白粉絲經典川菜的做法粉絲泡軟，蓮白切絲，青紅辣椒切段鍋入油，下...
經典泰式炒粉 Pad Thai
去泰國餐廳時候吃到的一道，味道酸甜可口一個人吸溜一下能吃一大盆。用料河粉或者米粉雞胸肉100g豆芽一大把胡蘿蔔半根魚丸或蝦仁適量parsley少許花生仁少許padthai醬經典泰式炒粉PadThai的做法下河粉先煮熟，撈出晾乾。...
經典炒麪
記得我小時候，我媽媽和隔離屋的姑姑很喜歡炒麪，煲粥吃。因爲那天剛剛好是我們沙溪人通常所說的大年初七的（人日），便要每家每戶都起來拜神之類。人日又稱爲☞人人生日，五穀豐登。用料溼面2個臘腸2條火腿腸半根椰菜半個蔥花適...
經典小炒雞
今天依舊是小z的廚房菜經由小Z改良後味道更贊啦簡單美味快動起手來！用料小雞肉塊半隻滷料詳情見下醬汁詳情見下啤酒1瓶大蔥生薑適量香菜小米辣適量經典小炒雞的做法準備如圖滷料（香葉八角草果乾姜幹辣椒桂皮可根據自己...
經典小炒肉
偶然間看到美食視頻講這個，趕緊學來做做，非常好吃很下飯😋用料五花肉300克老抽少量糖1小勺生抽適量鹽克二荊條8根蒜苗2大根小米椒3個澱粉適量蛋清0.5個姜1塊胡椒粉小半勺食鹽少許克蒜4瓣經典小炒肉的做法五花肉選層次分...
經典豬腸粉
從小吃到大，廣東人的早餐優選❤️簡單易上手用料腸粉500g蔥2根老抽1勺生抽4勺麻油半勺花椒油半勺蠔油1勺經典豬腸粉的做法腸粉切段，建議切短一點，大概3cm一截，容易入味。蔥切段備用熱油爆蔥下粉翻炒2分鐘依次下調料再翻炒2...
經典炒紅果
美味零食用料山楂500克冰糖150克經典炒紅果的做法將紅果挖去兩頭並去除果核。處理好的紅果清洗乾淨，控一下水1、將洗淨的紅果置於能放入微波爐的容器中，一層紅果，一小把冰糖，分層將紅果和冰糖放入。2、在盛有紅果冰糖的容...
牛肉炒河粉（經典粵菜）
幹炒牛河屬於傳統粵菜，由芽菜、河粉、牛肉等材料製作而成，是廣東地區的特色傳統主食，歷史悠久，於清末民初年間出現，通常煮法是放湯或炒制。牛河彈牙、牛肉鮮嫩、滿口醇香。河粉又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮，歷史較爲悠久。河粉...
素蟹粉(經典上海菜）
浦東技能補貼項目：經典上海菜，學習記錄貼。這次請來了功德林的張洪山大師授課，受益匪淺。用料土豆胡蘿蔔雞蛋薑末鹽克味精糖白胡椒粉醋油素蟹粉(經典上海菜）的做法土豆要選用乾燥地區生產的土豆，比如甘肅產，吃起來粉；胡蘿蔔...
經典炒地瓜粉
炒地瓜粉是我最喜歡的家鄉小吃，沒有之一。在物質匱乏的年代，奶奶用她的智慧把家中富餘的地瓜粉發揮到了極致，做成各種小吃。這道炒地瓜粉就是我最懷念的味道。到閩南小吃店如果要點炒地瓜粉，點菜的人總會狐疑地問：“炒地瓜...
經典炒飯|醬油炒飯
自從吃過一次醬油炒飯後，再也不做蛋炒飯啦，炒飯只做醬油炒飯！哈哈，不信你也可以試試！用料雞蛋個米飯1碗醬油適量蔥花適量玉米粒適量（可選）鹽適量經典炒飯|醬油炒飯的做法1.起鍋燒油（油稍微多倒點），雞蛋打散，油熱後倒入雞蛋，待雞蛋...
粵式經典早餐蒸腸粉
蒸腸粉，最是能撫慰那個思鄉的胃。用料白鯊牌腸粉粉100克水250克雞蛋1個肉沫2勺花生油15克生抽15克粵式經典早餐蒸腸粉的做法粉加水拌勻。雞蛋打散拌勻。剁好肉末。方形的整盤，上鍋，熱了以後掃油，加上2勺粉漿，一小勺肉沫和...