快手懶人自制奶酪三步搞定茅山奶酪芝士 消耗牛奶 增肌期奶製品零食

其實很簡單 幾分鐘的事
得到的奶酪口感不會特別好 但是我覺得很香
抹吐司 拌沙拉 都可以

用料  

快手懶人自制奶酪三步搞定茅山奶酪芝士 消耗牛奶 增肌期奶製品零食的做法  

1. 純牛奶 800ml 下鍋 小火慢煮 大概五六十度的樣子 邊緣開始冒小泡狀態 或者你挖一點試試 略微有一點點燙手的狀態 溫熱 放一點鹽 也可以不放 一丟丟

2. 檸檬汁可以現擠新鮮的 我是之前做檸檬鹽多了就會擠好放冰凍 喝檸檬水拿出來泡一顆 剛好拿出來做奶酪啦

3. 放進去。。。40ml左右夠了 很快很快就會有反應 可以關火這個過程

4. 等到不在有更多絮狀物出現的時候就差不多了 期間注意攪拌 靜置10分鐘左右

5. 過濾 紗布就行

6. 慢慢變成奶豆腐狀

7. 我不喜歡太乾 不會用手擠的太乾 如果你想做乾酪 那你要擠用力些 我會自然濾幹後稍微擠一下。留一點水分 放進料理棒打一下

8. 打成泥狀。不用急 。放冰箱一晚 會變得更幹一些的。我更喜歡用來抹吐司或者做醬料

9. 拿出常備的小盒子

10. 剛好一盒。這個狀態。冷卻後放冰箱。會變得幹一些的 看下圖 濾出來的乳清水 微酸。可以加蘇打水直接喝。也可以用來做麪包代替水或者奶

11. 嗯 我用濾出的乳清水 甩進麪包機做了個全麥吐司。第二天早上抹自己做的全麥吐司。減脂增肌好幫手。

12. 來了 第二天回變得幹一點的。抹吐司正好