鮮筍平魚
用料筍片適量（袋裝）紅椒絲平魚兩條蔥姜香菜料酒蠔油白胡椒粉白糖鹽油味精鮮筍平魚的做法筍片下油鍋煸炒片刻，加蠔油、白糖、胡椒粉、少量水，炒熟盛出備用平魚去內臟，清洗乾淨後在魚身兩面各切兩刀，用鹽，料酒將魚周身抹勻同時...
海鮮太平蛋
用料扁肉鵪鶉蛋青蛾香蔥頭鹽料酒胡椒粉雞精胡蘿蔔絲黃瓜絲蔥花海鮮太平蛋的做法扁肉（其他地方叫餛飩）包好下油鍋炸成金黃色鵪鶉蛋帶殼煮熟，剝掉殼把炸好的扁肉放在湯碗底部青蛾煮熟，連肉帶殼撈出放在扁肉上面。（細緻點的話...
鱈魚鮮筍湯
春天正是吃筍的時候，買回來隨意搭配了鱈魚，還蠻特別的。。不過吃的人很喜歡。用料鱈魚春筍姜小蔥白胡椒粉鱈魚鮮筍湯的做法鍋中加入油燒熱，放入薑絲煸香放入鱈魚，將兩面煎黃加入適量水燒開，放入春筍段，煮至筍段軟嫩加少許白...
萵筍炒平菇
用料萵筍一根平菇若干紅黃剁椒萵筍炒平菇的做法萵筍去皮切小條，平菇洗淨撕成小朵後擠幹水；油鍋中下蒜片，爆香後放入萵筍條翻炒，接着放平菇；依次放入剁椒和鹽，加水翻炒，稍微收收汁（平菇出水）後關火裝盤。...
烤平魚/鯧魚（鮮嫩清淡）
健身後越來越喜歡簡單的美食，這個菜譜調料少，味道清淡，去除了腥氣，保留了肉質的鮮美。用錫紙包裹着在烤箱裏烤制，沒有蒸鍋裏水份那麼多，肉質更鮮嫩緊緻，香氣濃厚。用料鯧魚一條姜2片蔥2段大蒜2瓣鹽適量菌類適量蒜油1小勺烤平...
鮮筍柴魚
譯自クックパッド用料鮮筍2只（550g）柴魚絲20g柴魚精／木魚素（だし汁）1大勺酒1／2杯味淋3大勺醬油2大勺砂糖2大勺鮮筍柴魚的做法鮮筍洗淨備用筍尖可以切成三角形，下面的部分可以切成半圓在對切，這樣比較好入味鍋裏放入水，以可以完...
鮮筍蒸臘魚
返程離家時，父親特意替我準備好幾條臘魚，打包裝好，心裏暖暖的。我們帶走的，不只是美食，更是家的味道！用料新鮮竹筍適量臘魚1條蔥薑蒜適量鮮筍蒸臘魚的做法臘魚切塊，反覆浸泡、沖洗1個小時左右，以去除魚肉的鹹味。鮮筍去筍衣，切...
海鮮太平燕
“太平燕”是一道傳統的閩菜，這是一道寓意平安的大菜。其主要原料是‘肉燕’和鴨蛋，菜上面放有西紅柿和蔥。鴨蛋有太平的意思，按福州的習俗，劫後餘生的人都要吃一碗加了鴨蛋的太平面。傳統的太平燕做起來比較麻煩,今天做...
油燜筍 三月焅筍尖，勝過魚羊鮮（附春筍/雷筍的挑選方法））
油燜筍是江浙這邊每年春天必吃的時鮮美味，老話說“三月焅筍尖，勝過魚羊鮮”，就是描述這個菜的美味。要知道春筍，又名雷筍，在每年清明節前是最鮮嫩的。今天就和大家分享一個油燜筍的菜譜。需要指出的是，經過我一位做本幫菜的...
、鮮筍豆腐酸菜魚。
用料魚鮮筍豆腐酸菜朝天椒辣椒蒜頭、生薑香菜花椒白醋陳醋醬油糖生粉料酒、鮮筍豆腐酸菜魚。的做法1、生薑去皮切片。魚塊用薑片、醬油、生粉、料酒醃製。2、其餘食材洗洗切切。鮮筍要用開水焯一遍。3、熱鍋涼油，放入...
平平無奇鮮甜海鮮風味雞粥
海鮮風味配料多過雞肉～距離超級好吃的雞粥只差一隻白鴿了！用料大米2.5杯姜1塊鹽10克蠔油1勺蔥5根蝦米2把瑤柱1把小魷魚乾3只沙蟲幹6條蟹肉乾1小把平平無奇鮮甜海鮮風味雞粥的做法提前泡發好配料魷魚切成條狀，用刀壓扁瑤...
平鍋魚
用料草魚1條姜1塊洋蔥半個大蒜1個朝天椒20粒燈籠椒瓢羹1勺（多少可隨口味）野山椒飯碗半碗味極鮮瓢羹5勺（可隨口味增減）蠔油瓢羹1勺豆豉油瓢羹1勺料酒瓢羹1勺香菜（可隨口味增減）平鍋魚的做法把生薑，洋蔥，大蒜都切丁，裝盤，要切細一...
平底鍋海鮮
用料蒜1頭半生抽2勺蠔油2勺糖1勺鹽半勺生蠔8只青口貝10只小鮑魚12只小米辣3-4顆小蔥1-2根香菜3-4根平底鍋海鮮的做法海鮮洗淨，鋪入在平底鍋中，有條件也可選擇粉絲或金針菇打底蒜切末，鍋中倒入適量食用油。待油溫升高倒入...
甲魚鮮筍湯
甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症;甲魚亦有較好的淨血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益;甲魚還能...
筍殼魚湯，鮮掉眉毛
今天陪先生去菜市場採購，看到野生筍殼魚生意很好，一個老伯在慢悠悠的挑選着，說是奉老婆命買給坐月子的兒媳婦煮湯。一個年輕的媽媽說這個魚蛋白質很高，非常適合兒童飲用。而我，因爲前幾天喝過一次，覺得鮮甜無比，念念不忘。對...
鮮竹筍漲蛋魚圓湯（鮮的不行）
清明穀雨之間，鮮竹筍正當季。每年這個時節竹園裏的筍子都吃不完，特別是一場雨過後。炒雞蛋，炒肉，雞蛋湯這是必然的。今天這個湯是結合了竹筍炒蛋和燒湯兩者的優點，趕緊試試吧。用料筍2根雞蛋3枚魚圓200克小蔥適量鹽適量鮮...
金平蘆筍
西式金平，隨便做！用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸需要數量蘆筍5根橄欖油1/2勺幹辣椒1/9勺A醬油1/2勺A白料酒1/2勺金平蘆筍的做法蘆筍洗淨。把蘆筍去老根，斜切爲5mm厚X5cm長。準備平底鍋。橄欖油放入鍋裏，點中火，等...
平菇鮮燒
想爲平菇鳴不平。價賤易得？殊不知那白玉的一扇，源於微微的袍子，寄於黑壤的腐質，經千迴百轉，似蝶於蟲變，方可修煉成形。滿載一盞金湯，平菇在金湯中放歌，“子（袍子）不知能成菌（菌絲），菌不知能成菇，菇的美味與生俱來，期待您的喝彩！”平菇...
炸鮮平菇
家有愛吃素的老媽，過年餐桌上來一盤炸鮮平菇也是不錯的。賣相平平無奇，味道很是好吃。我邊炸小朋友在旁邊一直吃個沒完。用料平菇460克麪粉150克水110克鹽（醃平菇）8克炸鮮平菇的做法平菇洗乾淨之後撕成條狀。加入8克鹽醃...
平菇炒鮮蔬
在都提倡低鹽飲食，對身體健康有利。低鹽飲食不是完全不吃鹽，一、十元、減少鹽的用量。其實很多新鮮蔬菜本身就有自己的味道，少放一點點鹽更能突出蔬菜的鮮味兒，鹽放多了除了鹹別的味道都嘗不出來了。用料平菇西葫蘆尖椒胡...
鮮美平菇白菜炒龍利魚
很多蔬菜都自帶調料功能，比如菌菇。這個菜的重點是平菇切成小顆粒，當作調料和姜蒜先炒香，再放其他的。不需要太多調料，吃的就是它的鮮美清甜。龍利魚浸泡在白菜和平菇的湯中，再一起倒在飯上，滿足。用料平菇100G白菜150G龍利...
鮮蒸平魚
用料薑片蔥根蒸魚豉油料酒勺鮮蒸平魚的做法1魚洗乾淨控幹水分蔥姜切好2將蔥姜鋪在盤子底部及魚肚魚身上面倒入料酒3上鍋蒸大約10分鐘後取出盤子倒乾淨盤子裏的水之後澆上適量蒸魚豉油在將魚放入鍋內蒸兩分鐘後取出即...
渤海鮮乾燒平魚
渤海鮮精選優質平魚，大約半斤一條。兩條魚正好就是一道菜～用料平魚2條幹燒醬2勺姜3片渤海鮮乾燒平魚的做法平魚解凍後去內臟和腮，用廚房用紙吸乾水。鍋內入油，將平魚放入鍋內進行煎制，雙面煎成金黃色以後加入適量水，放入渤...
鮮筍焗鮰魚
學於節目回家吃飯用料鮰魚1條春筍200克蔥姜適量蒜30瓣耗油適量南乳汁1勺海鮮醬1勺郫縣豆瓣醬1勺白酒2克胡椒粉2克白糖2克澱粉1勺料酒1勺醬油適量鮮筍焗鮰魚的做法鮰魚去掉內臟留下魚肚，切成塊放入盆中魚盆中加入香蔥結...
鮮榨菜平菇炒米魚丸
鮮榨菜和平菇都是應季時令蔬菜，富含多種維生素，米魚丸是我傢俬房自制的，感興趣的小夥伴可以在我主頁上搜尋“米魚丸”參考，也可以用各種魚丸、魚餅等替代。手工米魚丸菜譜：健康低脂高蛋白高纖維的菜品，減脂減肥的小夥伴們可...