紹劭煮牛肉
用料牛肉500姜5片蔥3根香菜3根番茄1-2個小米辣3-4蠔油1勺紹劭煮牛肉的做法牛肉切片鹽水：番茄炒出汁，放蔥末，香菜，小米辣，加入鹽，雞精，適量醋（受番茄酸度影響），加水燒開清水加薑片燒開，涮牛肉...
剁椒肉紹面
粑粑做肉紹蒸蛋，存了一大碗肉紹在冰箱裏。於是就利用起來做個快捷簡單的麪條吃！！！這個菜譜是做的兩人份的午餐量。想不到還真的很好吃喔😋用料小米辣4只青椒2根肉紹6大勺棍棍面5兩醬油2大勺花生醬2大勺白糖2小勺老乾媽2小...
煮牛肉丸
用料醋麻油耗油牛肉丸，牛筋丸沙茶醬蔥煮牛肉丸的做法水，醋，麻油，耗油，蔥，放入鍋中，煮熟即可...
紹興酒漬牛肉
原方by：菰田欣也用料涮鍋牛肉片100g秋葵3只酒漬料比例紹興酒2份薄鹽生抽2份糖1份味啉2份紹興酒漬牛肉的做法牛肉汆燙後切成適口大小酒漬料混合趁熱與牛肉拌在一起浸漬半小時秋葵焯水和漬好的牛肉一起擺盤即可...
雜醬肉紹
吃麪喜歡加點肉紹，自己炒制的雜醬肉紹，香噴噴好吃看得見。用料五花肉（肥4瘦6）300克黃豆醬大湯勺1勺醬油1勺料酒1勺菜籽油少許薑末少許白糖很少只用於提鮮雜醬肉紹的做法五花肉去皮剁碎，不用剁得像做肉丸那麼細，稍微粗粒一些...
肉紹面
橙媽一家絕對是假的四川人！大愛各種麪食🙈用料肉末（三肥七瘦）適量生抽適量老抽一點點蔥花適量麪條（乾溼隨意）適量鹽適量蒜泥適量醋適量辣椒油適量炒花生米或者酒鬼花生適量肉紹面的做法肉洗淨剁成末（不需要太細），蔥切碎、花生...
水煮牛肉，水煮肉片
小時候這個菜沒在我家飯桌上出現過，作爲一個四川人的自我修養，需要會這道菜用料牛裏脊肉、黃瓜條水澱粉澱粉化水，上面的倒掉，下面的扮肉薑片蒜片和蒜泥豆瓣醬勺醬油勺胡椒麪花椒粒，花椒麪粒辣椒麪勺豆芽、萵筍葉、木耳等水...
香煮牛肉
媽媽牌煮肉，記錄在這裏，以後隨時可以找到用料牛肉5塊花椒根據肉的多少適量八角4個桂皮1塊香葉2片小茴香適量蒜4瓣姜3片蔥1根鹽適量生抽，老抽一點點小米椒2個香煮牛肉的做法牛肉冷水泡2小時，去除血水，記得中途換水牛肉冷水...
煮牛肉
用料牛肉800克姜6片料酒3勺蔥1根鹽15克調料包1包煮牛肉的做法解凍：加鹽小火焯水：冷水下鍋，出來之後用溫水洗兩遍熱水下肉燉一個半小時小貼士最後再加鹽...
煮牛肉
用料牛肉克薑片料酒勺蔥根五香粉少許鹽克生抽勺煮牛肉的做法冷水下鍋，加入料酒三片生薑一點蔥，煮開，除去浮沫，然後清洗乾淨重新加入乾淨的水重複加入蔥姜料酒，水開調小火煮一個小時出鍋前十幾分鍾加入一點鹽就行，我後續嘗試...
水煮牛肉
這道菜背後的故事就是：我媽餐館開了20年了，所以我也是從小耳濡目染。我很喜歡吃這道菜，所以某一天餐館大廚在做這道菜時我就站在旁邊偷師學藝，學了個五六成。後來又在電視上看到過這道菜的做法，加起來估計就有七八成了。這...
肉紹幹拌麪
早餐吃啥呢？覺得外面吃的幹拌麪好吃，就是太膩，於是自己嘗試做，嗯，不但好吃，還不膩！用料麪條(乾麪)適量90克肉紹14克(一大勺)炒熟花生碎(或者半勺芝麻醬)10克(一勺半)辣椒油7-8克(一勺)芝麻油3克(一勺)生抽6克(一勺)鹽2克左右...
水煮牛肉/水煮肉片
用料牛肉適量醃牛肉的材料姜2片蔥1段生抽1勺老抽1/2勺蠔油1勺花椒粉適量鹽適量味精適量雞蛋清1個澱粉1勺白胡椒粉適量烹飪的材料花椒適量幹辣椒適量姜2片蒜末適量生抽1勺蠔油1勺火鍋底料1/6包鹽適量糖適量味精適量生...
水煮牛肉
用料牛肉250克花椒粒30粒青紅辣椒4個絲瓜1－2根蒜4瓣姜3小塊生抽3勺香菜2根澱粉2勺雞精1勺水煮牛肉的做法牛肉洗淨切片開始醃製鹽，雞精，胡椒粉，在來點水澱粉抓均勻，放一邊醃製一會兒青紅椒切一下絲瓜切片，或者滾刀也可以絲瓜...
特色肉紹
想念家鄉的肉紹面，正好包餛飩剩下很多肉餡可以利用起來，便於存放，又相當美味。用料肉沫500克芽菜適量豆豉適量郫縣豆瓣醬適量甜麪醬適量糖少許鹽少許薑末適量花椒少許幹辣椒三顆料酒少許特色肉紹的做法我用的是包餛飩剩...
煮栗子（紹興做法）
從婆婆家學到的栗子菜，典型紹興做法。黃酒醬油跟栗子搭檔，聽起來有點怪，嘗過一次後深得我心，打敗了街上昂貴的糖炒栗子。少幾分乾燥上火，多一點溼軟香酥。醬油的微鹹反倒襯出了栗子的甜味。用料栗子半斤老抽黃酒糖鹽煮栗子...
牛肉煮饃
牛羊肉煮饃是陝西的名吃，也是我的最愛，搭配糖蒜，辣醬，人間美味！1.煮牛肉或羊肉湯（煮饃好不好吃，燉湯是關鍵）。2.和麪烙餅切碎。3.冷水泡粉絲，準備木耳黃花菜等配菜。和大蔥，蒜苗，香菜，姜等配料。4.煮饃用料牛肉一塊麪粉木耳黃花菜...
紹興酒滷牛肉
用料牛肉隨你喜歡洋蔥四分之一個杭椒3根京蔥幾小段薑片4片蒜瓣6瓣香葉若干片幹辣椒3根陳皮一瓣桂皮一小塊花椒一小把調料:醬油約6勺鮮辣汁約4勺紹興酒約8勺冰糖幾顆紹興酒滷牛肉的做法牛肉我買的很普通的十幾塊一盒的...
紹興紅燒肉
用料五花肉1000克冰糖3塊老抽1勺生抽2勺花雕半瓶姜5片香葉1-2片八角2個小蔥1把大料少許紹興紅燒肉的做法肉切2㎝塊，冷水入鍋焯水，撇出血沫。撈出控水，廚房紙擦乾。熱鍋，不放油，小火先煎皮，煎皮時間可稍長（皮煎制時間長一點，做...
紹興扎肉
前幾年去麪館吃麪時，看到客人們都會點一塊大肉，肉中間扎一根繩。直到後來才知這是扎肉，中間的這根是筍#外圍%（我也不懂）撕下來的，煮在一起，甚是美味。用料五花肉兩條豬蹄一個筍條依肉塊定油鹽醬醋調味紹興扎肉的做法沸水焯一...
辣酒煮花螺（紹興酒版）
鮮美爽口的花螺，刺激味蕾的香辣，醇香濃郁的酒煮，一旦吃上絕對停不了～簡單的烹煮方式，期待大家共享美味！用料花螺1斤豆瓣醬2勺姜4片蒜4瓣紅辣椒2只紹興酒適量食用水差不多能沒過花螺糖適量辣酒煮花螺（紹興酒版）的做法花螺用清...
水煮牛肉！
香香辣辣可好吃啦！牛肉嫩滑爽口！超級下飯！...
食平3d——魚腐豆腐紹菜煮芋絲
肥貓教煮餸，一個人的晚餐用料紹菜幾片蝦米適量豆腐1塊魔芋絲適量魚腐適量雞湯可選姜蒜少許食平3d——魚腐豆腐紹菜煮芋絲的做法熱鍋，下油炒香姜蒜加蝦米，炒香加入雞湯，煮沸紹菜切好，雞湯煮沸後加入加入魔芋絲、魚腐及鹽、...
【水煮牛肉】
滑嫩的肉片一口送入嘴裏，越咀嚼越覺得歡樂，鹹鮮的汁水透着麻辣勁兒，拌着飯從來都沒落下過一顆米飯，吃完連靈魂都完整了。用料牛裏脊1斤澱粉3勺鹽適量黃豆芽適量萵筍適量百頁適量香姜蒜末、京蔥段適量去籽幹辣椒段100g花椒...
紹興乾菜肉
逛超市時看到五花肉不錯，有點饞乾菜扣，畢竟好久沒吃了。身爲紹興人，以前都是媽媽婆婆做的，之前誇下海口一個月至少學做一個新菜，準備除夕時我能動手做上一桌，就想着這次換我自己做試試。那天看了不少菜譜，自己中和了下，一海碗...