小四卷底胚
用料糖40克低粉40克牛奶40克玉米油40克蛋黃4個蛋白4個小四卷底胚的做法準備好所有材料蛋黃內加入10克白糖攪拌融化加入玉米油拌勻加入牛奶拌勻剩餘糖加入蛋白內蛋白充分打發蛋黃糊中分3次加入蛋白霜拌勻效果槓槓的不...
不用金烤盤的小四卷，可當蛋糕胚
如果你的家中一樣沒有買金烤盤，覺得戚風蛋糕時間長難度高又總失敗的話，來嘗試這款蛋糕卷吧，也可以不卷，當蛋糕胚使用，口感綿軟溼潤，但沒有戚風蛋糕的回彈好，也是非常好吃的哦。用料雞蛋（冷藏）4個玉米油40克牛奶或者水40克低筋...
披薩底胚
用料中筋麪粉200克酵母2克溫水120克鹽2克橄欖油或食物油10g披薩底胚的做法全部材料放入麪包機，按發酵麪糰功能發酵兩倍大，拿出擀平底盤刷油，胚子面刷油，刷披薩醬鋪料，料的中間撒燒烤粉，五香粉，再披薩醬，芝士再一層料，加沙拉醬，...
藍莓小四卷
藍莓和蛋糕簡直是絕配，微微的酸味，中和了蛋糕的油膩，很清爽的感覺，多吃幾個都不會感到厭倦呢。食材非常簡單好記，是個快手蛋糕。用料雞蛋4個低筋麪粉70克玉米澱粉7克玉米油40克牛奶40克細砂糖(蛋黃)10克細砂糖(蛋白)30克檸...
小四卷
【份量】28x28【成本】胚6元，淡奶油9元【時間】1小時【烘烤】160度25分鐘叫小四卷因爲啥都是4。原味蛋糕卷。如果想要厚一點，低粉可以在加10克。用料雞蛋4個牛奶40g玉米油40g低筋麪粉40g細砂糖（入蛋清）40g香草精一滴檸檬...
蜂蜜脆底卷卷包【萬用麪包胚延伸】
麪包胚用的是我的菜譜裏的「萬用麪包胚」做出來的麪包口感鬆軟有嚼頭~底部脆脆的，中間軟軟的，表面黏黏的，很有層次的一款小麪包模具：學廚WK9149用料脆底材料：糖8g白芝麻5g低粉10g玉米油適量淋面：蜂蜜：水1.5：1蜂蜜脆底卷卷包【...
慕斯底胚
用料A：雞蛋300克白糖160克B：低粉200克杏仁粉40克SP16克C：大豆油100克牛奶60克慕斯底胚的做法A料打到白糖溶化B料放入A料中高速打到濃稠度用慢速慢慢加入C料拌勻，倒入烤盤中（墊一張紙）抹平進爐200℃/160℃10分鐘出爐...
芒果小四卷
朋友圈發了這個圖片，很多人問我做法，一個個回覆太費勁了，乾脆寫個方子出來。用料蛋糕體部分：低筋麪粉40克玉米油40克水或者牛奶40克雞蛋4個細砂糖40克夾心及裝飾部分淡奶油280克細砂糖28克芒果兩個芒果小四卷的做法稱量好...
小四蛋糕卷
蛋糕卷一直做的不好，小四卷不開裂，確實不錯！隨時整理補充，方便自己檢視。用料雞蛋（常溫）4個玉米油40克牛奶（或水）40克細砂糖40克低筋粉40克小四蛋糕卷的做法準備材料，麪粉過篩兩次。分蛋，蛋白可以先放冷凍。整個過程時間比較短，...
糖霜餅乾胚（底）/翻糖餅乾胚（底）
做糖霜餅乾是一件非常有趣的事，但要做好糖霜餅乾，先要把餅乾底烤好哈，不然烤出來歪歪扭扭的，糖霜也是很不好上的，哈哈，這個教程裏會講到幾個保持餅乾不變形的重點，大家認真看看哈，當然，看是看不會的，還需要實際操作，並且多摸索.....
小四蛋糕卷
就……小夥伴吃了我做的蛋糕卷問我要方子，然後蠻擼了個，擼完後想幹脆傳上來記錄下好了😬小四卷真的好記又好做，成功率超高用料雞蛋4個玉米油40克牛奶40克細砂糖40克低筋麪粉40克檸檬汁4滴玉米澱粉一克左右，也可以不放小四...
豪華小四卷
按這裏的小四卷的方子。用料雞蛋四個玉米油40牛奶40低粉40淡奶油200草莓8個豪華小四卷的做法做法大家都知道了，我就不贅述了。重點說奶油裝飾。比裱花簡單，用玫瑰花嘴慢慢的均勻的擠在蛋糕卷的上面，草莓儘量放平，否則放不...
四蛋蛋糕卷胚
用料蛋4個細砂糖40克低筋麪粉48克玉米油40克牛奶48克鹽1克四蛋蛋糕卷胚的做法我XHS的BDIDISJQHG...
奶凍小四卷
吃過85°c的香草奶凍卷後，決定自己做一次試試，沒想到一次就成功！所以要感謝廚友leibaobao00的方子，真的很好，我根據自己的烤箱還有家裏的土雞蛋稍微改良了一下！記錄下來，免得下次做就忘記了！小四卷顧名思義，就是所用材料都是4，...
小四蛋卷
小四卷材料（28*28烤盤量）用料牛奶40克蛋黃4個砂糖10克玉米油40克低粉40克蛋白4個砂糖30克白醋幾滴淡奶油250克砂糖20克小四蛋卷的做法蛋黃蛋白分離，低粉過篩二次，開始預熱烤箱160度蛋黃加入10克砂糖攪拌至砂糖融化加入玉...
小四卷
除了雞蛋4個，其他都是40克，好記好做，感謝發明者哈哈用料蛋4個細砂糖40克玉米油40克牛奶40克低筋麪粉40克小四卷的做法蛋白蛋黃分離，做好麪糊後再加入蛋黃打蛋白到溼性做好的麪糊爐內情況烤好蓋油紙保溼涼透塗上奶油捲起...
小四卷～
今天繼續使用東菱無線絞肉機的打蛋功能，用起來真的是超方便，這次一下打4個雞蛋，完全無壓力！打出的蛋清細膩穩定，做出的蛋糕卷鬆軟可口～用料雞蛋4個牛奶或者水40克玉米油40克白砂糖40克低筋麪粉40克小四卷～的做法準備好所有食...
奶油小四卷
用料雞蛋4個細砂糖40克低筋麪粉40克葵花籽油40克牛奶40克淡奶油（奶油夾心用）200克細砂糖（奶油夾心用）30克奶油小四卷的做法奶油小四卷：雞蛋4個，細砂糖40克，牛奶40克，葵花籽油40克，低粉40克。（細砂糖10克蛋黃，30克蛋白，也可以全部...
小四卷兒～
用料雞蛋4只砂糖40克低粉40克玉米油40克牛奶40克小四卷兒～的做法蛋黃蛋清分離蛋黃加10克糖攪拌均勻，放入玉米油攪拌均勻，然後放入牛奶攪拌均勻後曬入低粉蛋清打發到九分三分之一蛋清與蛋黃混合均勻，再次倒入蛋清裏攪拌均...
可可小四卷
烘焙小白入坑幾年，沒有系統的學過，到處吸收高手教程，成功過也翻車過，蛋糕卷一直是在翻車和快要翻車中成長，現在學會記錄，和大家一起分享。用料雞蛋4個玉米油40克牛奶40克低筋麪粉35克可可粉5克細砂糖40克白醋幾滴可可小四卷...
小四卷（只有蛋糕胚）
用料雞蛋4個細砂糖40克玉米油40克牛奶40克低筋麪粉40克小四卷（只有蛋糕胚）的做法蛋清蛋黃分離，蛋黃混合麪粉牛奶玉米油，攪拌均勻（不要畫圈攪拌）；蛋白冷凍十分鐘蛋白打發到大彎勾狀態，分次加入蛋黃糊165攝氏度20分鐘，模具28*28...
小四·卷
用料蛋白4個細砂糖40克蛋黃4個玉米油40克牛奶40克低筋麪粉40克小四·卷的做法蛋白分三次加入細砂糖打發到大彎鉤。麪粉過篩，和剩餘材料一起用打蛋器拌勻，光澤拌勻170度15分鐘，180度熱風5分鐘...
小四平卷
用料研究了很多遍越做越好小四平卷的做法做烘焙需要研究和用心...
厚卷小四卷
參考小四卷4個4的配方，想吃厚的，調了一下配方。這裏說一下，要做毛巾卷的，水加多5克，出爐馬上貼油紙，放涼撕開，一層皮都沒了。用料雞蛋4個玉米油40克檸檬汁幾滴或不加低筋粉55克細砂糖45克(正常甜，怕甜可調回40克)水40克奶油餡...
草莓小四卷
小四卷方子好記又簡單。用料雞蛋4個細砂糖40克低筋麪粉40克玉米油40克牛奶40克草莓醬適量草莓小四卷的做法材料如圖把蛋黃蛋白分好放兩盤。蛋黃，奶，粉，10克糖攪拌成無顆粒狀態麪糊。放幾滴醋打發。蛋白打至如圖放10克糖...