【菜鳥食記38】4步做好有點甜的肥牛飯
第一次吃肥牛飯後，就對這種主食念念不忘。但是，想吃的時候，還得跑到外面去，實在是很麻煩。於是，在下廚房搜尋後，再做一些改動，就做出自家版本的肥牛飯。簡單，但是非常好吃。用料肥牛半斤洋蔥1個胡蘿蔔半根金針菇200克醬油適量...
菜鳥進行曲
從零基礎到隨心所欲下廚的廚娘~2014年初萌生對廚房的熱愛下半年開始買烤箱2015年開始掌勺自家廚房至今【此只爲一人下廚，謹此獻給另一半】歡迎「熱愛料理的吃貨兼廚娘」加入討論料理~羣號碼：263081431用料用心無限量愛...
鹹奶油奧利奧蛋糕（菜鳥版）
對抹面要求不高，怎麼弄都不會難看，特別適合我等菜鳥。用料☆☆蛋糕胚（6寸）雞蛋3個油30克糖40克低筋粉60克香草精1勺牛奶30克玉米澱粉一勺檸檬汁3-5滴☆☆夾心層雞蛋布丁1個☆☆奶油層冷藏的安佳奶油1罐奧利奧碎片30克糖30...
菜鳥零失敗高壓鍋版寶寶蛋羹
寶寶不喝奶粉，想方設法的讓她喝，於是用奶粉來做蛋羹，原來很簡單，以前總是失敗，很多蜂窩用料雞蛋，1，約35到45克奶粉90ml，可以用等量的水替換90ml，一般雞蛋大小都可以用這個量，除了那種超級小的雞蛋高壓鍋1菜鳥零失敗高壓鍋版寶寶...
簡易巧克力蛋糕（適用於烘焙菜鳥，無需打發蛋清）
這款蛋糕非常簡單哦！準備做蛋糕胚不到15分鐘。但是我這款還沒有特別完美，因爲表面都裂開了。口感綿密，巧克力醬濃郁香醇。適合邀上三五好友，一起下午茶喲！用料自發粉250g白糖1200g可可粉（無糖）75g雞蛋2個牛奶（全脂/半脂/零脂）2...
菜鳥學調酒之——花之戀
用料紫羅蘭利口酒45ml君度橙酒15ml牛奶30ml冰塊1/2杯量杯一個一口杯一個菜鳥學調酒之——花之戀的做法所有材料準備好後，倒入膳魔師魔法燜燒罐中，搖勻，倒入酒杯中，即可！可用檸檬片裝飾，或者紫色花瓣裝飾！...
菜鳥黨香菇肉醬包
疫情封控在家，不小心買了3斤香菇，然後想了各種吃法，其中之一就是香菇肉醬包，新手小白，做的不好的地方，見笑了用料豬肉250克老抽3勺料酒1勺蠔油1勺小蔥3根香菇8朵包子皮部分麪粉500克酵母5克糖10克鹽2克豬油1大勺溫水260克菜...
清蒸蘿蔔-菜鳥福利
用料紅蘿蔔半個鹽約2克耗油約半勺香油2滴蔥花適量蒜末適量清蒸蘿蔔-菜鳥福利的做法蘿蔔切片，5毫米左右的口感較好。擺盤，上蒸鍋，水開後，再蒸大概十分鐘，筷子能扎透。蒸的過程中，可以切蔥花和蒜末，備用。用小碗放適量鹽，耗油，香...
菜鳥版小白菜牛肉丸子湯
我沒做過飯，但這個很簡單，一次成功。用料雞蛋一個牛肉500g蔥末三勺薑末一勺料酒一勺生抽一勺鹽一勺雞精二分之一勺花椒粉二分之一勺胡椒粉二分之一勺香油10滴澱粉2勺菜鳥版小白菜牛肉丸子湯的做法將所有上述調料牛肉雞...
電飯鍋燜飯（懶人菜鳥零基礎無油不上竈頭版）
本菜譜純屬本人自創瞎折騰的，能吃，不保證好吃；無毒，不保證多營養~那麼，在衆生芸芸之中，你點開了我的菜譜，也屬有緣，能幫助到你，也實屬有幸！這是兩人份的用料雞蛋你想吃，你就加唄蔬菜想吃啥加啥熟肉電飯鍋燜飯（懶人菜鳥零基礎無油...
快速🔜烹飪美食 解決廚房菜鳥做菜煩惱 美味蒜蓉蝦✌️
一醬在手秒變大廚你也可以👍用料蝦一盤300克左右厲太太·蒜蓉醬一罐蔥少許鮮紅辣椒一顆快速🔜烹飪美食解決廚房菜鳥做菜煩惱美味蒜蓉蝦✌️的做法鮮紅辣醬和小蔥切好備用將蝦洗淨，用剪刀✂️將蝦的兩根小鬍鬚修理🔧一下......
菜鳥也無壓力的水煮牛肉
用料萵筍葉適量牛肉（最好爲後腿肉）300g芹菜適量豆芽適量火鍋底料70g豆瓣醬50g（中等大小勺子2勺左右）蒜2頭姜10g鹽適量花椒粉適量料酒少許澱粉適量雞精或味精（放或不放隨緣）適量幹海椒粉適量菜鳥也無壓力的水煮牛肉的做法蒜...
8寸完美戚風（菜鳥親驗，完美解決塌陷問題）
看圖，完美戚風是兩個小朋友的作品，我負責指導工作，是不是很美膩，口感也特別好。經常讓小朋友自己做，然後瞬間就被搶光了😝😝戚風蛋糕對於現在的我來說毫無難度，絕不會失手。但對於十年前的我來說絕對是氣瘋蛋糕。從最初的電...
菜鳥🌝胡蘿蔔香菇芹菜餃子
此菜譜是本人在生活中學習下廚房的記錄，心得體會碎碎念，不推薦大家使用🌝用料胡蘿蔔中等大小2根幹香菇10幾朵芹菜3兩左右大蔥1根雞蛋1個生抽適量鹽適量雞精適量食用油少許花椒粉少許豬肉四兩左右菜鳥🌝胡蘿蔔香菇芹菜餃...
菜鳥阿膠糕
也沒有什麼故事吧，最近感覺我孃親蒼老了許多，天冷了，我的心裏只想着給她補補。又怕外面的成品質量不好，就自己研究着做了。買材料用了不少心思，黃酒我買的十年老酒，很香。然後材料是在大超市裏面淘的最好的，貴，反正自己吃。做...
菜鳥0失誤紅豆酥
菜鳥0失誤紅豆酥！不會和麪人的救星！第一次嘗試就成功了，香香！用料披薩皮一張蛋黃1個紅豆沙適量煉乳適量芝士適量菜鳥0失誤紅豆酥的做法去超市買到現成的那種披薩皮，回家先切成12等分備用把現成的豆沙餡平鋪在每等分上，厚薄...
菜鳥蛋糕的心路歷程
記錄我做過的蛋糕們🍰見證成長無論烘焙或菜餚想做出美味養眼的食物要自己學習靈活應用沒有千篇一律的食材沒有一成不變的菜譜不能膠柱調瑟一板一眼多看方子自助動腦不寫菜譜一是覺得自己水平還不夠二修行不夠實在不想...
烘焙菜鳥的第一次——瑪格麗特餅乾
餅乾的名字很特別！瑪格麗特餅乾的全稱是“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”（ItalianHard-boiledEggYolkCookies）。百度一下才發現，原來這名字背後隱藏着一個美麗的愛情故事：很久以前，有一個糕點師在做餅乾時，心中默默的念...
菜鳥的早餐
緣於一個努力的心，天天吃食堂的菜鳥嘗試DIY早餐，原來簡單就是幸福，加油用料雞蛋1只鹽少許味極鮮少許豬油少許菜鳥的早餐的做法雞蛋打散，倒入50度左右加有少許鹽溫水中稍攪拌靜置幾分鐘，蓋上保鮮膜，放入水巳燒開的蒸鍋中，中火...
菜鳥廣式香腸煲仔飯
今年突然對烹飪很感興趣，很多菜都是第一次嘗試。這個屬於菜鳥煲仔飯，首次嘗試成功了。用料大米與水一起按1：1.5適量就可油一勺廣式香腸兩根六月鮮醬油兩勺青菜3根菜心對剖菜鳥廣式香腸煲仔飯的做法1.大米浸泡30分鐘2.砂...
零失敗！真的是連小白都會做的饅頭！我是菜鳥！！
實際上那天是去超市買做糯米餈的材料的（做失敗了），然後看到有自發粉，就心火火的買了，因爲老是想吃浙大食堂的刀切，所以打算試試看。然後第一回成功了，有點乾乾，手揉了半小時，累死了，一氣之下買了只和面機，（雖然後面試了一回效果沒...
辣子雞(菜鳥也能做好吃)
從小吃大到的最愛，就是我奶奶弄的辣子雞了，現在我也會了。奶奶有好久都沒弄過吃的，最愛奶奶弄的美味。還好把這個學會了，簡單易學！連我自己都可以弄。超簡單。用料二荊條根據個人口味可多可少雞肉(小塊)半隻薑片5～7片蒜5～7瓣...
小菜鳥做大餐--豆腐蟹煲
豆腐與蟹肉的鮮香融合讓人回味無窮。用料絹豆腐1盒梭子母蟹2只姜2片紅蘿蔔或者洋蔥1/5根大蒜葉1顆海鮮醬油適量白糖5克料酒2勺小菜鳥做大餐--豆腐蟹煲的做法選2只梭子母蟹，肥的母蟹，蟹腿會比較硬，紋路突出，膏黃髮紅，處理幹...
菜鳥金沙南瓜
菜鳥，說明我在做飯界的地位，大概是第361線吧。一個平時沒啥時間做飯，在家吃現成的，三歲寶寶的媽。基本對照下廚了的案例看圖做菜，經常把廚房理解成大學時代的實驗室，做菜的最大動力來自某種癔症——成爲一個寶寶眼中的好媽...
菜鳥版皮蛋腸
用料皮蛋4個雞蛋10個鹽3剋剋鹼面4剋剋腸衣適量菜鳥版皮蛋腸的做法提前把腸衣用水泡上，可以加一點白酒去腥，30分鐘後清洗，可套在水龍頭上，這樣裏面也可清洗乾淨，同時看一下有沒有漏點。把松花蛋在鍋裏蒸一下，這樣切起來比較...