菜鳥🌝胡蘿蔔香菇芹菜餃子

此菜譜是本人在生活中學習下廚房的記錄，心得體會碎碎念，不推薦大家使用🌝

用料  

菜鳥🌝胡蘿蔔香菇芹菜餃子的做法  

1. 洗菜，泡髮香菇，芹菜和香菇一定晾乾，特別是芹菜和香菇儘可能把水擠乾淨，然後，肉餡用攪拌機打成肉糜，胡蘿蔔、和香菇、芹菜、大蔥打成0.5—1cm左右大小的碎粒。
   ps：一定不要打太細，口感不會太好，我是操作幾秒就看下大小。豬肉選肥瘦相間，沒有肥肉會影響口感。

2. 和餡
   把肉糜和打碎的碎粒全部放在一個盆裏，打入雞蛋、食用油適量（肥肉多就少放油，肥肉少就多一點油的原則）花椒粉、醬油適量，然後攪拌均勻

3. 包餃子之前才放鹽，否則會出水，包餃子方法很多，搜一個喜歡的。

4. 這次是買的餃子皮，所以比較方便，學着其他教程做了煎餃和雞湯水餃、紅油水餃🌝

5. 雞湯水餃

小貼士

ps：
一定要包之前才放鹽
如果肉太瘦可以加生粉