豬肉芹菜胡蘿蔔餡餃子

用料  

豬肉芹菜胡蘿蔔餡餃子的做法  

1. 配料洗乾淨備好，蘿蔔丁，芹菜丁，蔥薑蒜切碎，菜丁沒有用鹽殺水

2. 肉餡是手切的沒有用絞肉機

3. 蔥薑蒜切碎備用

4. 豬肉餡，蘿蔔丁，芹菜丁，蔥薑蒜，十三香，茴香粉，大料粉，胡麻油倒入用筷子順時針攪拌，特別備註胡麻油，做什麼餡類的都是胡麻油拌餡，很美味，農村雞蛋用胡麻油炒也特別香，家裏沒有或者不喜歡胡麻油的可以用香油啊什麼的代替

5. 冷水和麪，和到軟硬適中，自己掌握

6. 和好的面蓋住醒一會，如果太硬醒一會就會軟一些，但是擀皮的時候依舊會硬，所以和麪時還是要始終，太軟太硬都不好做

7. 然後就包餃子了，很美味

8. 煮餃子，撈出餃子按皮如果軟塌塌的就是差不多熟了，然後嚐嚐，確實熟了撈出鍋