牛肉芹菜胡蘿蔔餃子

我家兩娃很愛吃水餃，今天有時間做了一些，可以水煮可以煎起來吃，調料部分完全可以根據自己的喜好去加。

用料  

牛肉芹菜胡蘿蔔餃子的做法  

1. 芹菜和胡蘿蔔放機子裏打碎，加點鹽讓它出水

2. 冷凍的牛肉拿出來，50度清洗完，把浮末洗去，牛肉也解凍了

3. 切塊放機子裏打碎（30秒速度5）

4. 生抽15，糖粉2，料酒5，雞蛋1，現磨黑胡椒0.5克，魚露2克，10秒/逆轉/速度2

5. 蒜姜水20克，蠔油5克，澱粉3克，20秒/逆轉/速度3

6. 油10，芝麻油5，20秒/逆轉/速度3攪打上勁

7. 加入芹菜末，胡蘿蔔末，鹽1小勺（5克）拌勻

8. 盛出

9. 300克麪粉，一個雞蛋，溫水（和雞蛋合計150克），拌均

10. 3分鐘啓動攪拌揉麪模式

11. 面和好了

12. 醒發半小時

13. 和娃們一起擀皮，包餃子，皮擀成外薄內厚，一個劑子8克左右

14. 鍋中加點油先燒，再加入燒熟燜一會

15. 加油和黑芝麻煎一會

16. 可以開吃了😋也可以水煮，儘量不要油煙