芹菜胡蘿蔔豬肉餡餃子～

一說吃餃子總是韭菜雞蛋餡～
這次改改口味～ 還不錯 芹菜餡餃子味道清香 做法也比較簡單
用料：
     芹菜  胡蘿蔔  肥瘦豬肉餡
調味品：
     鹽 料酒 老抽 生抽 香油 蔥薑末

用料  

芹菜胡蘿蔔豬肉餡餃子～的做法  

1. 先調肉餡 醃製一會
   豬肉餡放 料酒適量 蔥薑末 撒點鹽 生抽適量 倒一點點老抽  攪拌上勁。

2. 芹菜 胡蘿蔔 切小丁

3. 炒鍋放油燒熱倒入胡蘿蔔 炒一下就可以（胡蘿蔔過一下油是爲了析出維生素）

4. 從新起油鍋多倒一點油 放花椒小火炸 花椒變黑撈出 留油。
       油晾涼倒入芹菜丁裏攪拌均勻。

5. 肉餡裏倒入胡蘿蔔丁  再倒入芹菜丁 均勻攪拌 放入適量的鹽點幾滴香油即可。
      準備開始包餃子啦～～

6. 擀皮～準備包啦

小貼士

芹菜容易水分大容易出湯，放花椒油是爲了不讓它出湯。調味品沒有特別精準的克數 我一般都是看着放 心裏有數 哈哈～