涮羊肉的蘸料
用料生抽涮羊肉的蘸料的做法蔥末，薑末，香菜碎，生抽，鹽，蠔油，香油...
涮羊肉麻醬蘸料的調製方法
昨天立冬，朋友騎兵帶了凍好的羊肉，調製好的蘸涮羊肉的蘸料過來燙火鍋，特意請教他蘸料的調製方法，騎兵說沒有具體的克數，都是適量可以不？我說可以呀，於是。今天一早，騎兵給我發配方過來，特此記錄！用料芝麻醬適量其他略過涮羊肉麻...
涮鍋蘸料
用料麻醬10勺蠔油2勺鹽15克生抽3勺腐乳1塊香油2勺糖20克涼白開20勺雞精10克香菜適量醋2勺涮鍋蘸料的做法將麻將放入碗中，邊攪拌邊分次倒入涼白開攪拌均勻後放入其他調料，再繼續攪拌有條件可以加2勺高湯拌勻即可...
自用 燒烤涮肉蘸料配比圖
錢小奴的配料太好吃了😁用料辣椒麪勺自用燒烤涮肉蘸料配比圖的做法烤肉蘸料海鮮四末醬通用萬能醬涮肉五味醬...
涮羊肉火鍋蘸料
用料芝麻醬勺花生醬勺香葉桂皮花椒小茴香韭菜花克蒜末蔥花香菜辣椒油涮羊肉火鍋蘸料的做法花生醬、芝麻醬（二者比例3：7），用少許香油解開香葉、桂皮、花椒、小茴香煮水，水開後10分鐘左右，將調料撈出，湯汁備用將韭菜花、腐乳、...
涮肉蘸料
用料混合芝麻醬300克生抽2勺蠔油2勺料酒1勺魚露1勺胡椒粉少量白糖半勺韭菜花酌情醬豆腐/腐乳汁6塊/待定涮肉蘸料的做法自用記錄...
天津風味涮羊肉調料
用料韭菜花醬3大勺紅腐乳2塊芝麻醬4大勺蠔油1大勺天津風味涮羊肉調料的做法所有原料放一起攪勻。以前老作法是加蝦油，我沒有改加蠔油味道非常好。其實原料沒什麼比例，根據口味隨便加，麻醬可以多放比較香。...
涮羊肉羊蠍子爽口蘸料
我心目中除了麻醬以外的羊肉絕配用料香菜蔥鹽、糖、味精海鮮醬油米醋辣椒油涮羊肉羊蠍子爽口蘸料的做法這麼多蔥蔥和香菜都切好加這麼多糖這麼多鹽味精一扣扣香油（我不喜歡吃香油所以放的少）這麼多海鮮醬油放完醋以後這...
自制生酮涮羊肉蘸料
想吃辣椒想到晚上睡不着，今天下雨涮羊肉，自制蘸料，好吃😋用料新蒜2頭青椒1個小米辣15個鹽適量胡椒粉適量椰子油大量香菜3顆老乾媽豆豉醬3勺大料1個自制生酮涮羊肉蘸料的做法全部切碎後放碗裏起鍋，下椰子油，多放油；放一個大...
涮羊肉小料
北京的鍋子在颳着大風下大雨的蘭卡讓人更加想念。超級簡陋的涮羊肉能不能讓人覺得好吃就靠這一碗料了。很多同學也說總是調，那就交代交代我的小料表吧用料蠔油一勺香油兩茶匙韭菜花克香菜根腐乳塊生抽勺芝麻醬勺糖克花...
老北京涮肉的麻醬蘸料（火鍋調味料）
北京是我比較喜歡的城市，每年11月都會去北京，吃涮肉看銀杏葉～不僅僅因爲北京有我喜歡的秋天的感覺和滿樹金黃銀杏葉，也有我喜歡的老北京麻醬火鍋和糖蒜。每次去北京必吃的老北京火鍋，精髓大概就是麻醬吧。問了地道的北京人...
萬能蘸料（涼拌毛豆，牛肉，涮火鍋）
用料辣椒粉／面各1勺花椒粉熟芝麻各1勺蔥花蒜末各1勺生抽香醋各3勺鹽糖各半勺香菜小米椒少許萬能蘸料（涼拌毛豆，牛肉，涮火鍋）的做法準備涼拌調料：（抖音裏跟個不知名廚子學來的）。多次實驗都很好吃，分享給大家：一勺辣椒粉，一勺辣椒...
涮羊肉調料
涮羊肉特指老北京銅鍋涮肉調料這玩意，各家有各家的做法，多嘗試配比能找到適合自己的口味需要注意的是，涮羊肉調料的基礎是“芝麻醬”，而不是“花生醬”用料麻醬200g香油1勺韭菜花2勺玫瑰腐乳汁1勺滷蝦油少許秋梨膏1勺醬油...
火鍋蘸醬，涮肉必備：麻醬蘸料
一年四季都少不了涮火鍋，不管是在外邊吃的銅火鍋，還是海底撈火鍋，或者是自己在家做的，都少不了麻醬調的蘸料。羊肉的滑嫩配上麻醬的濃厚，更是百吃不厭！週末約上三五好友，自己動手做份火鍋，吃吃喝喝，一生一大樂事！自制可以喝湯的...
蘸料羊肉
用料羊肉(腰窩部位)蔥姜蘿蔔洋蔥料酒花椒麻椒大料桂皮香葉小茴香孜然椒鹽蘸料羊肉的做法1⃣買回的羊肉(腰部，讓他幫着燉成條)清水泡泡，涼水下鍋水開後撇去浮沫！將肉撈出，用流動的水沖洗乾淨備用取調味球開啟，放花椒麻椒蔥...
天冷涮羊肉，就得吃自家的麻醬蘸料
芝麻獨特的濃郁香氣，恰巧能去掉異味；醇厚飽滿的口感搭配肉和脂肪的滿足感，在嘴巴中反饋地格外綿密悠長。講究的餚客，不會單用芝麻醬做底，芝麻醬雖香，但味微苦。添花生醬，可大大提升蘸料甜味，既平衡微苦，又提升鮮度，增加綿密悠長...
祕製涮肉蘸料
重慶人都懂的，萬能蘸料！微信公衆號：顏派生活用料姜1個蒜5個紅小米辣青小米辣1：1配量蠔油1勺鹽適量海鮮醬油2勺祕製涮肉蘸料的做法姜切成姜沫備用青小米辣和紅小米辣剁碎，家裏有料理機或者攪拌機也可用機器攪碎，但不要攪蓉了...
火鍋/涮羊肉蘸料（芝麻醬）
涮羊肉的主角是羊肉其精髓在蘸料。芝麻醬蘸料是北方人吃涮羊肉的最愛，從小生活在北方的我介紹一款家常版蘸料和湯底的方子，這個也是吃了多次吃涮羊肉館子自己總結出來的方子。劣勢：自己調配的蘸料沒有館子香優勢：食材好找...
清涮羊肉（羊肉涮鍋）醬
好朋友媽媽的獨家祕方，每次給我一罐都被珍惜捨不得吃，終於今天要了方子自己做了一次，帶給家人美美一餐清涮羊肉，實在是香！用料豆腐乳，我用的王致和那種紅色腐乳2瓶芝麻醬3瓶，實際上我只用了2瓶多，最後實在攪不動韭菜花3大勺蝦...
涮肉（萬能）蘸料
碗中粗細辣椒粉；蔥花蒜末是基本；花椒粉面必須有；芝麻增香味才香；再加一勺小米辣；一勺熱油把它炸；三勺生抽一勺糖；兩勺陳醋味悠長；一勺耗油半勺鹽；一勺香油才解饞！用料辣椒粉勺蒜末瓣糖克小米椒個蠔油勺生抽勺醋勺鹽克香油涮肉（萬...
涮羊肉
想吃涮肉，海外黨只能自己動手。炸辣油，拌麻醬，熱氣羊肉買不到，只好用羊肉卷湊數，不過也很好吃～用料鍋底姜適量花菇3朵蝦米10顆大蔥1根枸杞少許麻醬（4人份）芝麻花生醬200克韭菜花2小勺南乳3塊南乳汁少許生抽3勺糖半勺飲用水適...
涮羊肉蘸料
這是朋友騎兵調的涮羊肉蘸料，他每次過來幫忙調一鉢，吃完，再調不出同樣的味道，於是他這次再過來，就讓他把比例記下來，以後，想吃涮羊肉，就可以自己調啦！用料福美隆混合麻醬450克芝麻醬20克純淨水(調麻醬)300ml王致和紅方腐乳150...
羊肉蘸料
用料辣椒蒜油米醋醬油生抽胡椒粉羊肉蘸料的做法蒜搗成泥加辣椒油燒熱倒進去加入米醋醬油生抽胡椒粉羊肉蘸料...
涮羊肉必備麻醬蘸料
用料芝麻醬玫瑰腐乳韭菜花蝦油美極鮮香油蔥花、香菜辣椒油小米辣涮羊肉必備麻醬蘸料的做法先挖點麻醬（只有這麼點了）加點溫水澥麻醬，筷子轉圈好澥開澥好的麻醬放豆腐乳的湯和韭菜花，沒有豆腐乳湯放豆腐乳也ok放這麼多放美...
不知道是不是獨家祕製，反正味道好的涮羊肉蘸料
對於我們北方人，至少是北京人來說，涮羊肉的標配就是麻醬調料。記得看過“爆肚馮”的一個介紹，在文章裏爆肚馮掌櫃的把怎麼選材料，怎麼切，甚至涮多長時間都說了，就是沒有說調料配方，這是人家開店的法寶，父子相傳的。於是乎，這麼...