萬能蘸料（涼拌毛豆，牛肉，涮火鍋）

用料  

萬能蘸料（涼拌毛豆，牛肉，涮火鍋）的做法  

1. 準備涼拌調料：（抖音裏跟個不知名廚子學來的）。多次實驗都很好吃，分享給大家：
   一勺辣椒粉，一勺辣椒麪。一勺花椒粉，一勺蒜末，一勺蔥花，一勺熟白芝麻，澆上熱油拌勻。
   三勺生抽，三勺香醋，一小勺食鹽，一小勺白糖，香菜小米椒點綴。
   喜歡香油的可以加一勺。

2. 我拿這個蘸料配方吃過涮火鍋，涼拌牛肉，涼拌毛豆…… 效果欲罷不能。

3. 1.涼拌牛肉：滷過的熟牛肉買回來上鍋蒸
   10分鐘，不燙手時再切片碼盤，澆上汁吃也行，邊蘸邊吃也行。
   2.涼拌毛豆：毛豆兩頭剪角，冷水入鍋加半勺鹽，水開後再煮2分鐘，關火瀝出，倒入調料拌勻即可。