蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇
當日氣溫：19～26℃
製作時氣溫：24℃
廣東現在的氣溫做曲奇剛剛好，溫度太低了麪糊不好擠，溫度太高了麪糊太軟。如果太冷了，或者太熱了，可以配合空調製作。
用料
| 蔥綠 | 10克 |
| 黃油 | 125克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 鹽 | 2克 |
| 牛奶（常溫） | 10克 |
| 低筋麪粉 | 50克 |
| 中筋麪粉 | 70克 |
| 玉米澱粉 | 25克 |
| 全脂奶粉 | 20克 |
蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇的做法
蔥綠用剪刀剪成細細的蔥花
![蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇的做法步驟圖 第2張]( "蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇的做法步驟圖 第2張")
烤箱100℃，不需要預熱，放不粘烤盤上烘烤10分鐘左右，趁着剛出爐比較酥脆，搓碎點，蔥花太大容易堵住花嘴
![蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇的做法步驟圖 第3張]( "蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇的做法步驟圖 第3張")
軟化的黃油➕糖粉➕鹽，電動打蛋器低速攪打至順滑
![蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇的做法步驟圖 第4張]( "蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇的做法步驟圖 第4張")
轉高速打至發白，加入牛奶，打至充分融合即暫停攪打
![蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇的做法步驟圖 第5張]( "蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇的做法步驟圖 第5張")
所有粉類混合均勻，篩入打發的黃油中，加入幹蔥花，用刮刀壓拌均勻
![蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇的做法步驟圖 第6張]( "蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇的做法步驟圖 第6張")
裱花袋裝入裱花嘴，裝入1/2曲奇麪糊，擠完再擠剩下的一半，麪糊裝太多，手不好使勁，如果裱花袋比較小，可以分多次擠
![蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇的做法步驟圖 第7張]( "蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇的做法步驟圖 第7張")
擠曲奇
![蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇的做法步驟圖 第8張]( "蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇的做法步驟圖 第8張")
烤箱預熱至120℃烘烤40分鐘左右
![蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇的做法步驟圖 第9張]( "蔥香曲奇/香蔥鹹曲奇的做法步驟圖 第9張")
