有關暄軟柔韌的大饅頭的做法步驟和暄軟柔韌的大饅頭做法圖解

暄軟柔韌的大饅頭

02-26

組織結構像發糕，特別蓬鬆，但是吃口又很韌，絕絕子啦用料酵母1克麪粉200克糖一小勺暄軟柔韌的大饅頭的做法溫水適量加酵母泡一會，加入一百克麪粉，混勻，放烤箱發酵至兩倍大，加入剩餘麪粉揉成團，反覆摺疊30下,分成團（留一塊麪引子...

傻瓜版超暄軟全麥大饅頭【減脂·主食】

12-06

今年因爲疫情的緣故春節沒有回老家，一家三口在家過年。老爹嚴格遵循老一輩兒的過年傳統，其中很重要的一點就是年二十八蒸饅頭，寓意來年蒸蒸日上。原來一直覺得蒸饅頭是很麻煩的事情，要揉麪，要發麪，而且白麪饅頭在我眼裏簡直...

超柔軟的饅頭

02-16

第一次做就好成功，超高好評！好柔軟的饅頭！用料高筋麪粉180g低筋麪粉50g中筋麪粉20g酵母2.5克白糖15克鹽1.5克水約120克玉米油13g超柔軟的饅頭的做法先將三種粉放入盆中攪拌均勻再倒入玉米油攪拌用50g的清水和白糖放碗中，...

超級暄軟的南瓜饅頭

09-23

用料麪粉600克南瓜250克白砂糖40克水50克酵母5克超級暄軟的南瓜饅頭的做法南瓜切片蒸熟，加五十克水，小火煮至沸騰，加入100克麪粉，攪勻南瓜麪糊放置手溫，加入40克糖，5克酵母，攪勻上一步中的麪糊，加入500克麪粉，揉至麪糰光滑，可以...

暄軟光滑大白饅頭（寶寶版）

09-03

有的媽媽試做有各種問題。因爲麪粉吸水率不同，比例需要自行調整。還有就是說怎麼揉麪都不光滑。越揉越黏什麼的。那基本就是揉過了。新手媽媽揉不到我說的那個程度也沒事。差不多就行了。只有多做自己才能摸索出來的。...

【紅棗黑糖饅頭卷】暄軟得來又紮實柔韌，一次性發酵成型，懶人福音！

07-30

吃起來真的滿口糖香，強烈推薦大家做一次試試！步驟：紅棗適量去核泡水切小丁。160克熱水加入70克黑糖，水涼至35度加入3克酵母。中筋麪粉300克+奶粉20克+黑糖酵母水，拌勻成絮狀後加入5克豬油或植物油。廚師機2檔揉20分鐘至能...

紅糖饅頭----零失敗做光滑柔軟的大饅頭

09-16

我是一個南方女孩子,對於麪食其實沒有太大的那啥但是偶爾難得也會想吃一點兒其實本來我是不擅長的今年的疫情宅在家裏太久太閒,一個人也沒有什麼事情幹就跟饅頭槓上了,經過不懈的努力終於每次都能做出漂亮的大饅頭啦...

一次性發酵柔軟大胖饅頭

07-14

我這個是看的另外博主寫的湯種法自己試做幾次都覺得不錯也很成功，所以分享出來結合自己的一些小改動，本人也是新手一枚如果有什麼錯誤的地方請提出謝謝。這個方法可以做包子或是饅頭都行。用料湯種：麪粉50克清水150克面...

光滑柔韌喧軟白饅頭

07-14

饅頭要做好，最關鍵的技術點就是“揉麪”！面揉好了，就成功90%了。家庭製作還是一次發酵法比較好，方便快捷又容易操作。如果用兩段發酵法，麪糰很難揉透，蒸出的饅頭不好看。用料中筋麪粉500g酵母5g糖10g水220g鹼1克溫水少許光...

暄軟油潤｜黑芝麻饅頭

09-05

我用的自發粉，不用加酵母的，普通麪粉加入酵母即可！水量根據自己麪粉加減10g左右用料中筋麪粉300克水140克黑芝麻醬40克糖5克酵母3克鹽適量暄軟油潤｜黑芝麻饅頭的做法除了鹽，所有材料加進去揉成光滑的麪糰，發酵兩倍大！取出面...

白軟韌的大饅頭

01-13

饅頭是北方餐桌上再平常不過的主食，卻承載着我們永遠的鄉愁。小時候舉一個剛出爐的大饅頭，就着一塊鹹菜疙瘩，就足以讓我開心得吃個不亦樂乎。黃色的燈光下，開啟鍋蓋時滿屋子氤氳的蒸汽，撲面而來的清甜的小麥麪粉的味道……...

暄軟的饅頭（無泡打粉）

12-02

試了無數次的配方，終於做出了跟早餐店一樣暄軟的饅頭了，記錄一下用料麪粉500克酵母（耐高糖）5克溫水260克糖60克蔓越莓10克暄軟的饅頭（無泡打粉）的做法1.在容器中放入麪粉2.再準備一個容器，裝入260g溫熱的水3.在水中加入糖，攪...

暄暄的大饅頭

07-31

用麪包機發的面，所以揉麪發酵程序都簡單化了。以後有空手工發麪再詳細上傳發酵過程吧。饅頭中完全沒有添加糖或者鹽，因爲家裏有寶寶，儘量不加鹽糖。大家自己做可以適量添加。用料普通麪粉800g酵母7-8g奶粉(可不加)10g水4...

不用使勁揉就能蓬鬆暄軟的山東大饅頭

06-27

山東人喜歡吃麪食，尤其是饅頭，每餐必有。饅頭的方子下廚房很多，這個方子是自己根據經驗寫的，方子中加入了牛奶，雞蛋後，我發現麪糰不怎麼用揉就能很光滑。所以記錄一下。用料麪粉750克鮮酵母23克糖20克一個雞蛋加奶240克水12...

柔軟大饅頭

03-20

用白粥做的饅頭更加有嚼勁一些，而且吃起來也帶有一絲絲的米香味，特別好吃，有興趣的小夥伴不妨試一下。用料白粥340糖40克酵母6克麪粉600克柔軟大饅頭的做法白粥加入白糖、酵母。倒入麪粉。抓成團。揉至光滑。平均分10份...

非常柔軟大饅頭

02-22

這次做的饅頭非常非常柔軟，記錄一下用料五得利麪粉300克酵母3克牛奶180克糖15克非常柔軟大饅頭的做法酵母加10克水化開這次用的嬰兒配方奶粉哦衝出來的奶麪粉，奶，糖，酵母混合揉成光滑麪糰，蓋保鮮膜夏天室溫發酵大概一小時，...

暄暄軟軟奶香十足的mini刀切小饅頭

07-05

用料牛奶80克麪粉150克酵母1.5克（1/2量勺）白砂糖20克全脂奶粉10克暄暄軟軟奶香十足的mini刀切小饅頭的做法所有材料一次性加入揉麪桶，手揉也可以，達到三光就好，揉的越光滑饅頭越宣軟我用的麪包機揉麪，二十分鐘揉好後表面光...

紅糖饅頭沒有開花🤣鬆軟香甜柔韌好吃

12-21

做了多次的紅糖饅頭沒有一次能開出漂亮的花，都是四不像老失望😞了，不過每次做的都被孩子們秒殺，特別鬆軟香甜，帶點韌勁的口感，好好吃用料麪粉300克紅糖80克酵母3克熱水160克紅棗適量紅糖饅頭沒有開花🤣鬆軟香甜柔韌好吃的...

超級柔軟有彈性的大饅頭

03-19

用料麪粉1000g酵母10g蜂蜜20g溫水520g超級柔軟有彈性的大饅頭的做法麪粉+蜂蜜+酵母，用溫水，攪拌成絮狀後，用手揉成團。放在溫暖的地方發酵成2倍大小，約60-120分鐘。時間取決於發酵溫度。並不絕對。發酵好的麪糰，會看到蜂窩...

開口笑饅頭/紅糖開花饅頭/潮汕發粿—蓬鬆柔韌

01-27

透過學習借鑑國家一級麪點師的配方，和自己跟學做過程的經驗，總結出來的配方。口感不錯！分享給大家，互相學習！用料面種:麪粉300克水160克酵母約2.5克（調味勺:1平勺）二次合面:麪粉300克酵母約2.5克（調味勺:1平勺）泡打粉約5克（調味...

暄軟而不失柔韌的南瓜發糕

08-30

南瓜發糕是中式麪點一道經典的麪食小吃。南瓜發糕是南瓜、麪粉等材料製作的一道較爲有名的點心食品。口感非常鬆軟，而且有一種麪粉製品的特別香味，是早餐的上佳選擇。發糕裏面也可以隨個人口味加入各種乾果，比如枸杞、葡...

柔軟饅頭

02-01

用料低筋麪粉300糖20g鹽2g酵母3～4g柔軟饅頭的做法麪糰揉至光滑，發酵2倍大，排氣再次揉麪，揉到切開沒有蜂窩狀分割，整形，進行第二次發酵1-2倍大熱水蒸15分鐘，悶5分鐘即可。...

暄軟白饅頭

07-22

用料麪粉500g糖15g水300g左右酵母5g暄軟白饅頭的做法300g水中放入所有糖，加入酵母，讓它酵化，靜置5分鐘然後將酵化水慢慢加入到麪粉中，用筷子不斷攪拌成絮狀，接着揉成麪糰，一整團，大約10分鐘揉麪，揉成光滑後放入大盆發酵，1小時...

蓬鬆暄軟的奶香饅頭