戚風裱花首秀
一切都在摸索中用料雞蛋3個糖50g麪粉50左右戚風裱花首秀的做法弄好雞蛋糊烤好馬上倒扣把戚風片開3層裱花...
豆包首秀
用料酵母多半匙高筋麪粉3斤紅豆2斤紅薯1個大紅棗兩大把紅糖2湯匙豆包首秀的做法提前泡紅豆半天，然後和大紅棗、山藥一起放到鍋裏煮軟ci成豆餡泥。同時，把酵母放入麪粉攪勻，用溫熱水和麪。先用筷子攪成須狀再和麪，軟和點，和...
戚風首秀
今天第一次做戚風，成功了，值得紀念。用料第一部分：細砂糖5g蛋黃3個色拉油30g牛奶30g低筋粉50g第二部分：蛋清3個細砂糖30g戚風首秀的做法所有材料都在這兒蛋黃加入5g糖攪拌加入色拉油加入牛奶，攪拌到水油不分離狀態篩入低筋...
蝦丸首秀
想給兒子做最美味的蝦丸，也是在這裏查閱的菜譜，加上破壁機快速打磨，真是省事了很多。用料澱粉2勺雞蛋1個蛋清料酒1勺白胡椒少許克蝦丸首秀的做法看圖看圖啦！小貼士第一次做，還能吃，嘻嘻。關鍵是要有空做飯，還要食材新鮮。繼...
首秀。6寸戚風蛋糕
用料雞蛋3個低筋麪粉35g食用油22g細砂糖30g牛奶25g塔塔粉2g檸檬汁幾滴首秀。6寸戚風蛋糕的做法烤箱先預熱到170°C蛋白蛋黃分開，蛋白放在鋼盆中待用，蛋黃放在另一鋼盆裏，麪粉、塔塔粉過篩備用。首先加入牛奶和食用油攪拌...
首秀“裱花蛋糕”（練習版）
練習裱花後的首秀用料人造奶油500首秀“裱花蛋糕”（練習版）的做法學了一段時間裱花，嘗試人造奶油抹面裱花。看看成果怎麼樣？還是需要繼續聯繫小貼士人造奶油我只用來練習！抹面還是需要聯繫...
6寸私用戚風可裱花
用料雞蛋3個細砂糖（蛋黃）10克細砂糖（蛋白）30克水35克油35克低粉60克6寸私用戚風可裱花的做法150℃38-40分鐘小貼士蛋抽攪拌後再用刮刀...
蛋糕🎂首秀
用料雞蛋個蛋糕🎂首秀的做法第一次打蛋白，沒打起來摘自下廚房別人的用的別人的方子...
戚風奶油裱花蛋糕🎂
用料雞蛋4個奶油克牛奶克低粉克糖克戚風奶油裱花蛋糕🎂的做法出爐脫模均勻切片裱花...
壽司🍣首秀
第一次擼壽司，有進步的空間用料黃瓜根肉鬆黃蘿蔔肉鬆珍珠米壽司🍣首秀的做法加州卷沒有卷緊，味道很正盤子很搭軍艦壽司，兒子超愛米飯卷多了下次繼續努力吧...
雞翅首秀
她品：應該加點鹽？淡了一些，總體還行。我品：味道有點單一，下次嘗試增加幾種材料，讓味道更豐富。用料雞翅8只醬油適量白糖少許料酒適量薑片適量蔥花適量黑胡椒（現磨）少許雞翅首秀的做法解凍雞翅，在雞翅正反面用刀劃兩刀，幫助醃製...
椰香戚風-----終於可以用戚風裱花了
戚風蛋糕一直都是柔軟弱不禁風的樣子，喜歡她細膩的口感，卻惋惜不能用來裝飾做裱花蛋糕胚，這個方子集海綿的紮實，戚風的細膩柔軟於一身，用來送人也敲有面子。用料椰漿70g色拉油50g低筋麪粉100g蛋黃8個約140g蛋白5個約175g白...
戚風（裱花）
無慮泡打粉可加可不加用料1、蛋黃糊：雞蛋黃5個色拉油60克牛奶60克糖粉26克低筋粉/泡打粉80克/3克巧克力31克可可粉17克2、蛋白糊：蛋白5個白砂糖65克3、裱花，夾心白砂糖按自己口味果醬、水果等適量淡奶油400克戚風（裱花）的...
可可戚風杯裱花（附裱花嘴及過程圖）
有個可愛的櫥友看中了我這個可可戚風杯的裱花，讓我出個菜譜~我也很喜歡這款的造型吖~叫她午夜玫瑰可好？因爲她確實也是午夜誕生的…哈哈哈（≧∇≦）可可戚風好多方子，我就不囉嗦了，就來說說這款的裱花吧~一手裱花一手拍照…...
油條首秀
想念油條和胡辣湯，南方沒得，自己來用料鹽適量糖少許蛋1個麪粉適量溫水適量酵母適量油適量油條首秀的做法鹽，糖，酵母，雞蛋，油，麪粉，溫水放在一起，攪拌成絮狀，再用手揉圓乎加蓋保鮮膜，室溫放置一夜第二天早上我怕自己之前加鹽少，就...
戚風蛋糕（不回縮，裱花打底首選）
用了這個方子，大家會發現戚風製作會變得簡單。成品潤但不溼，沒有明顯回縮，是裱花蛋糕打底的不二選擇！用料蛋黃液蛋黃6個糖粉20克色拉油80克牛奶80克低筋粉120克泡打粉3克（可不加）蛋白液蛋白6個糖粉60克檸檬汁5克（換白醋也可，...
戚風變裝秀
用料戚風蛋糕1個戚風變裝秀的做法這個月剛入戚風坑，停不下來的各種做蛋糕哈哈哈哈最愛肉鬆海苔芝麻碎口味的...
炸香蕉首秀
用料香蕉2根麪包糠100克雞蛋1個澱粉3勺油150克糖粉15克炸香蕉首秀的做法雞蛋🥚打散放一邊，香蕉逐個一分爲二到澱粉裏面裹滿身，放到雞蛋液裏面裹一遍，再到麪包糠裏面同樣操作裹一遍油燒到冒煙，放入香蕉調成小火兩面翻等香...
豆沙包首秀
用料麪粉4勺300克酵母約2克白糖5克豆沙100克豆沙包首秀的做法30度左右酵母水化開，加白糖，再化開！和麪，再加適量溫水，和麪！用保鮮膜蓋好，置於溫暖地方，我放在電飯鍋上，吃過飯有餘溫，正好😊發酵至2倍，就說明好啦！單獨揉搓排氣60g一...
蛋糕裱花（戚風蛋糕胚）
用來記錄下自己做過的那些蛋糕們^_^用料雞蛋2個（6寸）低粉28g玉米澱粉6g牛奶18g玉米油16g糖（蛋黃用）12g糖（蛋白用）24g蛋糕裱花（戚風蛋糕胚）的做法蛋黃蛋白分離，蛋白放入冰箱冷藏備用蛋黃中加入糖和牛奶，攪拌均勻，再加入玉米油，攪拌...
糉子-首秀
疫情越來越嚴重，今年的端午節回不去家了，吃不到媽媽包的糉子，只能自己嘗試包了，一上午包了40多個小糉子，首秀第一步成功，就看煮熟了會不會露米了😁用料糉葉一斤多，5.5元一斤，買的6.8元。糯米2斤，最後剩下一點米馬玲繩1把四五十...
菠蘿包首秀
好吃的菠蘿包！晚飯後纔出爐8個菠蘿包，哥哥一下吃掉兩個，五歲的弟弟也毫不猶豫地吃掉一個。他們咬了第一口後，異口同聲地說好吃！那一刻所有的累都是值得的。他們還不捨得吃，擔心吃了，明天的早餐就沒了。我拍着胸脯說：有老媽在，...
戚風蛋糕（可裱花版）
清潤的戚風，最適合配上水果夾心和淡奶油，做成裱花的蛋糕，真心的好吃啊。開裂是不完美，不代表失敗噢。用料蛋黃糊蛋黃2個白砂糖20g低筋麪粉60g水30g油30g蛋白糊蛋白3個雞蛋的蛋白白砂糖40g戚風蛋糕（可裱花版）的做法先混合蛋...
戚風蛋糕8寸（4個蛋，裱花打底首選！不塌陷、不開裂）
這個配方做的戚風沒有塌陷，所以建個菜譜留着以後用。用料雞蛋4個砂糖60克（➕蛋白裏）檸檬汁3～5滴（可用醋代替）低筋麪粉90克橙汁或水60克砂糖20克（➕蛋黃裏）油50克戚風蛋糕8寸（4個蛋，裱花打底首選！不塌陷、不開裂）的做法用分蛋器分...
戚風蛋糕胚首秀
用料雞蛋4個牛奶65克檸檬汁3滴玉米油50克細砂糖80克低粉78克玉米澱粉10克小蘇打3克戚風蛋糕胚首秀的做法第一個蛋糕，戚風倒扣晾涼成功脫模隨意搭配🍉水果試着打發失敗的雀巢內部組織後面消滅了一堆零食小貼士很早以前...