老味醬牛肉
這個菜譜可以幫你攻克醬牛肉的兩個難點：入味和不散，款待朋友宴請親朋時多一個拿手好菜。用料牛腱子3斤生抽270g洋蔥60g生薑40g甜麪醬120g豆腐乳2小塊花椒3小撮八角三四個肉豆蔻1個香葉4片丁香1粒桂皮1塊山楂幹5片陳皮捏...
老味牛肉
用料牛肉2六斤水適量花椒料酒醬油鹽糖豆蔻丁香香葉味精大料香油姜老味牛肉的做法牛肉切大塊，泡在清水裏除去血水。需要換幾次水，看泡的差不多就行了。然後燒開水，等水開，把牛肉放進去貿一下，等鍋裏出現髒沫子，就可以取出牛...
這個味兒正！～老北京小碗醬牛肉
一開始想叫濃香小碗醬牛肉，突然發現有點像在說白酒一樣，濃香型、醬香型，作罷，還是老北京小碗醬牛肉吧～用料牛肉1000克冰糖50克油50克豆瓣醬兩大勺約50克姜5片料酒100克大料、桂皮、香葉、草籽、幹辣椒如圖少量幹山楂片6片...
老爸醬牛肉
從小就很愛吃老爸醬的牛腱子，出來之後很饞，向老爸討教了一番。學藝不精，供大家參考～除了牛腱子，我還加了牛腩和牛筋，基本就是他們都燉爛，一次吃不完就切好凍起來，可以做牛肉麪、番茄牛腩、或者蒸一下蘸椒鹽吃～我們家的醬牛肉口...
老飯骨＋小高姐的赤味噌老北京醬牛肉
結合了老飯骨和小高姐的做法，醬香和牛肉香完美結合，地道北京味兒。家裏沒有黃醬但是有很多味噌試了一下味道好極了用料牛腱1000克牛蹄筋750克調料A如下赤味噌125克生抽50克綿白糖30克黃酒115克王致和大塊腐乳汁40克五香...
減脂期醬牛肉味道老好了
用料牛腱子一個約2斤黃豆醬油180克清水200克鹽3剋剋冰糖15克大蔥一根姜4片減脂期醬牛肉味道老好了的做法牛腱子買回來切兩半…清水泡20分鐘期間換3次水（主要把血水泡淨）我用的是這個黃豆醬油….其他品牌也可以把牛肉和...
簡單美味老滷醬牛肉
以前醬牛肉就只用黃醬煮，總覺得味道欠缺。這次找到這個配方，試一試。控制好煮的時間，肉也筋斗。用料前牛腱2300克鹽60克滷料包：八角4個丁香1粒草果3個肉蔻3個甘草3片白芷3片沙姜3塊桂皮3塊香葉5片花椒1小把小茴香1小把陳...
老俞牛肉醬
其實是老俞自己愛吃麪，老愛搗鼓點醬料，然而發現這口味兒真不錯，不如賣點賺些小錢。大塊新鮮牛肉等料炒制，真材實料，拌麪炒飯炒菜放點那叫一個香。我有醬料，你有酒，我們就會有故事。用料牛肉250克香菇15朵大蒜2個老俞牛肉醬的...
【醬牛肉】老阿姨祕製醬牛肉，有味道又省時！
醬牛肉是一道很受歡迎的家常冷菜，今天教大家一個省時還入味的方法，牛腱子提前醃製2天，再用高壓鍋上氣後壓制15分鐘即可，醬香味濃，吃起來一點不柴，剩下的湯汁還可以用來滷雞蛋雞爪，一舉兩得！用料牛腱子2000克蔥姜適量老抽30毫...
牛肉香辣醬，和老乾媽一樣美味
二寶本來不喜辣，可是這款香辣醬她卻非常喜愛，餐餐都要來一匙拌飯吃，很快就吃完了，今天我又做了一一罐，把配方也記錄下來和大家分享！以下配料廚友們可以根據口味鹹淡做調整，總之，最後好吃就好！用料辣椒粉200克牛肉50克蒜末5瓣熟...
老味燉牛肉
用料牛肉750克蔥1根姜4.5片蒜半頭八角2個香葉2.3片花椒少許桂皮兩塊料酒半袋生抽少許麪醬少許糖2.3勺耗油適量老味燉牛肉的做法牛肉或牛腩一斤半切塊生牛肉冷水下鍋炒一下。撈出備用蔥薑蒜碼底。蔥要一整根。蒜半頭。...
【老飯骨】五香醬牛肉，很香的一口醬牛肉
不知道你們有沒有看過抖音里老飯骨我是超愛三位大爺爲了讓大爺們的手藝在下廚房裏繼續傳承也爲了尊重作者們的版權所以我決定以老飯骨的名義寫下這醬牛肉的方法之前收藏過很多醬牛肉的方法唯獨這款醬牛肉是家人裏的最...
味增醬牛肉
第一次寫菜譜呢～很喜歡《料理鼠王》裏食神的那句AnyoneCanCook，牛肉的做法有很多，每個人都可以根據自己的口味來做出不同風味的牛肉！這次的牛肉主要用到的是日式味增，同時又兼有傳統的紅燒做法，最後又在燉制的過程中分兩次...
和味牛肉醬
用料黃豆醬2勺豆豉2勺牛肉750克蒜🧄2頭洋蔥🧅1個香菇10朵蠔油，醬油，鹽🧂，料酒適量和味牛肉醬的做法無筋黃牛肉打成肉泥切小顆粒打蒜蓉過油炸香撈起備用炒洋蔥爆香菇爆香豆豉後下牛肉牛肉爆幹後加入所有配料炒香下調料加...
入味醬牛肉
在網上找了很多方子，做了幾次，融匯了一些方法，經過多次實踐覺得味道不錯，分享給大家！尤其家裏6歲的孩子，換牙期平時幼兒園學校的醬牛肉都說硬吃不了，這個方子出的牛肉，她非常喜歡吃！家裏有小朋友的，想讓孩子吃牛肉長身體的廚友...
風味醬牛肉
東北醬牛肉，十足東北味半夜10點，做到凌晨12點，只有吃貨纔有這個精神！用料牛腱1500克八角2個薑片蔥適量老抽適量桂皮適量冰糖適量花椒適量鹽適量生抽適量香葉1片紅酒一湯勺耗油一湯勺豆瓣醬/黃醬兩湯匙紅腐乳1塊幹辣椒5個...
美味牛肉醬
用料食用油530克牛肉400克黃豆醬100克甜麪醬25克郫縣豆瓣醬50克蒜末100克薑末25克辣椒（我用的線椒，因爲孩子要吃不是太辣，根據自己的口味選擇辣椒）430～530克五香粉20克花椒粉20克白糖15～25克熟芝麻（可換成熟花生或兩種都放10...
美味醬牛肉
好吃易做的美味醬牛肉，是我常做的拿手菜哦。吃過的朋友們都喜歡，也跟着學會做了😀，好不得意。方子是爸媽傳授的，醬香、鮮香、橙香、胡椒香，怎一個"香"字了得。用料麥德龍採購的板腱牛肉1大包黃豆醬2勺姜或薑汁3~4片老抽生...
老五醬牛肉
用料牛腱肉醬油黃醬黑胡椒西餐牛排烤料蜂蜜老五醬牛肉的做法將牛腱肉涼水入鍋燒開緊一下撈出晾涼晾涼的牛腱刷上調好的醬汁醃一小會兒依然涼水入鍋文火煮一小時關火別開蓋悶到自然涼小貼士蓋蓋兒悶到自然涼..可以保持...
美味牛肉醬
再好的香水抵不過一碗牛肉醬拌麪🍜用料牛肉350克黃豆醬2勺甜麪醬2勺大蒜1個洋蔥半個香菇10朵白芝麻100克辣椒粉50克小米辣5顆老乾媽1勺美味牛肉醬的做法準備好所有食材香菇先煮熟、煮到軟爛更好吃炒香大料倒入姜蒜末，...
淳味牛肉醬
用料牛肉500克鹽10克糖5克祕製辣椒醬2勺大蒜10瓣大料一包大蔥1根洋蔥半個生薑一根農家菜籽油5勺淳味牛肉醬的做法先將新鮮牛肉設成小丁，放生薑片，焯水，瀝乾，去除血沫把鍋燒熱，倒入菜籽油小夥燒熟，放去大料炒出香味，取出，然後...
不老不柴醬牛肉鮮嫩美味
哎呀！我只是偷偷地在想'把自己的手藝留在這裏，等我老的走不動做不了的時候，讓家人自己做給自己吃。'哈哈！用料牛毽子1只（約2.5斤）八角3個桂皮1塊香葉5片花椒5克姜25克大蔥15克植物油10克料酒30克生抽150克老抽60...
滋味醬牛肉
醬牛肉，牛腱子爲首選。有一天，賣牛肉的檔主推薦我用牛臉肉試試，開啟了對牛肉新的認知。牛臉肉經絡分部更多，可能常動的原因，肉質更加鬆嫩，膠質Q彈，吃過忘不了。用料牛臉肉1塊南姜1塊桂皮、八角適量醬油半碗滋味醬牛肉的做法1...
老湯醬牛肉
和婆婆學的醬牛肉方法，經過三十年的實操稍微簡便了一下，更方便更好吃。用料牛腱子1只（4斤）姜6片大料2個花椒一小把小茴香一小把草果2個肉蔻1個個黃醬一袋醬油一大湯勺老抽1/3大湯勺大鹽（醃製鹽）20克紅色腐乳1塊老湯醬牛肉的...
傳統老味兒醬牛肉
快過年了，想給爸媽做點好吃的用料牛腱3000克幹黃醬400克姜8片桂皮2塊花椒80粒蔥2根生抽3勺冰糖10多塊料酒6勺八角6個老抽2勺香葉2片鹽10克砂仁1個草果2個白蔻3片傳統老味兒醬牛肉的做法用冷水泡改刀後的牛腱子，5釐米寬，5...