涼拌豬肘
用料豬腳大腿部分冰糖適量八角個薑片香葉片料酒適量生抽適量鹽適量老抽適量蠔油適量蒜適量紅辣椒適量涼拌豬肘的做法豬蹄大腿部分，剔除大骨，用粗棉線捆成圓柱狀。（一般來說，整個大腿部分，可以對半切開捆成兩捆，圖中是半邊。...
涼拌豬蹄
不紅燒，不煲湯，教你做好吃的涼拌豬蹄，怎麼吃都吃不膩。用料豬蹄1只涼拌豬蹄的做法不紅燒，不煲湯，教你做好吃的涼拌豬蹄，怎麼吃都吃不膩。...
涼拌肘子
天開始熱了，來點下飯菜，相比用肘子燉湯或者滷，更喜歡涼拌！成都這邊把涼拌肘子叫的涼拌拐肉（切成小塊的），涼拌肘子具有麻辣鮮香的特點，不僅能夠降低肘子的油膩感，而且還保留肘子原有的風味。用料肘子半個大蔥1根料酒1勺姜5片花...
燜豬肘
想吃就吃用料蔥半根八角2個姜適量花椒10粒生抽適量老抽適量料酒適量冰糖3粒燜豬肘的做法清水炒煮八九成熟，再起鍋燜燉小貼士白水煮...
涼拌豬肘肉
個人發現，夏季涼菜，只要有生抽，花椒油和蒜泥就可以搞定一切了。由於本人不喜歡吃醋，所以就沒有提香醋，喜歡醋的朋友們別打我喲。喜歡吃辣的朋友加辣椒油就行了，能吃多少加多少哈用料豬前肘一斤(半隻，不含腣子)姜一片花椒幾粒...
豬肘（飯）
用料桂皮1塊八角3個料酒適量姜8片花椒一勺豬肘一隻香葉1片冰糖50克冰糖60克生抽150克鹽3勺大蔥5段豬肘（飯）的做法如視頻所述將焦糖水淋入鍋中上鍋壓至高壓鍋發出呲呲的聲音後轉小火壓50～60分鐘。等氣下去後，再開鍋蓋放入...
涼拌豬肘子
涼拌肘子肉又稱涼拌豬蹄子，是川渝地區傳統美食之一。具有麻辣鮮香的特點，多逢夏季食用，川渝地區酒席講究八冷八熱，其中八冷菜中就必有涼拌肘子肉。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。其中豬肘子富含豐富的蛋白質...
高湯豬肘湯麪.豬肘肉
菜市場採購一根豬棒骨燉了高湯下了豬肘面拌了豬肘肉用料高湯製作🫕豬棒骨1根蔥段，薑片各1鹽肘湯麪🍜新鮮拉麪或高筋掛麪式拉麪1把油潑辣子1勺香菜1根豬肘肉🥩香菜1根醋，生抽各1勺油潑辣子1勺高湯豬肘湯麪.豬肘肉的做法...
川味涼拌肘子+雜菜湯
做一道菜，得一桌菜。涼拌肘子，涼拌黃瓜萵筍胡蘿蔔絲等，還有一個雜菜湯。這是表姐拿手菜（之一），我們倆能吃兩個肘子哈哈。離開家沒人做給我吃了，只能自力更生，特意問表姐要了菜譜，不能百分百還原味道，但是也還不錯~用料豬前肘1只...
味好美醬香豬肘+涼拌豬耳+菊花杏鮑菇
今天大掃除，整理冰箱的時候發現還有兩顆娃娃菜，一個豬肘子，兩個豬耳朵👂，大半個杏鮑菇……反正也快中午，索性就不出去買菜啦！中午一個人在家，花點時間把肘子和豬耳醬出來，晚上一家四口還是可以豐富的嘛，全當清空冰箱，明天重新囤...
香辣涼拌豬肘子
應我們霸姐的要求：要上點硬菜，所以這道肥而不膩的涼拌豬肘子奉上，遠在德國的霸姐可以拿來做下酒菜啦。天氣有點熱，這道涼拌豬肘子配上冰爽的啤酒，是不是絕配哇。正好前段時間和先生在外面買過幾次涼拌豬肘，心血來潮就想自己...
涼拌肘子肉
買的肘子、燉嫌時間長、還膩、就來涼拌了、很巴士用料姜2塊生抽湯勺1勺花椒粉2g肘子肉1斤醋半湯勺鹽2g大蒜10辨香菜2根芹菜1根小蔥2根白糖1g小米辣1個花椒粒5顆香油1小勺就可以了辣椒油看個人喜好放涼拌肘子肉的做法...
豬肘。
油煙挺大，以後不烤了，直接蒸熟吃。用料豬前肘一隻鹽15g黑胡椒20g生抽30g孜然20g料酒30g白醋烤前刷黑椒醬蘸肉吃豬肘。的做法豬毛拔乾淨，皮劃開。調味料抹勻，放冰箱醃24小時上蒸鍋，蒸熟。大概蒸了2小時，用筷子叉一下看肉是否...
涼拌豬肝
寶寶們:今天教你們做涼拌豬肝🥢吃豬肝對眼睛好，拌得好吃了天天都想吃用料豬肝500克蒜3瓣小蔥1根香菜3根鹽10克生抽3勺醋1勺植物油10克辣椒粉適量涼拌豬肝的做法將買來的豬肝切片，越薄越好蔥蒜切末將蔥蒜末加入到豬肝中，...
醬豬肘子，紅燒豬肘子
2020.3.28.第一次做豬肘子，味道不錯分享大家！用料豬肘子適量蔥0.5根姜1塊蒜5瓣幹辣椒5個花椒10粒香葉3片八角5個桂皮1塊食用油適量料酒適量啤酒1罐生抽適量老抽適量蠔油適量醬油適量雞精適量鹽適量糖適量醬豬肘子，紅燒豬...
涼拌肘子—From In Deep
涼拌肘子是很平常的巴蜀菜，肉提前用白滷水（即未加醬油和糖色的滷水）煮軟，入冰水浸涼。脂肪不多，豬皮彈牙，瘦肉略帶彈性。只要有一瓶好紅油，基本是難得失敗的涼拌菜。用料肘子處理：豬肘半隻鹽1/2tbsp料酒1tbsp桂皮1片香葉1/2片...
貼秋膘啦，涼拌小肘子🍖
用料稻香村小肘子🍖200克黃瓜🥒半根大蒜1瓣香菜1根小米椒1個生抽半勺香油1/3勺陳醋半勺貼秋膘啦，涼拌小肘子🍖的做法稻香村的小肘子🍖真是太好吃了，軟硬適中，肥而不膩。肘子切片，黃瓜🥒切絲，蒜、香菜切沫，小米椒切圈⭕，全部...
烤豬肘
就到除夕夜啦！敲着這行字的時候都難掩內心的喜悅，畢竟美好的假期就要到來，當然更令人期待的還有那一桌團圓年夜飯！說起年夜飯，想必你們家裏都進入籌備階段了吧？年夜飯作爲年末最重要的一頓晚餐，菜譜都是很有講究的，各地會有一...
夏日清涼菜譜-涼拌肘子
上週在抖音刷到一道涼拌肘子，饞的我半夜吞口水啊，終於熬到週末了，一早去菜市買來大肘子！夏天也能清清爽爽的吃肉了！用料豬肘子1只，約2斤香蔥一大把鮮花椒100克二荊條100克小米辣適量生抽兩大勺陳醋一大勺蒜一頭姜一隻蠔油適...
豬肘
用料蔥白草果面粒胡椒味精雞精醬油兌水冰糖鹽克白酒蜂蜜蔥葉豬肘的做法五花肉焯水煮熟蔥葉擠汁、薑末、蜂蜜，放入肉湯把肉在蔥水中過一遍晾乾。把肉切塊，豬皮放在碗底。放入蔥白，薑片。把冰糖拍碎，放入肉中，加作料:撒上胡...
涼菜：【夏日清涼】涼拌肉絲（雞胸肉+豬肘子）
買來的烤雞和烤豬肘子吃剩下的肉。拌一拌，麻辣鮮香。用料雞胸肉豬肘子黃瓜片/絲花椒油香油自制辣椒油香菜/香蔥/芹菜葉白芝麻涼菜：【夏日清涼】涼拌肉絲（雞胸肉+豬肘子）的做法雞胸肉、豬肘子肉手撕成絲，加料拌勻。因爲買來...
『涼』肘花
用料肘子(去骨)1700克蔥/姜適量鹽，生抽，料酒，八角，桂皮，花椒粒『涼』肘花的做法☞先用火燎豬毛☞用刀(或鋼絲球)刮洗乾淨肘子切開，涼水/下鍋，料酒2勺，水開/焯5分鐘，洗淨電壓力鍋中放入：肘子，蔥/姜/八角2個/桂皮半個/花椒粒半勺，加...
醬豬肘
用料豬克蹄膀一隻醬豬肘的做法佐料：冰糖-八角-草果-花椒-香葉-丁香-黃梔子-白芷-桂皮-肉蔻-陳皮-幹辣椒-蔥段-薑片-豆瓣醬-黃豆醬-腐乳-生抽-老抽-鹽-香醋-山楂片-1:豬毛脫乾淨2:焯水去腥3:高壓鍋半小時小時，砂鍋1小時4...
涼拌肘子卷
用料蒜瓣醬油勺薑片花椒粒鹽克蔥根生抽勺涼拌肘子卷的做法跟着下廚房裏菜譜自己做了一次，很好吃。...
涼拌黃瓜豬肘肉
中午從食堂買回的豬肘子，家裏正好有黃瓜，於是，用黃瓜拌拆骨肉的方法加工製作，可以下酒。用料黃瓜2根豬肘肉200克大蒜3瓣生抽、耗油、白胡椒粉、青芥末膏、白糖適量涼拌黃瓜豬肘肉的做法黃瓜洗淨，豬肘肉切薄片。大蒜搗成末，...