椰蓉麪包（70%中種）
老公喜歡吃椰蓉，我喜歡吐司。就把YanYan姐的椰蓉包方子、leibaobao00的中種吐司方子結合了起來。方子裏是兩個450克吐司的量哈，大家如果只做一個記得減半。用料中種部分高筋麪粉（美國金牌）350克牛奶（德運全脂）145克蛋液90克...
70%中種椰蓉辮子麪包
留給自己實驗用，可做一個28x28屋諾金盤。麪糰材料參考天然氣小姐70%中種吐司，做法、椰蓉餡參考啊嗚椰蓉辮子麪包做法用料中種麪糰主麪糰高粉274g高粉118g酵母5g糖70g水12g牛奶114g鹽5g黃油30g蛋清59g淡奶油86g70%中種椰...
【70%中種】椰蓉吐司（麪包機版）
🙈這次up買了新的麪粉（白燕），經過幾次慘痛教訓，意識到麪粉的質量是做好麪包的關鍵。如果選用了品質不好（蛋白質不夠)的麪粉，麪糰就很難達到完全擴展階段，烤出的麪包不僅下塌，而且會變成發麪大饅頭。🌸這次的白燕效果非常好，烤...
中種椰蓉奶香麪包卷
我的辛酸淚用料中種：高筋麪粉500克牛奶250克酵母6克其它用量方法看圖片中種椰蓉奶香麪包卷的做法按圖片順序進行操作按圖片順序進行操作按圖片順序進行操作按圖片順序進行操作按圖片順序進行操作按圖片順序進行操作按...
100%中種椰蓉葉子麪包
造型是易彩的，麪糰參照了海燕的，內餡是自己的，原諒我呦（有改動），我只是記錄方子。不過麪包真心的好吃😄我做的個頭小，做了九個。適合我家女兒。大家可做5到6個。前一天和麪第二天烤，適合上班族。當然不冷藏也可以😊用料麪糰材...
70%冷藏中種麪包（麪包機揉麪）
借鑑了廚友們的各種方子，結合自己的習慣，做個記錄！本方爲2個吐司（450克）的量，這樣可以做一個吐司，餘下的做幾個甜麪包，正好滿足全家人的需求。用料中種麪糰高筋粉（新良）350克牛奶或水110克耐高糖酵母5克雞蛋兩個帶殼約60克每個...
椰蓉手撕麪包（70%中種）
用料高筋麪粉（中種）350克酵母3克牛奶145克全蛋2只高筋麪粉（主麪糰）150克細砂糖90克鹽6克淡奶油100克煉乳20克酵母3克黃油40克椰蓉餡椰蓉50克全蛋1個黃油20克細砂糖30克椰蓉手撕麪包（70%中種）的做法中種混合，揉麪機1檔10分鐘，...
小高姐蒜香麪包的椰蓉版（70%中種）
向小高姐的蒜香花朵麪包學習的造型，因爲腸胃不接受蒜，改成椰蓉餡，天氣炎熱，改成70%中種冷藏的配方，另外是椰蓉餡，麪包是甜味，也增加了糖量，玉米油改成黃油，成品也非常好吃，感謝小高姐，發這個菜譜是爲了給自己做配方的記錄。小高...
過敏娃的麪包～無蛋無奶70%中種椰蓉麪包
孩子雞蛋，牛奶都過敏，所以我一直在琢磨各種無蛋奶也好吃的配方。不斷的嘗試，不斷的改進。用料椰蓉餡(無雞蛋)：無糖椰蓉50克南瓜泥50～55克糖20克(多多少少按個人喜好)黃油(president發酵黃油)25克70%中種麪糰：高筋粉175克水1...
100%中種奶香椰蓉麪包
是用了下廚房兩個方子合成的，是我及我的朋友我的家人吃着最好吃的一款配方，我記錄一下，因爲用的中種麪糰放一個星期都是軟的，全部用牛奶和麪，再加上椰蓉餡部分，口水流下來了，但是因爲自己做不放添加劑儘量在兩三天內吃完，一斤...
媲美麪包店的椰蓉煉乳花團麪包（70%冷藏中種法）
之所以選擇中種法，因爲中種法比直接法做出來的麪包大、組織柔軟、老化相對較慢，更重要的是發酵時間比較靈活，縮短了第二天操作的過程。例如頭天晚上十分鐘揉好面，放入冰箱冷藏發酵，當天晚飯後7點開始操作主麪糰，最多1個小時...
椰蓉麪包（麪包機中種版）
麪包機版的中種法椰蓉麪包，省去手工揉麪，簡單易操作。自己動手做，沒有添加劑，吃得放心！用料高筋麪粉（中種）200克細紗糖（中種）20克牛奶（中種）80克高糖酵母（中種）3克雞蛋1個（中種）50克高筋麪粉（麪糰）60克低筋麪粉（麪糰）20克水（麪糰）40克奶粉（...
麪包機揉麪——70%中種麪包
兩個吐司的量使用中種法用麪包機和麪功能容易出手套膜用料中種麪糰：牛奶250ml（冷藏）乾酵母3.5克高筋麪粉（金像）350克主麪糰：牛奶110ml-雞蛋的分量（冷藏）雞蛋1個（冷藏）乾酵母1.5克高筋麪粉（金像）150克奶粉25克鹽6克糖60克（或者更少...
手揉中種椰蓉小麪包
主要參考此方子做法揉麪的圖片來自八卦兔公衆號視頻截圖；整形的圖片來自連結方子；小麗我爲你專門寫的這個方子，找的圖片，你一定要做成功！麪糰爲28×28方盤12個小麪包的量，如果做的少，可換算重量用料中種：高筋粉270g耐高糖酵母...
手撕麪包（70%中種）
用料高筋麪粉（中種）350克酵母3克牛奶145克全蛋2只高筋麪粉（主麪糰）150克細砂糖90克鹽6克淡奶油100克煉乳20克酵母3克黃油40克手撕麪包（70%中種）的做法中種混合，揉麪機1檔10分鐘，收圓室溫發酵1小時，冷藏17-24小時（或室溫發酵4小...
全麥椰蓉吐司(70%冷藏中種)
第一次嘗試中種，用的愛和自由的方子，份量做了調整，椰蓉餡也是用的愛和自由的方子，操作起來簡單，不知道吃起來怎樣。用料高粉(中種)200克酵母(中種)3克牛奶(中種)80克蛋白(中種)40克高粉(主麪糰)55克全麥粉(主麪糰)45克細砂...
椰蓉麪包（冷藏中種）
方便寄幾記住用料高筋麪粉300克牛奶210克酵母（耐高糖）4克黃油20克細砂糖20克鹽1克椰蓉餡料❣️雞蛋液50克黃油20克椰蓉70克糖粉30克刷表面蛋液適量椰蓉麪包（冷藏中種）的做法牛奶中放入酵母融化加入麪粉拌勻成團冷藏17個小時...
70%中種麪包記錄
每年春節就是寶爸最幸福的陪伴時刻！今年除了旅行，最重要的還是美食，二寶最願意吃日式鮮吐司，我也嘗試做做看，今天記錄下做法！用料中種麪糰高筋麪粉210克乾酵母3克牛奶130克糖15克主麪糰高筋麪粉90克乾酵母1克鹽3克奶粉20克...
（中種）奶香椰蓉小麪包
✅孩子非常喜歡吃椰蓉麪包。快要高考了。就讓他可勁兒的任性吧。畢竟馬上就要變成害蟲了。✅夏天做麪包中種最合適，晚上製作中種，在冰箱裏冷藏發酵，第二天揉麪很輕鬆的就可以到拉絲的程度，做出來麪包還耐老化，非常好吃。✅...
麪包（70%中種法）
特別喜歡吃麪包，用過直接法做，這次用中種法，口感很好。用料中種高筋粉175克水105克乾酵母（耐高糖）2克主麪糰高筋麪粉75克雞蛋1個黃油25克糖50克鹽1克奶粉30克乾酵母（耐高糖）1克水45克麪包（70%中種法）的做法把中種所有原料和成...
70%中種椰蓉吐司【附椰蓉餡製作方法】
對於椰蓉吐司，我一直想找一個簡單、效果又好的造型。結果終於找到了，發現自己整形技術不佳~不着急，先存下來，多做幾次，肯定會更好。我在修照片時候，晗姐跑過來神祕兮兮跟我說：媽媽，你這個麪包太醜了~哈哈，媽耶！我也知道醜了，但還...
椰蓉麪包（中種法）
方子參考的網上的“陽光的邊緣”寫的。沒有烤箱的親整形好後可以就在麪包機烘烤，我的麪包機是用低燒色25-30分鐘，每種麪包機溫度不同，大家自己摸索下。出手套膜後面包會拉絲，不出膜也至少要揉至擴展階段，不然麪包就算髮起...
中種蝴蝶結麪包+椰蓉
一個新手面包愛好者、隨意搗鼓拔草一下這個造型～～～～中種麪糰比較方便萬能可做饅頭～～～～～也很軟好吃用料中種麪糰高筋麪粉200克酵母5克牛奶200克主麪糰高筋麪粉200克糖45克鹽4克黃油20克雞蛋1個牛奶或水適量中種蝴蝶結麪包+椰蓉...
70%中種萬能麪包團
工作那麼忙，生活那麼累，所以烘焙也只能追求簡單便捷快速的方子。這個萬能麪包可以用來做各種整形麪包。用料材料和步驟看下圖70%中種萬能麪包團的做法材料和步驟都在圖裏，點開大圖檢視用這個方子做的雪花面包用這個方子...
70%中種法椰香or奶香麪包
種麪糰用椰漿就是椰香，用牛奶就是奶香。本來是消耗做咖喱飯的椰漿，雖然還是沒有用完，但剩下的我混到酸奶裏凍起來放冰淇淋吃了。非專業的烘焙大師，只是個愛好。發酵的時候纔想起來可以寫個菜譜，所以有幾個沒圖。用料中種新...