拿破崙蛋糕（千層酥）
今天終於可以把拿破崙蛋糕的視頻發出來啦！剪視頻的時候出了點小問題，所以耽誤了一天。拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關係，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自意大利Naples的酥皮名字，到21世...
千層酥皮（拿破崙）記錄
用料黃油克高筋麪粉克水克低筋麪粉克香草滴鹽克細砂糖克千層酥皮（拿破崙）記錄的做法記錄一下自己做過的千層酥皮...
拿破崙水果千層酥
聖誕節西點和下午茶點的理想選擇。簡單快手，美豔可愛，烘托氣氛。用料千層酥皮適量淡奶油適量水果適量糖霜少許拿破崙水果千層酥的做法酥皮扎空。180度中層烘烤10分鐘至15分鐘，具體看是否鼓起和金黃色爲準。奶油打發。擠...
千層酥（拿破崙）如何擀皮
學會了擀酥皮，此酥皮可以用來做拿破崙、蛋撻殼、蝴蝶酥。我的微博：@森林烘焙師。地址：用料夾心的配方黃油225g低粉90g酥皮的配方低粉203g黃油54g水78g鹽6.7g千層酥（拿破崙）如何擀皮的做法先做夾心，準備材料。把黃油和低粉混...
千層 法式 拿破崙
用料麪粉125黃油25+60水55牛奶100鹽3糖15麪粉澱粉6千層法式拿破崙的做法麪粉黃油水和好醒發黃油2做成薄片冷凍黃油包入面中摺疊數次，5毫米厚度戳洞，中層200度15分鐘牛奶，雞蛋，麪糊的順序加熱攪拌成醬...
拿破崙蛋糕Napolitian-千層酥
喜歡的可以加關注謝謝🙏“拿破崙蛋糕”法文名爲Mille-feuille，即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱爲千層酥。拿破崙蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有蛋糕、酥皮首先來介紹...
貓家菜譜~拿破崙千層酥
朋友在圈裏顯擺在咖啡廳吃拿破崙，自己宅家也做個嚐嚐！用料蛋黃2個低筋麪粉10克牛奶200克細砂糖40克澱粉10克櫻桃2個手抓餅1個淡奶油100克檸檬汁4滴香草精2滴貓家菜譜~拿破崙千層酥的做法先做卡士達醬。將兩個蛋清打散，倒...
maka版千層拿破崙
maka？閩南語「菜鳥」的發音。做這道千層酥拿破崙時我還抱着maka的興奮與懵懂，如果你剛好也是甜品maka，來咯～用料千層酥3片卡仕達醬（做法不在此描述）200g草莓200g藍莓80g糖粉10gmaka版千層拿破崙的做法烤酥皮。180度，10分鐘，切...
拿破崙酥~~附百變千層酥皮
拿破崙酥又被稱爲千層酥，從字面上理解即有一千層酥皮的意思。酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油、各式水果，還有傳統的吉士醬，口味酥甜。拿破崙酥跟拿破崙其實沒有關係，有說法是由於它的英文名Napoleon，指一種來自意大利Napl...
快手拿破崙千層酥
可以跟孩子一起做的快手拿破崙千層酥，餘料還可以做成水果沙拉。成品出來後，十分鐘不到就被掃光，我洗好工具出來，已經只剩下空盤子了😂用料酥皮3片糖粉（酥皮用）15克芒果若干個草莓若干粒香蕉（或大蕉）2根牛油果1個淡奶油80克糖...
【君之】拿破崙酥（含千層酥皮、蛋糕片、奶油霜詳細做法）
君之的拿破崙酥“酥脆的酥皮+厚重的奶油霜+細膩的蛋糕=拿破崙酥，組成拿破崙酥的幾樣東西我們都已經很熟悉了，但要將它們漂亮地“組合”在一起，並不見得是件容易的事兒”想做拿破崙酥，君之博客裏的拿破崙攻略子連結太多，嫌...
德普烤箱食譜——拿破崙千層酥
法式經典甜品拿破崙千層酥，層層酥脆，回味無窮。如果想知道更多蛋糕甜品製作方法，請關注我們的微博、微信公衆平臺微博門牌號：德普烘焙實驗室。微信訂閱號：德普美食廚房用料麪皮高筋麪粉420g低筋麪粉180g細糖30g雞蛋50g黃油...
拿破崙（含酥皮層，蛋糕層，奶醬層配方）
用料酥皮高筋麪粉105克低筋麪粉45克水60克黃油40克糖粉15克油酥黃油65克低筋麪粉35克蛋糕層雞蛋3個牛奶30克玉米油30克砂糖20克低筋麪粉40克卡仕達奶醬蛋黃2個低筋麪粉13克玉米澱粉7克糖粉30克香草豆莢1根牛奶200克奶...
千層酥皮——拿破崙/蝴蝶酥/蛋撻/風車酥/果醬酥
擀的時候一定要撒高筋粉防粘!!!!用料低筋麪粉132克高筋麪粉18克鹽1克糖3克水72-75克黃油24克裹入黃油108克粗砂糖適量千層酥皮——拿破崙/蝴蝶酥/蛋撻/風車酥/果醬酥的做法40克黃油軟化，+糖+鹽+篩分，用手抓成小碎塊慢慢...
拿破崙千層酥（零失敗，手抓餅版）
用料手抓餅一張淡奶油100克糖粉10克草莓（其他水果皆可）2顆蛋黃1個拿破崙千層酥（零失敗，手抓餅版）的做法準備一張手抓餅（這個是芝士味的，不要用蔥油味的！！）切成長方形的小塊刷上蛋黃液，烤箱上溫120下溫160，烤15－20分鐘烤成這樣子，打...
顏值爆表的法式拿破崙千層蛋糕（千層酥）
每次只要看到餐廳的選單上有這款甜品我都會點一份，即使自己會做，還是會忍不住，因爲顏值爆表啊！誰還沒有滿滿的少女心呢用料現成的酥皮3片奶油奶酪50克黃油13克糖粉10克動物性鮮奶油30克裝飾表面用的防潮糖粉適量顏值爆表...
拿破崙——法式千層酥蛋糕
拿破崙是由多層酥皮夾奶油餡組合而成的，口感集酥脆及內滑爲一體，又稱法式千層酥，是最受歡迎的法式甜點之一，豐富的層次碰撞出絕妙的美味。拿破崙千層酥基本符合小姑娘們對甜品的所有想象，跟奶油蛋糕比起來，它長了一個“不太...
拿破崙/鬆塔/千層酥/酥皮
參考ELLEN私廚的方子用料普通麪粉250g黃油（融化）50克水110g鹽5g黃油（裹入用）120g夾餡淡奶油朗姆酒細砂糖草莓拿破崙/鬆塔/千層酥/酥皮的做法先隔熱水融化50g黃油。按順序將250g普通麪粉+50g已融化的黃油+110g水+5g鹽加入...
簡易版拿破崙千層酥
現成的千層酥皮是懶人最愛，也是新手小白秒變大神的祕密武器，搖身一變作爲待客甜品，或是快手下午茶，更是烘焙新手爲特別的節日對愛人親手製作，奉上一份美味漂亮甜蜜的甜品。用料千層酥皮2片砂糖2小勺肉桂粉1小勺卡士達奶油...
拿破崙千層酥（手抓餅版）
用料手抓餅2個水果若干淡奶油適量糖適量拿破崙千層酥（手抓餅版）的做法準備好所有材料手抓餅切成小塊，用叉子插上洞洞185度烤10分鐘烤好後晾涼，在晾的期間切好水果，打發好淡奶油晾涼後切開中間放入淡奶油，水果，第二層一樣完成...
拿破崙千層酥
不用烤箱，做拿破崙千層酥！用料手抓餅一塊奶油、水果適量拿破崙千層酥的做法手抓餅沒軟化前就切成粗條狀;平底鍋發黃油，最小火煎。煎到兩面微焦就可以了;完成放涼後，用奶油和水果組裝擺盤就可以了。小貼士手抓餅必須從冷藏...
拿破崙千層酥
很多人都愛吃拿破崙千層酥，但是自己做的話又不想揉酥皮，今天給大家介紹一種懶人做法，簡單快手，而且味道不比外面賣的差。用手抓餅代替酥皮，省去了揉酥皮的時間，烤好後擠上淡奶油，裝飾好水果，口感豐富無比，酥到掉渣渣！用料手抓餅...
千層酥拿破崙
用料高粉62低粉62水65鹽2.5糖3液化黃油12裹入用無鹽黃油80千層酥拿破崙的做法成品開吃啦千層麪入烤盤烤好...
Gordon Ramsay 拿破崙 千層酥皮
用料低粉220g高粉30g淡奶油28g雞蛋25g幼細砂糖25g牛油175g牛奶200g蛋黃2個幼細白砂糖40g雲呢拿油少許澱粉10g低粉15g忌廉100g士多啤梨or紅莓16粒冰水110g岩鹽少許GordonRamsay拿破崙千層酥皮的做法將低粉、高粉、淡奶...
草莓拿破崙千層酥
爲姐姐製作的一款小甜點用料草莓個草莓拿破崙千層酥的做法...