傳統牛油蛋糕
用料黃油200克細砂糖70克低筋麪粉200克杏仁粉30克泡打粉（我沒放）3克全脂牛奶80克蛋黃5顆蛋白5顆砂糖（蛋白）用）60克傳統牛油蛋糕的做法黃油軟化，加入砂糖（我用的是紅糖）放入攪拌機打至發白。（大約10分鐘）攪拌時記得要把旁邊的黃...
傳統牛軋糖
用料棉花糖100克黃油12.5克杏仁80克奶粉40克其他隨便香蕉片（p1）70g花生（p1）20克傳統牛軋糖的做法備料小火融化黃油，加入棉花糖攪拌均勻，加入奶粉。加入烘烤熱的杏仁，壓盤冷卻切塊...
傳統紙杯蛋糕
以下材料是中號5個紙杯蛋糕的量上午給寶寶做了這個紙杯蛋糕，也是第一次做。半天內吃完了，說給爸爸留一個，結果還是忍不住自己吃了🤷🤷午休起來要吃紙杯蛋糕，並且說要分享給她的小夥伴吃，我特別欣喜兩歲半的寶寶分享意識萌...
傳統牛肉丸
作爲潮汕的地方拳頭食品，潮州牛肉丸/牛筋丸秉承了潮菜的精髓，以其講究的製作方法和獨具的口感特色，成爲潮汕淵源流長的傳統飲食文化不可或缺的重要代表，廣受青睞。本店遵循傳統手打製法，牛肉丸採用純鮮肉打製，肉質細嫩，口感...
傳統～傳統～傳統～椰汁千層馬蹄糕
記錄一下2020年的春節：因爲新型冠狀病毒肆虐，今年老實待在家裏不爲祖國添亂。天天在家裏可以做點啥？做點兒好吃的唄～“傳統”一直是我的堅持，這款馬蹄糕就是酒樓師傅手把手教的，用傳統的方法制作😋😋😋生熟漿法～用料原味層馬...
傳統醬牛肉
用料丁香少許生抽20克八角5個老抽50克桂皮一塊牛腱2000克香葉5片豆蔻3個肉蔻3個草果4個白芷5片小茴香10克三奈3個大蔥1根冰糖50克幹黃醬1袋甜麪醬11袋料酒2勺二鹽5勺山楂10克傳統醬牛肉的做法先用冷水浸泡去除血水。...
傳統重油蛋糕
最近對老式的糕點比較感興趣就做了一下，此款蛋糕就像它的名字一樣，高油高糖，口感紮實，減肥人士就不要嘗試了！此方可做六連盤的兩盤（記得墊紙杯，不墊紙杯的我沒做過，不知道能不能拿下來，我想是不能的😂）！烤完纔想起髮菜譜所以沒有...
傳統雙糕潤
買了一本中式麪點書，看着做法挺簡單，正好材料手上都有，就試着做的一下。不錯，配方靠譜，成品也很好吃😋，軟軟的，微甜，感興趣的朋友可以試一下！用料白糕體糯米粉90克，蓬萊米粉（用大米粉代替）60克，紅薯粉（細粉）30克，砂糖50克，涼開水216克，...
傳統油餅
包餃子剩的面，做了一個餅。傳統做法，媽媽的味道，小時候吃過印象最深的一種餅。過去應該用的是豆油吧，我用的花生油，這種餅用香濃的油，好吃😋用料中粉100克熟油、五香粉、鹽適量傳統油餅的做法和麪，用溫水，軟一點，醒半小時。我...
傳統蛋糕卷
傳統蛋糕卷一共需要5個蛋用料雞蛋5白砂糖80g淡奶油80g傳統蛋糕卷的做法這個是已經4個蛋白和一個全蛋打發後，四個蛋黃分三次加砂糖20g打發之後的效果將打發的蛋黃和蛋白霜混合之後，入烤盤，事先鋪好了油紙，不過看大師做油紙...
傳統鉢仔糕
防城街頭美食之一。一般都是在三輪車上隨街賣的，碰的巧纔會買的到。懷舊的味道，兒時的味道。小時候買是一塊錢5個吧。，上次回去買好像一塊錢只得2個了。現在離家鄉遠想吃也買不到。自己也會做了，久不久做一次懷懷舊。這是...
傳統老蛋糕
...
傳統小蛋糕
用料雞蛋4個低粉120克細砂糖80克傳統小蛋糕的做法雞蛋打入盆中加入白糖將雞蛋打散後把蛋盆移至裝有溫水的大盆中繼續打發當打發到提起蛋頭蛋糊滴落不易消失即可，全程打發大概15分鐘分三次篩入低筋麪粉，用刮刀翻拌均勻沒...
傳統老式蛋糕
傳統老蛋糕是我們這代人永遠抹不掉的記憶，它最大的特點就是無需油、無需水，健康還美味，經過反覆嘗試終於做的很完美，今天願意分享給喜歡烘焙的夥伴們，一起做起來吧！用料雞蛋4個（小個5）白糖80克普通麪粉120克傳統老式蛋糕的做...
愛爾蘭傳統牛油磅蛋糕
方子來自《IRISHPANTRY》沒什麼花哨的磅蛋糕，最適合搭配一杯黑咖啡當早餐開啓能量滿滿的一天~用料有鹽黃油240g細砂糖250g全蛋液200g低筋麪粉240g香草精1小匙（5ML）愛爾蘭傳統牛油磅蛋糕的做法240g有鹽黃油切成小塊兒，室溫...
傳統牛奶蛋糕
本蛋糕口感比較厚實，密集度高，喜歡的盆友可以學習嘗試一下！用料牛奶60克雞蛋4個低麪粉50克普通麪粉100克玉米油50克檸檬醋（白醋替代）5滴香草精（可無無）3滴白糖60克傳統牛奶蛋糕的做法各種材料準備1.雞蛋分離，牛奶，蛋黃，糖，攪拌！2....
傳統油角
又是一年春將至。過年當然要有傳統年貨。油角就是廣東最傳統的年貨之一。外邊賣的和網上的方子大多是單層酥皮的。於是特地向酒樓老師傅討教了傳統油角的做法，做出來的油角皮層次分明，酥脆香甜呢😊用料麪粉（水皮）500g白糖...
傳統雞蛋糕
無油無水，全蛋打發，新手零失敗，小時候鄉親父老家辦流水席的最後一道甜點，每100克269大卡，記憶裏逢年過節的味道用料雞蛋（鴨蛋）500克低筋麪粉400克白砂糖200克傳統雞蛋糕的做法面盆裏打入雞蛋或鴨蛋，無須分離，加入白糖可以加點...
傳統蒸蛋糕
十多年前媽媽的拿手點心，那時候給我們做的蛋糕用的是蒸籠蒸成的，用的是一雙筷子和媽媽那雙手，不斷不斷地打發它，比較奇特的是，它加的也不是我們現在日常做蛋糕用的雞蛋，而是鴨蛋。前一段時間和同事聊天說起這個蒸蛋糕，突然很...
傳統年糕
小時候過年媽媽會做年糕，後來媽媽不在了，再也沒有人給我做了，自己本身對這種傳統的東西好像情有獨鍾，現在有了自己的寶寶，總想着給他做點好吃的，於是一直在學習做各種各樣的點心糕點之類，這款年糕是憑着印象裏做出來的，很普通...
傳統老油
用料牛油10斤新一代幹海椒0.7斤紅燈籠幹海椒（增香）0.2斤滿天星幹海椒（印度椒）增辣0.2斤紅油豆瓣（郫縣豆瓣）0.5斤紅花椒（幹）0.3斤姜0.5斤大蔥0.5斤洋蔥0.5斤小蔥0.2斤香菜0.1斤廣紅（胡蘿蔔）0.2斤芹菜0.2斤小茴香25g草果30g桂皮30...
【奈特蘭】傳統奶油芝士蛋糕
這是一款口味適中的傳統芝士蛋糕。用料奈特蘭黃油80g餅乾碎200g奈特蘭奶油乾酪250g糖50g全蛋1個蛋黃1個奈特蘭淡奶油112ml檸檬汁半個檸檬香草精2g【奈特蘭】傳統奶油芝士蛋糕的做法準備材料。隔水加熱融化黃油，倒入餅...
【菠蘿洋梨趣蛋糕】傳統黃油分蛋海綿蛋糕
【注意】新手慎。請在戚風達到80%成功率後嘗試本方。-----------------------------------------------------------------------------------------------蛋糕的口感沒有戚風那麼輕盈，但也沒磅蛋糕那麼紮實，質感介於兩...
傳統牛角糉
媽媽的媽媽一直傳下來的牛角糉。如果你喜歡口感紮實Q彈，一咬一個牙印的糉子，那就來包牛角糉吧！第一次寫菜譜，不足之處見諒！用料五花肉1000克生抽適量老抽蠔油料酒雞精勺五花肉切塊後用生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精和少許料酒抓勻，口...
德國傳統蘋果榛子奶油蛋糕
這個奶油蛋糕做法有些繁複，是至今爲止做過最耗時的一個蛋糕，第一次做不熟悉步驟約總耗時6個小時。但是太好吃，值得一試。用料雞蛋4只糖1100克糖250克糖36湯勺約15克偏酸蘋果1800克偏酸蘋果2200克肉桂1根檸檬皮及檸檬汁1...