香橙戚風（6寸）
用料橙皮適量（切碎入蛋黃糊）橙汁適量（我自己隨便擠的）低筋麪粉50克雞蛋3個色拉油23克檸檬汁（白醋）幾滴椰奶（牛奶）18克煉乳6克糖蛋白35克蛋黃15克香橙戚風（6寸）的做法其實只要按正確的戚風手法操作都一樣的，不要消泡就好～這次是按1...
戚風6寸
用料蛋黃糊蛋黃40克低筋麪粉35克牛奶24克油22.5克糖10克蛋白霜糖30克蛋清80克戚風6寸的做法150度45-50分鐘...
香蔥肉鬆戚風蛋糕【6寸】
⚫︎吃多了甜口蛋糕也來做個鹹口新鮮一下。家裏肉鬆還剩了大半袋想消耗一下～烘烤過程就能聞到香味兒！⚫︎新手操作看這裏詳細的操作手法：⚫︎配方適合6寸圓模結合文末小貼士可以提高成功率哦用料雞蛋3個玉米油30克細砂糖35克低...
蒸6寸戚風
用料低粉45克雞蛋3個（55g左右）牛奶35克玉米油15克細砂糖（蛋黃糊）10克細砂糖（蛋白糊）35克玉米澱粉10克蒸6寸戚風的做法準備2個無水無油盆，盆稍微深一點。電動打蛋器，手動打蛋器，分蛋器，刮刀。雞蛋分離蛋黃，蛋清。將稱好的玉米油，牛...
完美香橙戚風（8寸，6寸減半）
喜歡原味小7，不愛加奶油，所以到現在還沒學會裱花，很慚愧的說用料雞蛋4只牛奶80g低粉90g細砂糖80g玉米油50g橙皮適量完美香橙戚風（8寸，6寸減半）的做法1.蛋白蛋黃分離（裝蛋白的盆需乾淨無水無油）2.蛋黃➕油、牛奶攪拌均勻，刷入低...
橙香戚風（6寸圓模）
用料玉米油15g豆漿30ml糖10克低粉40g蛋黃2個蛋清2個糖18克橙香戚風（6寸圓模）的做法橙子一片（用糖水煮軟後，用廚房紙巾吸乾水份）。放入6寸圓模底內（居中）蛋黃2個2個蛋清冷凍5分鐘左右。烤箱預熱160度玉米油、豆漿、糖攪勻，篩入...
橙汁戚風（6寸圓模）
橙汁的清香中和雞蛋的腥味，清香鬆軟的口感交融於脣齒。用料一、蛋黃糊蛋黃3個小細砂糖15克玉米油30克橙汁40克低粉50克二、蛋白糊蛋白3個白醋幾滴細砂糖40克橙汁戚風（6寸圓模）的做法蛋黃加入細砂糖攪拌至糖完全融化依次...
香橙戚風蛋糕6寸
用料蛋黃糊蛋黃3個細砂糖20克色拉油30克低筋麪粉50克柳橙1只蛋白霜蛋白3個細砂糖50克香橙戚風蛋糕6寸的做法準備麪糊用的柳橙一個，以研磨器取柳橙皮屑。把取了皮屑的柳橙削皮榨汁，過濾果渣，然後鍋內加熱，煮沸取出40ml的柳...
臍橙戚風蛋糕6寸2蛋
配方僅供自己參考記錄贛南的臍橙成熟了以後每年都做這蛋糕某牌的6寸硅膠中空模具兩個雞蛋不滿模三個雞蛋可能會更合適這第一次做的2個蛋的記錄下來王先生都說真不錯😄12.143個蛋低粉55克玉米澱粉5克玉米油18克糖15克...
戚風蛋糕6寸
孩子自己動手做的美美噠很好吃用料雞蛋5個牛奶50克低筋麪粉90克蛋白5個蛋黃5個玉米油50克細砂糖80克細砂糖根據口味添加戚風蛋糕6寸的做法把5個雞蛋分離盆裏放5個蛋白用電動打蛋器打發在蛋白里加入白砂糖（分3次加入）繼...
6寸香橙味戚風蛋糕（先蛋法）
這個是用不沾模烤的用料蛋黃糊蛋黃3個（雞蛋每個55g左右）細砂糖9g色拉油22g水22g低粉42g橙皮1個（可不加）蛋白糊蛋白3個（雞蛋每個55g左右）細砂糖36g鹽1/4小勺檸檬汁（橙汁或白醋也可以）1/2小勺6寸香橙味戚風蛋糕（先蛋法）的做法新鮮...
6寸戚風胚
我不喜歡羅裏吧嗦講那麼多，寫這個配方只是方便自己查找，我認爲這個方子很好吃所以記下來這是我一個門店上班的朋友給我的配方我自己做了也覺得不錯，用料牛奶35克玉米油35克細砂糖18克低粉50克蛋黃3個蛋清3個細砂糖45克6...
濃濃橙香的6寸加高戚風蛋糕
6寸加高*1個用料雞蛋3個，橙皮屑1個，鮮榨橙汁60克，玉米油60克，低筋麪粉75克，細砂糖50克，檸檬汁4克玉米油克濃濃橙香的6寸加高戚風蛋糕的做法將橙子加鹽搓洗乾淨，擦出橙皮屑，並加少許糖醃製5分鐘橙子去皮以後榨汁機榨碎，濾出橙汁...
6寸中空橙汁戚風蛋糕
在蛋糕里加入橙汁多了一層淡淡的橙香味-6寸中空橙汁戚風蛋糕不回縮不凹的戚風蛋糕如果你的戚風蛋糕一直是沒做好那麼你需要好好看看這個說不定你會做得很好用的是後蛋法戚風蛋糕的組織內部更加細膩模具：學廚6寸中空戚...
香橙·戚風蛋糕（6寸）
因爲買了個特別酸的新奇士，我魚仔仔嫌棄不吃，無奈只能用來做蛋糕。根據這個配方用料，可以做一個6寸蛋糕。用料雞蛋3個（帶殼大約60g一個）新奇士鮮榨橙汁53g橙皮屑3g色拉油30g低筋麪粉60g細砂糖（蛋白用）33g（正常用量38g，個人不喜...
6寸橙香戚風
下廚房有很多的戚風食譜，但我總是不那麼成功（大家可以看結尾的圖），要麼凹陷，要麼沉底。總結下來，就是幾個細節沒到位。用料低粉50克玉米油35克牛奶40克糖30克雞蛋3個（中等大小）6寸橙香戚風的做法分離蛋白和蛋黃。蛋白的盆不能...
6寸戚風胚
方子來自月夢kelly，這個菜譜只是我整理了適用自己操作的步驟。用料雞蛋3個植物油25克糖45克水30克低粉55克6寸戚風胚的做法工具：廚房秤，打蛋器，6寸蛋糕模具，篩子，拌勺，打蛋盆2個，糖碗，麪粉碗，雞蛋碗，蛋殼碗打蛋盆A上稱，稱入25克油...
橙香戚風6寸
用料雞蛋2個橙汁20克色拉油20克細砂糖蛋黃漿裏用13克，蛋白霜裏用33克橙皮屑一個橙子的量低粉33克橙香戚風6寸的做法蛋白蛋黃分離，蛋白放到無油容器中放冰箱冷藏備用，橙子表面用鹽搓洗乾淨，用刨刀刨下最表面一層橙皮屑，不要...
6寸戚風
用料雞蛋（50-60g）3個牛奶（水）40克玉米油30克低筋麪粉50克細砂糖40克6寸戚風的做法無水無油的容器打入雞蛋，分離雞蛋。（水和油放在了一起)除了蛋清和糖之外的材料混合均勻，放一邊蛋清和糖，糖分三次加入蛋清一開始就可以放第一...
6寸橙汁戚風
用料玉米油35克橙汁或者牛奶40克低粉50克洋雞蛋（55克／個）3個細砂糖45克6寸橙汁戚風的做法160度預熱烤箱，縮短預熱時間，烤蛋糕時溫度再調爲130度。先製作麪糊，油，橙汁，低粉混合，再分蛋，3個蛋黃加入混合，z字形攪拌，以免起筋再製作蛋...
八寸戚風＋6寸戚風換算
僅作配方換算記錄125°30分鐘轉150°30分鐘用料細砂糖80克雞蛋5個牛奶70克低筋麪粉90克玉米油60克檸檬汁適量滴八寸戚風＋6寸戚風換算的做法12...
6寸香橙戚風
果醬愛吃橙皮醬，戚風自然離不開香橙戚風！每次用刨絲器取橙皮，滿屋瀰漫着沁人心脾的橙香，令人神清氣爽，身心愉悅！用料蛋黃3個蛋白3個低筋麪粉60克細砂糖50克（蛋黃10克，蛋白30克，橙皮屑10克）橙皮1個橙汁40克植物油30克玉米澱粉5克...
6 寸戚風
用料雞蛋3個細砂糖（蛋黃）18克白砂糖（蛋白）36克低筋麪粉/椰子粉50克黃油/椰子油24克牛奶/水24克6寸戚風的做法蛋黃打散+糖+油+水（奶），最後加低筋麪粉蛋白打發（加點白醋）--依次加糖.打法好蛋白取1/3加入蛋黃糊中，混合好蛋白蛋黃糊...
戚風6寸
用料雞蛋2個玉米油30克低筋麪粉45克牛奶30克左右糖30克白醋一小勺戚風6寸的做法低粉與油混勻，以前都是篩的，後來發現篩不篩的無所謂，攪啊攪加入牛奶和蛋黃，攪啊攪。看蛋黃糊狀態，不夠順滑就再加點牛奶蛋清里加點白醋，打發，分...
橙汁戚風蛋糕（6寸）
用料橙汁30克低粉50克白糖20克雞蛋4個玉米油6克白醋幾滴橙汁戚風蛋糕（6寸）的做法橙子去皮榨汁，稱取30克備用。蛋清蛋黃分離，橙汁放入蛋黃中，加入5克糖，用打蛋器攪拌均勻，加入低粉，翻拌幾下即可。蛋清中加入幾滴醋，白糖分3寸加...