湖南炎陵艾米果
艾米果，是客家美食的一種。每年的四月到五月吃艾葉米果是客家人流傳了上千年的習俗。廣泛流行於江西遂川、贛州、永新、瑞金，湖南炎陵以及浙江台州等地的一種常見地方小吃。用煮過的新鮮艾葉配糯米粉揉制外皮，包餡後蒸制...
炎陵包餃米果
炎陵美食特產。逢年過節，盛大節日，炎陵人民都會做包餃，用來招待親朋好友。因在外工作，時常想念這個味道，就算在食材有限的情況下，也會嘗試的做一些。我們炎陵人叫它:米果（客家話）或包餃(方言)用料肥瘦臘肉200克肥瘦豬肉200克...
金陵蒸兒糕
喜歡吃蒸兒糕，但總想把芝麻糖換成五仁糖，就想自己做試試。用料大米粉500克水200克芝麻花生核桃南瓜籽松子黑豆紅豆……五穀坊磨粉的那種100克冰糖粉或白砂糖50克金陵蒸兒糕的做法米粉一點點加水，和到成散塊狀。用麪粉篩...
西瓜汽水~~夏日炎炎啊炎炎
用料雪碧/七喜一罐西瓜1/4個西瓜汽水~~夏日炎炎啊炎炎的做法西瓜切塊放進攪拌機攪拌之後匯入濾網把果渣全部濾掉。兌入雪碧。喝小貼士1.選了雪碧沒選蘇打水因爲怕沖淡味道不好喝2.不喜歡濾果渣就把籽挑掉。（相信我，濾了...
醴陵炒粉
在外地的醴陵應該最想念這口味道吧，我這個是我室友要吃生菜所以才放了生菜，一般是不放的，當然喜歡吃的可以放任何你想吃的食材用料雞蛋1個雜粉一把豆芽一把生菜幾片蔥，鹽，辣椒粉，麻辣鮮，醬油，豆瓣醬，香油醴陵炒粉的做法雜粉先...
醴陵油火
醴陵老傳統，大年初一早上吃油火.虎年第一，趕牀時剛好媽媽在炸油火，趕緊拍照存個方子。用料糯米粉（糯米定漿）水黃豆糖醴陵油火的做法糯米粉加水調成圖片上這樣。也可以糯米泡水後磨成糯米漿，米漿沉澱後也是這樣.鍋裏放油燒成...
醴陵小炒肉
依然是媽媽的味道。用料豬肉克生抽勺鹽克油大蒜葉雞精紅椒醴陵小炒肉的做法辣椒切碎。可以更碎，也可以用很辣的小辣椒。看個人喜好。大蒜苗切段。肥肉切片。瘦肉切小片，用鹽、生抽先醃一小會。（我還在裏面配了豬肝。喜歡...
夏日炎炎
快快行動吧！用料紅豆沙刨冰紅豆奶果仁盒子可樂冰棍可樂模具夏日炎炎的做法#刨冰#把紅豆奶倒入盒子裏，冷凍2小時後取出～#刨冰#用勺子敲碎（有刨冰機的朋友可用刨冰機），裝入創意碗裏，撒上果仁（堅果）#可樂冰棍#把可樂倒入模具裏，注（...
金陵鹽水鴨
用料鴨腿2只八角2顆花椒10g鹽50g老薑1塊蔥1把金陵鹽水鴨的做法原料如上，鹽和花椒的比例控制在5:1，出來的鴨腿不會太鹹加熱鐵鍋，無需放油，放入鹽和八角花椒同炒。炒至鹽微微發黃，花椒和八角散發香氣，關火，等鹽變涼。將炒好的...
金陵拆燒
每天和大廚學做菜，學習到很多東西，這個是我比較喜歡的菜餚，做法也比較簡單，所以和大家分享。用料肉2斤，生薑、蔥、八角、桂皮、香葉金陵拆燒的做法肉切大塊，放入盆裏，加入鹽、料酒、姜蔥、生抽、八角、桂皮、香葉，用手抓勻按...
金陵叉烤鴨
用料鴨一隻蔥二根姜二片千層餅24件麥芽糖十克淮鹽15克海鮮醬50克八角三個金陵叉烤鴨的做法鴨子的右翼底開孔，洗淨肚子，麥芽糖溶於20克水製成糖皮備用用燙水燙鴨皮，上糖皮，準備兩根竹枝撐開雙翼晾乾將味料將蔥放入鴨內堂，在...
【家常湘菜-醴陵特色】醴陵蒸草魚
醴陵十大名菜之二，地地道道的湘菜特色之一，剁椒蒸魚簡單易上手，超級鮮香，滿滿的家鄉味道。用料草魚1塊（300g左右)鹽1小勺（2g）料酒1勺姜3片蔥2根蒸魚豉油3勺雞精1勺辣椒粉1勺剁椒3勺豆豉1勺油2勺【家常湘菜-醴陵特色】醴陵蒸...
金陵小肉包
用料水400克麪粉900克酵母10克白糖40克金陵小肉包的做法1發麪，調肉餡2包3饅頭4小魚5肉包6裏面7咬一口8糖三角9包好啦出爐小兔子...
金陵素什錦
用料胡蘿蔔根木耳朵香菇朵金陵素什錦的做法過程...
金陵滷鴨雜
用料鴨舌500克鴨胗6個鴨腸250克鴨肝250克鴨腿1個料酒適量花椒鹽適量香葉6片八角2個白芷2片蔥姜適量金陵滷鴨雜的做法鴨雜焯水撈起備用炒花椒鹽放入花椒鹽，抓勻蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製8小時鍋中放油，放入香料蔥姜，倒入600...
醴陵啤酒鴨
咱家有個朋友～人稱煤老闆,卻做得一手好湘菜,(辣系味道的家鄉菜),啤酒鴨,小龍蝦,小炒肉,魚……次次獲得一干朋友一致好評,喜歡湘菜系的朋友定會愛上他的手藝和菜譜~😁拍照,慢慢整理,慢慢偷師~~用料老鴨一隻蔥（切段）,姜（切...
金陵鹹水鴨
鹹水鴨一道需要時間和鹽的菜，沉澱鹽分的同時沉澱自己的脾氣，好飯不怕晚正是這個道理，北方人一般吃烤鴨居多，這個鹹水鴨真的不醒，我綜合了很多方子，一個正宗南京朋友告訴我的方法，來來來斬個鴨的法子用料鴨1只花椒10粒八角2個...
高陵紅薯
高陵紅薯，來自八百里秦川渭河以北，白莽塬以南，天然渭河白沙土地種植的紅薯，糯香、乾麪🎉🎉🎉功效：防癌護眼，美容減肥，補中益氣，延緩衰老，食用佳品，老少皆宜！大量零售➕批發，一箱起包郵。大箱10斤裝45.8元，小箱5斤裝26.8元！聯繫電話1...
金陵糖藕
用料藕2-3節糯米一把紅糖適量克冰糖一大塊白糖少量紅棗5顆金陵糖藕的做法糯米泡水三十分到一小時藕洗淨藕去皮，大頭3-5釐米處切開用筷子塞糯米用牙籤固定每隻10個牙籤，不同方向斜插紅糖～冰糖～白糖～紅棗高壓鍋上汽後40分換...
醴陵水煮魚
煤氏家常菜之三,水煮魚.小時候吃魚老被刺卡,演變到後來堅決不吃魚,卻鬥不過倔老爸買魚只買魚肚皮那一部分……如今,細數已離家13年,光陰啊~這道菜通常用新鮮的草魚,遠離家鄉,每次吃魚,大家總是想念老家自家池塘吃草長...
金陵什錦菜
小時候過年，能看到大姨是最開心的事兒了！因爲有一種距離叫做北京……南京這個菜一直是大姨在南京做好，特意背來北京給我們吃，這是兒時春節的記憶，雖然一直在模仿，味道還是差那麼一丟丟，但還是先記錄下來吧！因爲這次真的就差一...
零陵血鴨
產於湖南永州（零陵）地區，是一種特殊的炒鴨法，炒出來後鴨肉呈漿黑色，氣味噴香，鹹辣相宜，十分可口，是湘菜系中的一道名菜，在國內外享有勝名。用料活水鴨一隻，鴨血米醋蔥段、薑片、大蒜特辣的青椒若干香油米酒零陵血鴨的做法1、宰...
陵水酸粉
這樣做很好吃用料鹽少量克美味鮮3勺豆腐乳5塊醬油3勺蠔油3勺澱粉麪粉用手抓各2把蒜蓉醬一瓶甜辣醬2勺子酸梅醬根據自己口味我放3勺子陵水酸粉的做法水煮開以後把米粉放進去煮至用手可以把米粉扯斷就可以拿出來，然後立...
涪陵榨菜
用料青菜頭3顆鹽適量辣椒麪2勺花椒麪1勺雞精1勺涪陵榨菜的做法青菜頭切片碼鹽殺水，第一次殺出來水以後倒掉，再碼一次，把青菜頭裏面的苦味都去掉攥幹，放入盆中，加辣椒麪，花椒麪，雞精，和勻平鋪，陰乾，我家裏有地暖，放了差不多36個小...
【家常湘菜-醴陵特色】醴陵小炒肉
醴陵小炒肉是傳統湘菜的一道地方名菜，醴陵十道名菜之首。殺豬飯的頭選就是新鮮的豬前腿肉下鍋鮮嫩下飯，也是醴陵人餐桌上不可缺少的一道菜，也是在外的遊子鄉愁。選用七分瘦三分肥的土豬肉，既不油膩，又有營養，肉嫩湯甜，加上幾...