自學油燜筍
油燜筍是江南地區一道特色名菜，主要以新鮮竹筍爲食材，再放入蔥姜做成。其味鹹鮮香甜，營養豐富，是一道老少皆宜的菜。用料春筍3根生抽3勺油10克糖20克蔥花5克自學油燜筍的做法春筍拍裂，切段熱鍋熱油，小火熬糖色，大火容易焦倒...
油燜冬筍
用料冬筍150克生抽10ml白糖3克料酒5ml鹽10克清水半小碗食用油25ml油燜冬筍的做法冬筍剝去外殼，切片。碗中加入生抽、白糖、醋、料酒、清水做成料汁。冬筍放入沸水中，加入鹽，焯水2分鐘(去掉冬筍澀味)，然後撈出瀝水。鍋中熱...
油燜春筍
春天是吃筍的好季節，好的春筍俗稱"黃泥拱"，挖出來的筍，尖頂上嫩嫩的韭芽黃。好的春筍無論怎樣煮都好吃，嫩嫩的，甜口的，鮮美無比。用料筍片1碗生抽2勺料酒半勺蔥花少許八角1個菜油適量油燜春筍的做法筍中間部位一斷，切片。鍋...
油燜筍丁
用料鮮筍丁300克豬肉丁200克蔥薑蒜適量幹香菇50克胡蘿蔔1根紅辣椒適量花椒大料適量油燜筍丁的做法原材料切丁備用，香菇丁用水泡發好鍋內倒油加入蔥薑蒜花椒大料煸炒出香味先加肉丁煸炒一下，再加入筍丁香菇丁煸炒五分鐘...
春筍燜面——油燜筍+燜面
油燜春筍+燜面的結合體。買了兩斤筍，剝得手疼。但是痛並快樂着！誰讓我愛吃筍呢\^O^/用料春筍2根菌菇適量鮮面1人份醬汁：生抽2勺（12克）老抽半勺（3克）陳醋半勺（3克）水1小碗藤椒油/辣椒油/芝麻油1小勺其他油3～4勺糖5克蔥花適量芝...
吃筍的季節自制油燜筍
外面買的鹹味不符合自己口味自己可以做的淡一點用料生抽2勺油多一些鹽2勺春筍3斤糖2勺吃筍的季節自制油燜筍的做法準備材料筍建議買小個頭偏嫩油稍微多一些下筍翻炒加鹽（先少放點免得很鹹煮到一半的時候嘗一下不夠鹹再...
油燜小筍
油燜筍，簡易的美味小菜。是江南地區一道漢族傳名菜，以新鮮竹筍爲食材。清脆爽口。用料筍300克油適量料酒30-40克生抽20克豆瓣醬20-30克老乾媽按個人喜好添加油燜小筍的做法1、鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，洗淨，備用。2、用...
油燜春筍
用料春筍四根生抽一勺幹辣椒段適量老抽兩勺糖適量蠔油一勺啤酒一罐蔥花適量油燜春筍的做法1、春筍從中間切開，這樣殼就很容易剝開了～然後用刀背拍筍切段，和拍黃瓜一樣一樣的～～～這樣更容易入味。2、熱鍋冷油下筍翻炒至微焦。...
油燜筍？
步驟是賣家送的，只是爲了Mark一下用料春筍6根蠔油半勺冰糖3塊油比炒菜稍微多一點醬油1勺五花肉10片油燜筍？的做法選擇新鮮的筍剝乾淨筍衣，上面的尖和下面指甲掐不動的部分都切掉洗淨之後切滾刀塊，開水汆燙，去除草酸……鍋...
油燜筍尖
三四月份，窗外春意正濃。清明節前後，正是吃筍的好時節。今日空閒，做了這一道江南菜。從小在北方長大，小的時候很少可以吃到新鮮的竹筍。記憶裏有一年大學暑假回家，去表姐家小住幾日，表姐的公公是南方人，燒的一手好菜，其中就有...
鹹鮮香甜、一學就會的油燜筍
用料竹筍400克蔥1根太太樂紅燒醬油10克鹽2克糖10克太太樂高湯精3克油10克鹹鮮香甜、一學就會的油燜筍的做法竹筍去殼洗淨切成滾刀塊，蔥切段熱鍋熱油，倒入蔥、竹筍翻炒1分鐘加入太太樂紅燒醬油翻炒均勻（可以加一點點水）加...
油燜雷筍
雷筍，即雷竹筍，是春筍市場上最早上市的筍種。寧波地區正常生長的雷筍一般每年至早於驚蟄後、春分前，伴隨着聲聲春雷陣陣春雨破土而出，“雷筍”之名由此而得。春節前面市的雷筍均採用壟糠覆蓋栽培，輔以病蟲害防治技術，可使雷...
一學就會 | 油燜筍
每年春天我家都會做幾次油燜筍，做法簡單，口味有偏一點甜口，只是我家的版本，或許並不“正宗”，但我自己很喜歡。用料春筍4個老抽1勺白糖少許一學就會|油燜筍的做法春筍洗淨切滾刀塊，放熱水中焯3分鐘，撈出備用熱鍋加少許油，放入...
油燜筍
食筍必吃油燜筍，今天，和我一起食春筍！用料春筍5根冰糖3-5塊生抽一勺食用油比平時炒菜多放一些清水一小碗油燜筍的做法春筍拍碎，拍碎切段。熱鍋熱油，放入冰糖，油稍微多一些。冰糖化掉變紅棕色，就在此時放入筍，這時候要小心一些...
春季時令菜油燜筍（閉眼學）
春天是食客喜愛的季節，春筍，香椿，蠶豆…都是鮮嫩且獨具特色的食材。上海人的油燜筍就是最具代表性的一道家常菜之一。用料春筍4根鹽小半勺糖一小勺生抽老抽的2-3倍老抽少許春季時令菜油燜筍（閉眼學）的做法筍剝去外皮，洗淨，老...
零基礎自學-油燜茭白
油燜茭白不需要焯水，高溫悶煮。用料茭白三根生抽兩勺白糖一勺鹽一勺香油適量蔥花一把零基礎自學-油燜茭白的做法茭白去皮滾刀切後，下油鍋煸炒，一直到茭白變軟。倒入醬油和調味料後翻炒一下後加入少量水悶煮。出鍋前滴上...
【油燜筍】
浙江的好筍大多出自浙江省杭州市臨安區，臨安竹筍更是曾被香港媒體稱讚爲“清鮮蓋世”，當地可食的鮮竹筍品種有二十多種，杭州市日消耗臨安竹筍最多可達60噸！春天，是食用春筍的最佳時節，此時的春筍潔白如玉、肉質鮮嫩，簡單的燜...
油燜竹筍
上海人最喜歡的油燜筍了用料筍500克生抽2勺老抽1勺糖25克鹽5克料酒2勺醋2勺蔥花少許油燜竹筍的做法新鮮的竹筍500g左右去殼，頭部老的部分切掉切成小塊，用水在鍋裏灼一下放油，煸炒，倒入老抽和生抽以及生抽，放水燜燒5-分鐘後...
【油燜春筍】
油燜春筍這道菜，春筍嫩是首要。立春至清明前後這段時間，就是它最佳的食用期。這時候的春筍，肉質鮮嫩、口感脆爽。不管是涼拌、清煮還是燉湯，都格外甘醇，就更別說是用油燜了。雖說嫩筍有最佳食用期，但怎麼挑到更嫩的，也有小技...
鍋裏燜個筍－油燜筍
作爲一個北方人，對南方的筍真是愛到骨子裏了。在北方吃到的筍品質普遍不優，口感澀且老。來到南方後感覺發現了新天地，這裏的筍太美味了。油燜筍最爲經典菜色，有別於醃篤鮮的清淡，我本人非常愛的一道菜，口味偏甜。因爲愛吃經...
一學就會的油燜竹筍
用料竹筍1斤生抽2勺糖4克老抽1/2勺一學就會的油燜竹筍的做法竹筍去皮去老頭，然後切成條待用(不用焯水).鍋內放入油，待油溫升高後倒入竹筍大火快速翻炒半分鐘，然後加入開水沒過竹筍然後加入生抽、老抽和糖然後蓋鍋蓋中小...
自制“罐頭油燜筍”
到了春筍大量上市的時候，新鮮又便宜，買上三五斤，燜一鍋油燜筍，裝保鮮盒冷藏，可以放上兩三天，下面條，做涼菜，熱菜，都好吃😋用料春筍1500克植物油5克冰糖5克鹽3克生抽4勺老抽1勺蠔油2勺幹辣椒3個八角2個香葉3片自制“罐頭油燜筍...
油燜筍 春
用料春筍5根冰糖10克醬油2勺鹽0.5克油燜筍春的做法春筍💚江南風味挖好洗乾淨，切除老根，拍扁，切段切段，焯水撈出❗️鍋裏倒油，小火把冰糖炒出糖色倒入筍煸炒至微焦，加入兩勺醬油開始燉煮吧…中火燉至湯汁差不多收幹即可好啦油...
油燜筍
用料筍250克白糖克生抽勺醬油勺油燜筍的做法筍兩根250克切成豎片下鍋焯水去除土腥味盛出鍋中入油生薑有肥豬肉的放入肥豬肉增加食物的香味放入筍片翻炒放入白糖提鮮也可不放老抽調色生抽調味大火收汁放入蔥末翻炒出鍋...
油燜煮筍
用料竹筍一隻豬肉300g冰糖適量蒜適量姜適量醬油適量油燜煮筍的做法準備好佐料步驟看下面1，油炸，油要多2，炸完撈起來放一旁3，開始炒肉和佐料4，再將竹筍放入，倒入醬油，溫火燜幾分鐘。5，翻炒即可。...