四蛋八寸燙麪戚風
看了好多食譜燙麪都是用五蛋，液體加熱，覺得費蛋又麻煩，用一直做的四蛋戚風方子稍微改動下，第一次寫菜譜，純屬紀錄，不喜勿噴，謝謝！用料大雞蛋4個牛奶或水40克玉米油40克糖70克低粉60克檸檬汁或白醋幾滴（可不加）鹽2克四蛋八寸燙麪...
戚風蛋糕（四寸，六寸，八寸，十寸）
上次做了沒拍照哈哈哈詳細做法哦，一定要看一遍再做，不要一開始就邊看邊做哦。小提示：不一樣大小和品牌型號的烤箱溫度不一樣，因烤箱脾氣不同，烘烤時間略有不同，大家根據自己烤箱制定溫度哦用料用料在步驟裏哦，懶得那麼多字啦...
八寸戚風
給姐姐妹妹準備明天的早餐～用料雞蛋5個低筋麪粉90克植物油65克牛奶70克細砂糖30克（放入蛋黃糊）玉米澱粉15克檸檬汁幾滴，沒有可以不放。細砂糖45克（打發蛋白用的）八寸戚風的做法蛋清蛋白分離。蛋黃裏面加入30克白糖、牛奶、...
四蛋八寸蜂蜜戚風蛋糕
四蛋方八存空心模具無泡打粉。高成功率。其實這個方子是爲了自己方便找而做的哈哈歡迎指點啊！用料雞蛋4只白砂糖15g+40g蜂蜜30g色拉油30g白醋3～4g牛奶30g低筋麪粉75～80g四蛋八寸蜂蜜戚風蛋糕的做法全部的食材稱量好分蛋，...
八寸戚風蛋糕
想當年也曾被戚風"氣瘋"過~如今已能得心應手地做"氣瘋"~存個菜譜馬住~原方參照子瑜媽媽的~略有改動~用料雞蛋6個牛奶或水50克無色無味油50克白砂糖15（蛋黃）+60（蛋白）克檸檬汁數滴低筋麪粉100克八寸戚風蛋糕的做法八寸的戚...
燙麪8寸/6寸戚風蛋糕
每年都要做好幾個生日蛋糕。生日蛋糕的基礎就是戚風。總是用別人的方子，多少跟我的做法有點出入。所以還是不要偷懶，自己寫一個吧。這是8寸的戚風，括號裏是6寸的戚風，基本上用料減半。用料雞蛋5個（3個）牛奶75克（40克）低筋麪粉...
八寸戚風四蛋低糖版
一個朋友推薦的方子，用了感覺很好。低粉過篩兩次，蛋黃糊製作：油和奶充分混合，然後加入麪粉攪拌（不要打圈）然後加入蛋黃攪拌。上下管160—170左右，40分鐘用料雞蛋4個牛奶63克植物油45克低筋麪粉70克細砂糖60克白醋或檸檬汁幾...
燙麪戚風蛋糕（6寸）
之前用長帝烤箱30升做戚風蛋糕從來就沒有成功過，溫差太厲害，三年時間都不知道做了多少次的戚風蛋糕，用同一個方子不斷的調整溫度，沒有一次烤出來是滿意的，雖然都挺好吃，顏值總是不達標。換了UKOEO52升大烤箱，電子控溫，溫度挺...
戚風蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚風蛋糕配方）
我第一次做戚風蛋糕的時候，也是有點“氣瘋”，但摸清竅門和它的小脾氣後，就會覺得做起來真的是非常的簡單、好做；當然成功的戚風蛋糕不止一個方子，不管方子或者用料如何改變，但過程幾乎一致，只要找到一款最適合自己的食譜，我想...
八寸戚風（燙麪法）
用料雞蛋（帶殼65克十）4個牛奶100克玉米油60克細砂糖（蛋黃）20克細砂糖（蛋白）50克低粉100克檸檬汁幾滴八寸戚風（燙麪法）的做法準備材料，牛奶和玉米油倒入奶鍋中，加入20克糖，小火加熱至微牛奶微微冒泡，關火。低粉倒入乳化後的牛奶中，...
燙麪四寸加高椰香戚風
經常會烤戚風當早餐，四寸小小個很方便帶走😁做奶油蛋糕四寸也適合，家裏人少，六寸的一次總吃不完太麻煩了～特意練習了四寸的做法，（配方參考曉廷姐的燙麪抹茶戚風，自己做了點小改動）特此記錄下來方便查詢。配方可做兩個加高四寸...
八寸燙麪戚風蛋糕
戚風是我第一次烤箱作品，烘焙有6年了，做的最多的也是它，深深喜歡，從來沒有被氣瘋，分享給親愛的你！用料雞蛋5個牛奶60克細砂糖30（蛋黃）+60（蛋白）克低筋麪粉85克玉米油或色拉油，菜籽油60克八寸燙麪戚風蛋糕的做法新鮮雞蛋洗淨晾乾6...
八寸+兩個四寸戚風或28金盤
用料蛋白8個牛奶75克低粉145克蛋黃糖30克蛋白糖80克蛋黃8個玉米油65克八寸+兩個四寸戚風或28金盤的做法150度，中下層，60分鐘。150°，60分鐘...
八寸戚風一個➕四寸戚風兩個
用的是長帝烤箱32L的，每次只烤一個八寸的戚風覺得有點浪費空間和時間。今天格外加了兩個四寸的，放裏面正好。用料雞蛋7個（冷藏的。偏大，共420克）牛奶110克（常溫）玉米油100克低筋麪粉140克玉米澱粉25克白砂糖90克（30克放蛋黃糊...
8寸蛋糕（燙麪戚風）
之前一直做不好戚風，不是塌腰就是大洞。放棄之後做古早蛋糕，學會了燙麪，於是把兩種方法混合。其實是因爲我的烤箱是松下蒸烤箱，只能風熱，沒有上下火的。用料細砂糖60克雞蛋6個低筋粉66克玉米油60克玉米澱粉24克酸奶180克白...
戚風蛋糕，（四個大蛋八寸煙囪模）
以前看過一個方子，所謂的4444戚風蛋糕，就是四蛋，四十油，四十奶，四十糖，四十粉。後來不知在哪裏抄來一方子，基本差不多，就是把粉加到66克，糖66克，出來的效果也是極好。有些真甜，還是把糖控制在40克好了。用料雞蛋4個大號的，超過260...
四蛋八寸戚風蛋糕🍰
配方是廚娘小寧的配方！只用4個雞蛋就能做八寸！節約！因爲家裏沒有低筋麪粉了，就用普通麪粉和玉米澱粉，按照4:1的配方混合成低筋麪粉。比如需要50g低筋麪粉，就用普通麪粉40g，玉米澱粉10g混合均勻就可以！這裏我忘記過篩麪粉了，所...
燙麪戚風蛋糕（8寸）
用料加熱部分水18.5克玉米油26克黃油30克鹽1克糖34克降溫到60-70度加入部分牛奶22克低筋麪粉42克玉米澱粉26克蛋黃5個蛋白部分蛋白5個糖63克檸檬汁/白醋幾滴燙麪戚風蛋糕（8寸）的做法加熱部分材料混合（18.5水＋26油＋30黃油＋1...
戚風蛋糕（四寸六寸八寸通用版）
配方是一個八寸的戚風蛋糕，也可以做成兩個六寸蛋糕或是四個四寸蛋糕。（可以根據需要成倍的增減）糖量可以自由增減，配方里的糖量偏少，個人覺得剛好。戚風蛋糕做好，就可以隨意的diy啦。看似複雜，一步一步做起來就簡單多啦。重...
八寸燙麪巧克力戚風
用凱度FD蒸烤箱做低糖巧克力戚風用料雞蛋5個低筋麪粉55克玉米油50克可可粉20克細砂糖60克醋適量牛奶55克八寸燙麪巧克力戚風的做法油加熱至剛有油絲大碗裏篩入低粉和可可粉趁熱倒入油，放涼後加入蛋黃和牛奶攪拌均勻打...
燙麪戚風蛋糕(六寸)
用料蛋白3個檸檬汁或醋幾滴細砂糖35g蛋黃3個牛奶30g色拉油30g細砂糖15g低筋麪粉40g鹽0.5g燙麪戚風蛋糕(六寸)的做法準備好所有材料。蛋白加入檸檬汁或醋，分三次加入糖打發。牛奶、糖、鹽、油放鍋里加熱至沸騰後離火，稍...
燙麪戚風（6寸+8寸）
一直在下廚房用的燙麪戚風方子找不到了，只能自己憑記憶想起步驟和材料用量。蛋糕是那種溼潤蓬鬆的口感，我們家一年至少做20次，長輩都很喜歡。(*^ω^*)用料燙麪部分（溼）：水28克玉米油39克黃油45克糖（A）45克燙麪部分（幹）：低筋麪粉6...
八寸燙麪酸奶戚風
戚風蛋糕作爲烘焙入門的作品很多小夥伴或許早就做的很熟練了，今天這款燙麪酸奶戚風從口感和風味上都會有一個好的提升，而且油量相對低點。更加綿潤！好吃！用料雞蛋：5個玉米油：40克酸奶：90克白砂糖：70克低粉：80克檸檬汁或白醋：2克...
戚風八寸
記錄一下方便做用料蛋黃5個玉米油40克水40克低筋麪粉80克細砂糖15克以上爲蛋黃糊用量個蛋白5個細砂糖55克以上爲蛋白霜個戚風八寸的做法蛋黃糊乳化之後蛋白霜打到這個程度倒入模具混合好後的蛋糕糊...
八寸戚風蛋糕（燙麪後蛋）
心裏一直住着一個烘培夢，總想着自己做蛋糕，參考了很多篇菜譜，嘗試了好多次，經過幾次失敗，總結一下做戚風的用料和經驗，這樣做成功率較高哦用料雞蛋5個（大個雞蛋）低筋麪粉65克玉米澱粉25克玉米油50克牛奶60克細砂糖任意，隨自己...