泡椒豆豉蒸鱸魚
酸酸辣辣的泡椒，搭配辣豆豉醬，蒸出來的魚，酸酸辣辣的，肉質細嫩鮮美，不論是下飯，喝酒都是絕好的搭配！用料鱸魚1條小米泡椒及泡椒水適量辣豆豉醬適量姜蔥蒜鹽雞精料酒美極鮮醬油泡椒豆豉蒸鱸魚的做法鱸魚洗乾淨，擦乾水分，在魚身...
豆腐茼蒿蒸蒜泥豆豉鱸魚
因爲之前做了排骨蒸芋頭，也用豆腐和茼蒿飛別燉過魚，想着不如像蒸排骨一樣蒸魚蒸，於是這到菜誕生了～～2019.6.25滿滿的蛋白，吃一盤也不會太長肉哦～～用料鱸魚1條茼蒿1把豆腐1塊蒜泥適量豆豉少量料酒適量海鮮醬油適量香油一點點豆...
豆豉蒸鱸鰻
用料鱸鰻半條豆豉2/3料酒1勺姜那適量蔥兩根蠔油豆豉蒸鱸鰻的做法鱸鰻殺完洗淨切成1cm段豆豉放2/3罐，加入蠔油，放碗裏壓爛放入豆豉，薑絲，蔥段，料酒，胡椒粉攪拌醃製入味。擺盤，一條鱸鰻差不多可以擺兩盤入蒸鍋蒸15分鐘，起鍋撒蔥...
清蒸鱸魚（不用蒸魚豉油）
9月26號，這一天是我婆婆的生日，想着做2個以前從沒做過的菜。清蒸鱸魚，又簡單又快。生日就是要在一起好好吃飯，陪伴家人。用料鱸魚條薑絲克料酒勺鹽克食用油克生抽勺蔥根清蒸鱸魚（不用蒸魚豉油）的做法洗淨鱸魚，身上兩面劃上幾...
剁椒蒸鱸魚
用料鱸魚（草魚也是可以的）1條泡長辣椒6個小米椒2個老薑一片大蒜3瓣小蔥兩根老抽一點點料酒一點點生抽適量雞精適量味精適量剁椒蒸鱸魚的做法殺好的魚拿回來兩面切密集的刀花，抹上料酒醃起。剁泡椒，姜，蒜，切蔥白。油燒烈，剁椒...
簡單三步做「豆豉蒸鱸魚」「清蒸鱸魚」做了兩個版本
這道菜特別簡單，總共只有三步：1.鱸魚加鹽，加薑絲2.上鍋蒸十分鐘，撒上薑絲3.淋上熱油用料鱸魚1條姜3片蔥1根豆豉1勺（大概20~30克）小米辣1個蒜2瓣蒸魚豉油（或生抽）2勺簡單三步做「豆豉蒸鱸魚」「清蒸鱸魚」做了兩個版本的做法準...
雙椒蒸鱸魚
今天你吃了嗎？——雙椒蒸鱸魚！材料：鱸魚、姜、蔥（大蔥）、料酒、花椒、鹽、李錦記煮魚豉油、泡紅海椒（切成絲）、野山椒（一根切成三節）、芹菜葉（點綴用）做法：把魚打整乾淨，斬成塊，用姜（切成絲或者片）、蔥（大蔥拍破）、料酒、花椒、鹽把魚醃...
快手青椒豆豉蒸鱸魚
魚肉真的非常適合女生吃，尤其是懷孕後的寶媽，我是四川人，懷寶寶後又喜歡吃辣的，又要保證營養，所以老公和我一起自創了這道青椒豆豉蒸魚，希望大家喜歡。用料鱸魚一條（一斤左右最佳）豆豉適量青椒4根鹽適量薑片大蔥根紅尖椒2根大...
清蒸鱸魚（蒸魚豉油版本）
上次魚頭剩下的魚身子，原本一條魚都是熬湯的，但既然頭身分離了，就想蒸了試試，所以就請教了一下長輩，確實也比較容易（反正是蒸熟了…）用料蒸魚豉油適量油適量鱸魚1條姜適量蔥適量清蒸鱸魚（蒸魚豉油版本）的做法鱸魚準備好，身上兩...
豉椒蒸鱸魚
一道色香味俱全的豉椒蒸鱸魚。肉質白嫩、清香少刺，吃到嘴裏每一口都是享受。用料鱸魚600g泡椒適量大蔥半根辣椒粉適量姜幾片味事達味極鮮適量蒜半頭老乾媽豆豉辣醬適量植物油適量鹽少許花椒幾粒贛南祕製辣椒醬適量料酒...
椒麻蒸鱸魚
快手簡單還清爽健康的一道菜，不分老幼，不用擔心有刺😊用料鱸魚1條姜6片蔥半根料酒2勺鹽少許油2勺青麻椒1把青椒椒鹽少許美人椒2根大蒜4瓣椒麻蒸鱸魚的做法鱸魚清洗打理乾淨，雙面切斜刀，少許鹽抹勻全身內外，料酒抹勻。薑片，...
豉汁蒸鱸魚
這道魚不但造型美觀，而且肉質鮮嫩，美味又營養。用料紅辣椒10克香蔥10克姜8克幹香菇20克鱸魚500克花生油30克豆豉25克料酒5克鹽2克豉汁蒸鱸魚的做法準備好所有食材，幹香菇提前用水泡軟。魚洗淨，切掉頭尾，在魚身的背部切1釐...
青椒豆豉蒸鱸魚
廣東有清蒸鱸魚，四川我老漢兒就有青椒豆豉蒸鱸魚！用料豆豉小半碗小尖椒和小米辣小半碗大蔥一根薑片適量鱸魚一斤半料酒適量鹽適量耗油適量青椒豆豉蒸鱸魚的做法鱸魚去內臟，洗淨，兩面花刀。用料酒碼魚。十至二十分鐘之後，將...
泡椒鱸魚
用料鱸魚1條泡椒8個泡姜2塊蒜8瓣料酒適量小蔥花適量水澱粉適量白糖適量豆瓣適量醋適量泡椒鱸魚的做法將魚剖好，洗乾淨，加入少量鹽抹勻，再加入薑絲和料酒把魚碼30分鐘。將薑絲和料酒沖洗乾淨，把魚晾擦乾，不要有水，放盤裏備用...
泡椒燒鱸魚
在我爸的指導下完成，夏天雖然不想下廚房，但是也不能太簡單，有時還是要弄點好的。對不起哦，魚身沒有維持得很完整，但是不要過度追求完美，味道很好就行了。鱸魚刺少，吃起來很爽很順暢。還是要會幾種全魚的做法，纔有“大廚”的風...
豆豉蒸鱸魚
鱸魚生活在海水與淡水的交匯處,以肉質細嫩、潔白鮮美、營養價值高而署稱。常用烹飪方法有清蒸和紅燒兩類。尤以清蒸營養成份流失少而被大衆所喜愛。將大蒜、生薑、豆豉等料頭炒香後置於魚身蒸制後特別適合婦女、老人...
豆豉蒸魚，武昌魚（又叫鯿魚）、鱸魚均可
清蒸的吃夠了換換口味，實在太忙了，也沒有時間拍步驟，下面用文字代替用料武昌魚條豆豉條料酒勺蒸魚鼓油勺蔥根生抽勺薑片豆豉蒸魚，武昌魚（又叫鯿魚）、鱸魚均可的做法魚切成一釐米厚的片，腹部不切斷，像圖上這樣擺開，蔥、姜、和料...
豉油蒸鱸魚
簡單方便的家常菜。鱸魚、鮭魚比較適合孩子吃。用料魚1條料酒2勺蔥3根蒸魚豉油1勺鹽適量豉油蒸鱸魚的做法魚清洗乾淨，兩面抹上適量鹽，破面，塞入生薑片，肚子裏塞入蔥結。倒入料酒。熱水上鍋，淋上豉油。大火15分鐘即可。出鍋...
豉油清蒸魚 清蒸鱸魚
清蒸魚在老菜譜裏往往比較麻煩，現在餐廳裏最流行的就是豉油清蒸，在家做起來很簡單，以常見的鱸魚爲例用料鱸魚大蔥姜料酒鹽蒸魚豉油豉油清蒸魚清蒸鱸魚的做法活鱸魚，去鱗去腮去內臟，洗淨血污把魚擺在案上，朝上的一面在脊背處...
藤椒蒸鱸魚
藤椒和魚的搭配是跟客語廚師學的，效果果然驚豔。原本單調無趣的清蒸魚，多了一層麻香的滋味，吃到停不下來。這頓我加了兩次飯😂用料藤椒幾串新鮮現殺鱸魚一條鹽、生抽、油適量姜、蔥、紅菜椒適量藤椒蒸鱸魚的做法做法：新鮮...
椒麻蒸鱸魚
時間：約20-30分鐘難度：零廚藝✌️份量：4人份用料鱸魚1條小米辣2個熱油20g料汁食用油10g薑片5g小蔥10g幹辣椒4個花椒15粒水50g蒸魚豉油40g椒麻蒸鱸魚的做法大蔥的蔥白剝下來，捲起，切成絲。泡在水裏，可以一直保持新鮮。鱸魚沿着...
紅椒蒸鱸魚
用料鱸魚一條紅椒1個薑絲適量蒸魚豉油適量小蔥2根紅椒蒸鱸魚的做法鱸魚收拾妥當，魚身上劃幾刀。切好薑絲紅椒絲蔥絲備用，先將薑絲放置魚身下魚身上魚肚內。水燒開放入魚，蒸5-6分鐘，關火再燜5-6分鐘。這一步很重要，關於魚肉...
黑椒蒸鱸魚
用味好美黑椒醬蒸鱸魚，解腥提鮮添美味，家人都贊好，上桌秒光。用料鱸魚1條味好美黑椒醬2小匙橄欖油1勺料酒2勺鹽1小匙姜5片蔥5根蒜5瓣白糖1小匙蒸魚醬油1小勺黑椒蒸鱸魚的做法處理乾淨鱸魚，從中披開，易入味又鮮嫩。魚兩邊擦...
豆豉鱸魚
用料鱸魚條豆豉勺薑片蒜瓣醬油勺蔬菜乾鹽克蔥根料酒勺耗油豆豉鱸魚的做法魚洗淨改花刀。鹽，料酒醃十分鐘魚下鍋炸一會兒，變微黃撈出鍋坐油爆香姜蒜末及豆豉（要切碎）調碗汁下鍋（料酒，醬油，耗油，白糖，清水）下魚，蓋鍋蓋燜十分鐘。起...
清蒸鱸魚（豆豉鱸魚）
鱸魚營養價值豐富，味道鮮美，性平。刺很少，也非常適合老人小孩食用。今天給大家分享的，是我們家裏做清蒸鱸魚的方法，加了豆豉，味道更鮮美，家裏人都喜歡吃。用料新鮮鱸魚1條蒸魚豉油澆滿魚身鹽適量姜3片蔥2根料酒澆滿魚身蠔油3...