家鄉木桶飯
作爲農村長大的孩子，思念着家鄉這溢出滿屏的木桶飯香～～～向媽媽討教了方法，經過幾次試驗後終於成功的方子，分享大家，快動起來吧。用料大米1000克豬油/花生油40克開水600克家鄉木桶飯的做法大米提前浸泡3小時瀝乾水分倒入木桶...
家鄉特色的炸藕夾
快過年了，回家的腳步越來越近，想念家鄉的味道也越來越濃，嘴饞了就自己動手豐衣足食。今天這款炸藕盒改改原統做法，嘗試用炸雞粉將蓮藕包裹起來炸一炸是什麼味道，這種做法雖不如用麪粉糊裹起來炸的好吃，也別有一帆風味。用料...
家鄉小吃—滑肉
滑肉—顧名思義，我們可以想象得到那是一種口感很滑很Q的食物，事實就是如此，滑肉的歷史已有一千多年，從北宋時期流傳下來，是一道四川、湖北、重慶的地名菜。幾乎家家戶戶都會烹飪，主要由瘦肉和紅薯粉爲主料，按照口味兒放入適...
家鄉煎土豆絲配地中海綜合調料
我奶奶的做法+地中海調料，解饞但油大，偶爾吃一下表達思鄉之情，咳咳。不得不說，平底鍋炒菜雖然不給力，煎東西倒是極靈。用料土豆2個大蒜2瓣地中海調料少許油若干鹽少許家鄉煎土豆絲配地中海綜合調料的做法土豆去皮，切5mm左右...
家鄉魚丸二吃
用料海魚蔥末薑末番薯粉家鄉魚丸二吃的做法把魚肉去皮去骨後，切一寸長的塊後，再縱向切成小條（入肉絲樣，但要順着魚肉紋理切）．加蔥末薑末和細鹽．見上圖A把魚肉和蔥姜鹽攪拌均勻後，醃製至少2小時．這一步是讓鹽份緊實魚肉，非常關鍵...
家鄉碌鴨腿
原本是碌鵝或鴨子的，改良下做法，大火熱鍋煎皮至脆，入220度烤箱烤45分鐘。。碌，惠州話，，指介於煎和炸之間，不停勺起滾油，把肉淋至熟。皮脆肉嫩，過年必定來只大鵝碌一碌。。。用料鴨腿三隻1KG姜約50克蒜一整個陽江豆豉50克五香粉...
家鄉菜之——茄莢子
家鄉菜，味美價廉，絕配。用料青茄子2只豬肉7兩——8兩家鄉菜之——茄莢子的做法青茄子，在家鄉這種茄子很多，在南方很少看到這種茄子，今天看到有賣毫不猶豫買來做茄莢子。對半切開一直刀，一斜刀，切成如圖所示。直刀斜刀切好後...
在家輕鬆做家鄉特色早餐之面窩
出門在外，常常想念的除了自己的家人和親朋好友外，最重要的就是家鄉的美食。有那麼一段時間特別懷念家鄉的熱乾麪、面窩、糯米雞、三鮮豆皮等特色早點，想想口水都快流出來。好幾次有空回家，都因時間匆忙，沒時間去品嚐，最後帶...
家鄉味肉糉
私廚／光真圖片／Latido文字／薇澳拉小純潔是北方人，太太小辣椒是南方人。遺傳學告訴我們，跨地域的結合會產生不一樣的美男子或美女子——這點還未被小純潔夫妻臨牀認證。但是每年的南北鹹甜大戰，這夫妻倆就跟辦了年卡一樣，次次...
家鄉的大盤雞
從新疆出來後很少吃到好吃的大盤雞，各種新疆館子都去過，手抓肉和烤肉只要肉源好就味道不會太差，炒米粉也吃到過好吃的，而饢，烤包子，抓飯和大盤雞就真的過於平庸了。饢和烤包子這種需要饢坑的沒法在家做，大盤雞還是可以的。下...
大鍋燉魚(家鄉版)
農家大鍋燉魚！好香香！自己一定要創造條件！！！用料魚五斤白菜肥肉200克粉條面豆腐調料大鍋燉魚(家鄉版)的做法點火！！！水開後加入炒好的湯料！放入魚！放入粉條！豆腐！貼好卷子！蓋上白菜！文火燉！！！配菜！！！小貼士用鐵鍋炒好熬魚的調料倒入大鍋！！！小...
面籽兒湯【家鄉的味道】
在外面吃吃喝喝偶爾還是會想起家鄉的味道，很養人的湯哦！用料南瓜適量麪粉適量鹽香油麪籽兒湯【家鄉的味道】的做法首先把南瓜切成小塊，放鍋裏煮，然後開始和麪，和麪的時候少放一點點水，把面輕輕搓成小疙瘩，和西瓜子差不多大小...
家鄉小吃什錦菜頭
厚街什錦菜頭，相信很多厚街人乃至周邊區域的人一定是印象深刻，而對於年紀稍大一點的厚街居民來說，不僅留戀那種酸甜爽口的感受，也能勾起更多兒時回憶。相傳清朝同治年間，厚街人把蕎頭、簕瓜、芥菜芯、白瓜、子薑片、紅蘿蔔...
家鄉的年味
長輩們做的年夜飯，懶得挨個上傳了。。。年前那晚上飯菜太豐盛以至於沒想起來拍照。。。【捂臉】每天翻着花樣吃，在還沒回老家前婆婆就已經把滷菜什麼做好了，口水雞什麼都是大姨自己做的！過年嘛，一家人其樂融融得搓搓麻將，聊...
家鄉味韭菜花
秋季正是韭菜花大量上市的季節。每到這個時候就想起了小的時候媽媽醃製的韭菜花，那個美呀，鮮呀。長大了離開的家鄉，很少再吃到媽媽親手醃製的韭菜花了，從超市買回來的韭菜花醬，絕沒有一點家鄉的味道。人越老越思念家鄉的味...
家鄉大蝦面
用料大蝦4只麪條雞蛋2個韭菜蔥薑蒜末鹽油味精家鄉大蝦面的做法大蝦去蝦線、外殼，蝦頭熱油炸成蝦油備用其中兩隻大蝦切段，和雞蛋攪在一起另一鍋中，將麪條煮熟，撈出控水備用鍋中熱油，放蔥薑蒜末，爆香加入兩隻完整的蝦仁，加鹽翻...
家鄉的豆腐腦——就是這個味兒
自從20歲出門讀大學，就經常吃不到家鄉的豆腐腦了。從現在開始，經常自己做家鄉味。用料幹黃豆100克純淨水水發好的黑木耳30克胡蘿蔔一段蔥一小段姜三片生抽適量鹽少許胡椒粉少許雞蛋一個木薯澱粉一大勺家鄉的豆腐腦——...
家鄉土豆條
不知道這具體是哪裏的做法，據描述，大概試了一下。“超級簡單，就炸土豆條，但口感不像土豆絲那種脆的，而是軟軟糯糯的……撒一點鹽，超級好吃！！！”好吧，就算是家裏的做法吧。用料土豆兩個鹽家鄉土豆條的做法土豆削皮洗淨切條，入沸水...
家鄉豬雜湯粉
廣東的三月天開始慢慢熱了，春天到了，不想做飯，就來一份快手家鄉豬雜湯粉吧！用料瘦肉100克豬肝50克豬腸仔50克米粉1個薑絲一小把九江米酒3小勺油少許白菜仔3棵家鄉豬雜湯粉的做法切好的瘦肉，豬肝，豬腸子，薑絲過水的米粉洗乾淨...
家鄉特色美食～韭菜滋卷
陝西特色美食，營養豐富！用料雞蛋2個鹽適量十三香適量麪粉適量韭菜1把粉條1小把蝦皮少許生抽適量蠔油適量香油適量家鄉特色美食～韭菜滋卷的做法溫水中加入少許鹽，和麪。麪糰蓋蓋放一邊醒30分鐘準備餡料：蝦米，韭菜切碎，炒好的...
家鄉米飯餅
小時候早飯媽媽會買上幾個米飯餅包油條現在基本買不到米飯餅了嘗試自己做味道卻也是小時候的記憶。分享〜用料大米2勺酵母3G家鄉米飯餅的做法大米適量泡入水中一小時左右泡好後的米稍帶點水放入料理機打成米汁，然後放...
家鄉的清明果
今天來分享家鄉的清明果做法，用米粉做簡單快捷，而且味道也是一樣軟糯鮮香。你們家鄉的清明粿是什麼樣的？用料皮:鼠麴草80克糯米粉350克麪粉60克開水200克肉餡:豬前腿肉500克（肉剁粗一點）生抽2勺老抽1勺鹽1克白糖5克生薑粉...
來自家鄉的紅燒肉
媽媽每次來杭州，都會給我帶上各類食材。想家的時候，就從冰箱裏翻出它們，吃出家的味道。這道菜肥而不膩，配飯上品用料上好五花肉500g幹豆角100g蒜頭5顆姜一片料酒一勺鹽適量桂皮八角香葉花椒家裏有的隨便放點醬油一小勺大...
家鄉澆頭面
迎接個人的時候爸媽纔會下廚，美味。用料雞蛋豆腐火腿豬肉筍麪條蔥雞精家鄉澆頭面的做法雞蛋打散備用，豆腐切條，豬肉切條，火腿切條。鍋內放少油，下雞蛋合成一個薄薄的圓形蛋皮（一個雞蛋可以合成兩個蛋皮）。蛋皮和好之後去除切...
湖北家鄉臘肉炒土豆絲
老家是很多年也沒有回去的了，但是年年都有朋友給我帶自家做的臘魚臘肉，不多，滿滿地家鄉味，對我來說是用以慰療的最好良藥。家鄉的臘肉不是煙燻的，抹鹽醃製後完全由太陽曬乾，這與湖南的四川的都不一樣。今天朋友臨時過來吃飯...