家鄉煎土豆絲配地中海綜合調料

我奶奶的做法+地中海調料，解饞但油大，偶爾吃一下表達思鄉之情，咳咳。不得不說，平底鍋炒菜雖然不給力，煎東西倒是極靈。

用料  

家鄉煎土豆絲配地中海綜合調料的做法  

1. 土豆去皮，切5mm左右粗絲。（太細了就是雲南土豆餅做法了。太粗了就是米國炸薯條做法了。）

2. 大蒜切成蒜米。

3. 平底鍋多倒些油，油七分熱時下土豆絲。使土豆絲平鋪於平底鍋上，均勻受熱，待一面煎至金黃後，翻面再煎。

4. 加蒜米，待蒜米煎至金黃後加少許鹽和地中海調料（地中海調料只是讓味道更異域風情些，進口超市一般都有，做意麪的時候也可以添加。沒有也不強求）。即可出鍋。

小貼士

此菜應大油大火，纔可以做到外焦裏嫩。