XO醬啫啫豬腸卷🥢
如果你也很想吃早茶店的XO醬豬腸卷的話和我一起來嘗試做做看吧～😋非常簡單好吃哦用料青椒1/2條洋蔥1/4個蒜瓣2瓣紅蔥頭1個裏脊肉1塊豬腸卷1盒食用油少量生抽3勺XO醬1-2勺XO醬啫啫豬腸卷🥢的做法準備以上材料，並切成相應...
啫啫牛蛙（附啫啫醬配方）
“啫啫”這種烹飪方式的出現，大約可以追溯至上世紀八十年代。最早的廣東大排檔上，祕製醬料包裹食材，猛火鎖住食材的水分，用蔥薑蒜激發出食材的香味，鍋氣十足醬香十足。一款好用的啫啫醬，可以啫牛蛙，啫魚頭，啫雞，啫黃鱔，甚至啫蔬...
粉腸啫啫煲
超下飯的粉腸啫煲，廣東飯店都少不了它的存在哦❤️美味又下飯。用料鹽適量生抽適量老抽適量料酒適量薑絲適量大蒜適量紅椒適量青椒適量小紅蔥頭適量大蔥適量粉腸啫啫煲的做法備好所有的食材砂鍋熱油，把所有食材倒入中火爆...
啫啫生腸（脆腸） <302小廚房>
之前和大家分享了很多“啫啫”的菜譜了，不知道大家嘗試過了沒有（傳送門在文末）。這次和大家分享一道啫啫生腸，生腸也叫脆腸，可能很多小夥伴還不曾吃過生腸，畢竟在很多區域的連鎖超市裏面很是少見。其實豬生腸並不屬於腸子，而...
啫啫肥腸煲
一提到肥腸，我的樣子就變肥腸了，可是自己煮，總嫌麻煩，昨天在外面吃了豬雜煲，今天忍不住回來炮製一下，不煮就算，煮了總覺得怎麼那麼好吃？o(︶︿︶)o唉，吃完就沒了。用料大蒜3瓣薑片8片肥腸2條青紅圓椒各半個洋蔥小半個蔥段2根糖適量鹽...
啫啫豬尾骨
用料豬尾骨500克洋蔥半個紅蔥頭，大蒜，姜各一些啫啫豬尾骨的做法豬尾骨洗乾淨醃製生抽，老抽，耗油各2勺白糖，鹽，胡椒粉各1勺豆腐乳一塊郫縣豆瓣醬2勺姜4-5片料酒3勺生粉3勺醃製1小時配菜洋蔥半個，大蒜頭5個，洋蔥頭5個打底用青椒...
牛腩啫啫豬腸卷
用昨天留存的蘿蔔牛腩（食譜參見）再來做份經典的廣式早餐，喜歡的朋友可以試試～用料牛腩適量豬腸卷500克蔥2根上海青1顆蒜4瓣牛腩汁適量鹽適量牛腩啫啫豬腸卷的做法1.1豬腸粉斜三十度角，切成段；1.2香蔥切段；1.3蒜瓣拍下；砂鍋燒...
啫啫豬腸粉
做過才知道，其實這也算是快手早餐的，簡單美味，值得一試！用料豬腸粉臘腸大白菜油渣蒜和蔥調味汁（鮑汁、生抽、老抽、白糖、鹽、辣椒醬、藤椒油）啫啫豬腸粉的做法熱好砂鍋，放油、蒜片、臘腸片爆香。放入大白菜絲，加少量水（約兩湯...
XO醬啫椰菜花(松花)
啫，象聲詞，形容菜餚在熱油鍋裏發出的聲音。椰菜花吸水性低，較難入味，需要高溫破壞其內部纖維，進而吸收醬汁味道。用豬油能增加香味(沒有豬油可以用幾小塊肥肉熬小半碗豬油)；加幾顆扇貝純屬“沾光”，大家可以忽略。用料花菜40...
粵食粵滋味——啫啫牛腩豬腸粉
—豬腸粉—傳說當年乾隆下江南的時候紀曉嵐就給了一種米制品給他吃皇帝看到覺得好像豬腸一樣就將這個米制品改了個名就叫做豬腸粉了豬腸粉這名字可是皇帝御賜的！從清朝到現在，廣州街頭依然有豬腸粉的叫賣聲，豬腸粉又便又...
酒樓早茶的xo醬啫啫豬腸粉
在廣東酒樓喝早茶時經常都有這道菜，今晚突然想吃，而且家裏也有剩餘的xo醬，於是消滅它。用料大蒜2瓣蠔油2勺生抽1勺xo醬兩勺老抽1勺洋蔥半個青辣椒1個豬腸粉4條香菜段若干蔥段若干酒樓早茶的xo醬啫啫豬腸粉的做法在菜市場...
啫啫豬舌
“啫啫”這種生猛的烹飪方式有“生啫”和“熟啫”之分，“生啫”是將生的食材放入砂鍋中焗熟；“熟啫”是將食材炒熟以後再放入燒熱的砂鍋中。今天用“熟啫”來做一個豬舌，香味十足，口感爽脆。用料豬舌2條大蔥1根姜一塊幹蔥...
啫啫粉腸煲（記錄）
來自抖音娟姐私廚用料粉腸隨意糖1勺鹽少許雞粉1勺柱候醬2勺澱粉1勺洋蔥薑蒜啫啫粉腸煲（記錄）的做法粉腸洗淨切段，用糖，鹽，雞粉，料酒，柱候醬，生粉醃製砂鍋熱油加入姜，蒜，洋蔥爆香再加入粉腸燜中小火15分鐘味道非常不錯...
快手xo醬啫啫腸粉
啫啫腸粉，粵式茶樓飲茶必點，十分惹味，但是做法又相當簡單，在家也能做喲用料豬腸粉約200克大蒜3瓣xo滋味醬1勺蠔油1勺食用油少許七味粉少許熟芝麻適量洋蔥1/3個快手xo醬啫啫腸粉的做法食材準備豬腸粉切段，我這是超市買的，如...
啫啫豬頸肉
用料豬頸肉300克口蘑5個沙茶醬生抽老抽紅蔥頭姜蒜啫啫豬頸肉的做法豬頸肉切片，用沙茶生抽老抽抓勻，加生粉抓勻，再加一點油封住切配菜，蘑菇切片，紅蔥頭一切四，蒜頭對半，姜也切差不多大小，分量是三種加起來能大概鋪滿砂鍋，再切點...
家庭版豬生腸啫啫煲
啫啫煲其實就是全程用用砂鍋開製作的一種廣東特色粵菜，看起來很複雜，其實很簡單，只要學會一種，其他什麼食材都可以用這樣的方式來烹煮，融會貫通！用料豬生腸1條切段姜、蒜、沙姜各50克切粒蔥、蒜苗、香菜各2根切段洋蔥、彩椒...
牛腩啫啫豬腸粉
每次去喝茶都會點一鍋牛腩啫啫粉，這次自己做一次，沒想到這麼好吃，一點也不輸茶樓的味道喔。用料牛腩150克豬腸粉500克胡蘿蔔1根洋蔥半個生抽適量老抽1勺蠔油2勺八角3個姜幾片香葉幾片大蒜3瓣牛腩啫啫豬腸粉的做法牛腩切...
啫竹腸
用料豬小腸500g辣椒1個鹽，生抽，花椒粉，油，生粉，姜蒜適量啫竹腸的做法豬小腸洗淨切段，放油，生粉，鹽拌勻淹十分鐘。鐵鍋大火燒紅不放油，快速炒幾分鐘。砂鍋燒熱放豬小腸，加點水，生抽小火悶十分鐘左右(加切塊辣椒)，湯汁收好後關火，加...
自制啫啫醬👩🏻🍳一切啫啫煲的基礎底醬
說起啫啫煲，簡直就是老廣心裏面的傳統美食記憶了吧。不管是平平無奇的大排檔，還是聲名響遍全國的惠食佳，宴客的餐桌上總會有這麼一道滋滋作響，香氣撲鼻，鹹香夠味的啫啫煲。啫黃鱔，啫啫雞，啫魷魚，啫肥牛……萬物皆可啫，而啫啫煲...
啫啫豬腸煲
記錄媽媽的味道用料豬腸200克大蒜3瓣蔥2根姜3片洋蔥半個芹菜3根菜椒1/3只啫啫豬腸煲的做法豬腸洗乾淨，用少量鹽醃好備用燒紅砂鍋，用油把姜蔥蒜爆香倒入洋蔥，芹菜，菜椒繼續翻炒倒入豬腸，順着鍋邊倒入少量白酒(哇塞~好香)再...
啫啫豬腸粉
用料豬腸粉3條冬菇3朵芹菜2根紅辣椒1個大蒜3瓣柱候醬適量啫啫豬腸粉的做法豬腸粉斜刀切好。香菇泡發好切片，芹菜紅辣椒切段備用。鍋裏放多一點油，熱油後，把豬腸粉放進去煎一下，炒一下，炒到皮有脆脆的黃色的感覺。撈出鍋內...
啫啫醬（廣東啫啫煲專用醬）
用料澱粉勺啫啫醬（廣東啫啫煲專用醬）的做法如視頻中所訴...
啫啫豬雜
好看好吃好做！用料澱粉（豬肝用）1⃣️勺料酒2⃣️勺蠔油1⃣️勺蕃茄醬1⃣️勺大蒜🔟瓣生薑6⃣️片洋蔥半個豬五花肉150克豬肝150克啫啫豬雜的做法豬肝切片，下澱粉抓勻，下油鍋炒6成熟，裝起備用。油鍋下五花肉片煎至兩面金黃，下洋蔥片、姜...
啫啫肥腸煲（家常版）
啫啫煲是粵菜獨有的菜式，將食材放入瓷煲中，經過高溫焗後，瓷煲中的湯汁不斷快速蒸發而發出“磁磁”聲，“磁磁”聲粵語發音爲“啫啫”，於是廣東人便巧妙地將其命名爲啫啫煲。今天做個家常版肥腸煲，家裏老人孩子都愛吃。用料滷...
啫啫蝦米豬腸粉
這是一道手工製作的粵式美味早點，用米漿製作粉皮捲成豬腸粉，再以““啫”這種粵菜獨有的烹調法，做成一煲熱辣噴香，適合冬日暖身的美味早餐。用料(豬腸粉)粘米粉3杯（杯容量爲200毫升）木薯粉2又1/4杯水7杯半蝦米1把20克油適量...