特別勁道的涼皮
閨蜜推薦了小紅書裏“廚房小寧”的洗面涼皮的教程，認真看完視頻，動手實踐。做出來的涼皮確實不糟不爛，特別勁道。於是整理了方子給大家參考（2人份）。用料中筋麪粉200g水100g料汁：醋50g生抽20g水100g花椒、大料、蔥姜、冰糖...
自制涼皮（超勁道）
特別喜歡吃涼皮，但是呢，每次都買不到自己喜歡的口味，索性自己做，自己的味蕾自己滿足吧，輕鬆搞定！用料普通麪粉200克高筋麪粉300克水適量鹽適量黃瓜1根綠豆芽菜1把辣油適量生抽1勺醋1勺白糖適量大蒜10瓣香油一滴自制涼皮（超勁...
自制勁道涼皮
2020春節，一個難忘的春節，全民在家隔離抗病毒，打發時間，做一道大家都愛吃的涼皮，珍惜能夠給家人做飯的每一天…用料麪糰用料：普通麪粉450克鹽3克水265克洗完的麪筋用料：酵母1克涼皮配料：黃瓜、胡蘿蔔、大蒜、麻醬、醋、香油、...
三色涼皮（洗面勁道）
涼皮火了好一陣子，懶的動，前天是真的太想吃了，於是搞起來用料中筋麪粉200克水100克鹽2克酵母1克土豆澱粉30克胡蘿蔔一小截紅心火龍果1/6個菠菜三四棵三色涼皮（洗面勁道）的做法把面、水、鹽混合揉成光滑的麪糰，然後加適量水，...
自制涼皮（口感勁道）
涼皮是美味的小吃，在家制作會很有成就感的！用料麪粉100克玉米澱粉100克鹽5克水200克花椒適量大料適量料酒適量生抽適量黃瓜1根綠豆芽200克自制涼皮（口感勁道）的做法將麪粉、玉米澱粉、鹽、水全部倒在面盆中，攪拌均勻。燒開...
爽口涼麪，味道很特別
最近在家宅着時間充足，發現有好多食譜都值得寫出來分享，今天的涼麪是我最喜歡的做法，味道帶勁兒還很清爽，拿去賣能火的標準。用料洋蔥半個，切小丁番茄1個，去皮切小丁雞絲、豆芽、黃瓜絲等麪條香醋1瓷勺生抽1瓷勺糖1小勺花椒...
不裂 不破的勁道涼皮
用料麪粉適量涼水適量不裂不破的勁道涼皮的做法活好麪糰醒發至少30分鐘，再揉一揉。面盆裏倒入涼水（如圖）開始隨意的揉搓、捏抓、這就是洗面洗成這樣子（如圖）撈出麪筋面水過濾一下（如圖）重複剛纔的動作，洗面，我這是第三次了，面洗...
超勁道的涼皮
這個方子做的涼皮很勁道，做法也簡單！用料普通麪粉500克水270克酵母適量鹽3克超勁道的涼皮的做法500ml的麪粉➕270ml的水➕3克鹽，我先加了260ml的水後又加了10ml左右！這個麪糰還不夠光滑，過15分鐘左右可以再揉一次，然後再過1...
涼皮可商用(勁道的祕密）
看了很多涼皮方子都是麪粉的選擇很隨便，如果想做好一份勁道的涼皮就必須選擇高筋粉，當然家庭吃中筋粉也是可以的，低粉大家就不要選了首先麪粉的揉麪，洗好的面水沉澱的時間都決定涼皮的勁道，廢話不多說，大家往下看，認真看，仔細...
酸爽勁道的涼皮😍😍
在家裏宅的無聊，涼皮竟然火了起來，我家有這麼愛吃，怎能錯過這麼勒？用料涼皮用料中筋麪粉200克水100克水不可加在涼皮裏！！！！見下面操作涼皮配料香菜適量糖適量蠔油適量酸醋適量醬油適量老乾媽，這是靈魂適量酸爽勁道的涼皮😍😍的...
勁道爽滑的涼皮(不洗面)
麪粉配比只是參考其實最重要的還是麪糊的狀態稠稠的連線狀態用料木薯澱粉480克馬鈴薯澱粉150克普通麪粉80克涼水680克勁道爽滑的涼皮(不洗面)的做法木薯澱粉馬鈴薯澱粉稱量麪粉+水混合用手抽一直轉圈攪打10分鐘左右主...
涼皮，超級勁道
如果喜歡吃涼皮，建議可以買個同款蒸盤，特別好用方便，還可以蒸腸粉，工具真的很重要、我的量夠四五個人吃，人少減半操作用料普通麪粉500克水250克黃瓜1根醋1勺生抽1勺鹽1克涼皮，超級勁道的做法500克麪粉，加250克水，3克鹽揉成光...
自制涼皮（勁道免洗面版）
做了兩種，洗面版和免洗面的，更喜歡這款免洗面的，更簡單，成功率也更高，蒸出來的更勁道，洗面版的能有面筋是亮點😃用料小麥澱粉60克玉米澱粉10克鹽2克清水250克配菜配料：黃瓜1根麪筋1塊老乾媽2勺蒜碎2瓣鹽2克香油1勺胡椒粉1克...
超勁道的厚涼皮（免洗版）
小時候特別喜歡街邊那種厚厚的陝西涼皮，後來漸漸的不知道從什麼時候開始大街小巷都是那種薄薄的涼皮，再也沒吃到過厚涼皮，很是懷念那種味道，後來得知有人叫這米皮，我不是陝西人，也不確定對不對，也不知道是否正宗，只吃起來味道...
不用洗面版涼皮——勁道不破
今天終於對涼皮下手了！😂沒有特別想吃，所以一直沒做。今天晚飯不知道吃什麼，問閨女：涼皮可好？答曰：好！中！走起！玉米澱粉不多了，想起還有做芋圓的木薯粉，也好，颳了麪粉箱湊了50克😂，做起……這是一盤涼皮的量用料麪粉50克木薯澱粉（玉...
特別筋道的涼皮
全家都喜歡吃涼皮，以前每次都在超市門口一家漢中涼皮攤買，後來不知道什麼原因沒有了，趕上疫情，開始居家研究能滿足孩兒爹和姐妹倆的美食，涼皮一定少不了，經過幾次做，現在零失敗，而且越來越好吃，喜歡的親們收藏吧，簡單哦。用料中...
勁道涼皮🍜
用料水適量麪粉300克黃瓜（豆芽均可）半截鹽適量醋適量生抽適量老抽適量芝麻醬適量花生醬適量勁道涼皮🍜的做法【麪粉揉成光滑麪糰，圖片忘記拍了~之後醒面半小時。】分三次加入水，第一次加水到麪糰的高度一半，然後順着一個方...
特別勁道的奶香饅頭（一次發酵）
家裏小朋友很喜歡吃麪食，我也愛吃，濃濃奶香，淡淡甜味，回味無窮。用料牛奶120克高筋麪粉260克酵母5克雞蛋1個全脂奶粉15-20克糖20-30克鹽2克黃油20克特別勁道的奶香饅頭（一次發酵）的做法除黃油外所有材料混合揉成光滑麪糰然...
最勁道的涼皮（可以當橡皮筋使）
怎麼突然就全網都在做涼皮了呀。。。我好像第一次做涼皮是3年前了。。這次算是第三次做了。第二次沒成功，不勁道。用料涼皮中粉（高粉）都可500g清水250g食鹽3g小蘇打or鹼2g酵母1g涼皮調料大蒜3個黃瓜1根鹽、雞精、油辣子...
（洗面版）爽口勁道涼皮
因一場突如其來的疫情而不得不呆在家裏，孩子們想吃涼皮了，於是就第一次嘗試做了涼皮！用了800克麪粉，加入490克水，共洗出303克麪筋，沉澱一晚的麪糊，倒掉浮水後，可以做出大概35張6寸的涼皮。5歲的孩子可以吃兩張6寸的～大家可以根...
紅糖饅頭～特別有嚼勁
非常簡單的饅頭，平時週末想吃饅頭，隨便攪攪就好了，不像做麪包需要很多材料和複雜的工藝，趕快做起來吧用料溫水160g紅糖75g酵母3g普通麪粉300g紅糖饅頭～特別有嚼勁的做法紅糖和溫水攪化，一定要攪到沒有顆粒哦，不然後面加入面...
自制涼皮，在家也能吃到勁道爽口的涼皮
用料麪粉500克鹽5克水250克黃瓜1根胡蘿蔔半根花生適量芝麻適量蒜一頭花椒茴香辣椒少許食用油適量自制涼皮，在家也能吃到勁道爽口的涼皮的做法麪粉，水，鹽放在一起和麪，和成光滑麪糰蓋上蓋子或保鮮膜醒1個小時加入清水洗面，...
超特別的薺菜豬肉包子～（包子皮是關鍵哦，勁道又夾着軟糯，好吃）
麪粉加糯米粉做包子皮真的是一次新的嘗試呀🌸看到廚友的做法，就着手運用，真的是特別棒的口感，一咬下去那真是又喧軟又糯糯的，太奇妙了！！再加上薺菜的清香和多汁的肉餡……反正滿足就是了，快做起來吧用料包子皮面粉450克糯米...
陝西涼皮（勁道洗面筋版本麪皮）
用料水260克麪粉500克鹽克小蘇打1克黃瓜根豆芽1把油潑辣子勺鹽5克醋勺生抽勺陝西涼皮（勁道洗面筋版本麪皮）的做法500克麪粉加260克水，少許鹽，揉光滑麪糰。醒發15分鐘，繼續揉，揉光後繼續醒發15分鐘。盆子裏放大半盆淨水，開始...
幸福超勁道Q彈過癮涼皮
我是地道的北方人，夏天最愛吃的就是涼皮。那味道是深深烙印在心裏的回憶，勁道的涼皮，爽口的黃瓜絲，香郁的芝麻醬，配着蒜香，辣醬油，呲嘍呲嘍，一碗幾分鐘搞定，意猶未盡……用料雞精少許黃瓜1根鹽1勺麪筋6個醋0.5勺乾涼皮300g芝麻...