人間暴力禿黃油派
外酥內鮮，一口下去，熱燙的蟹油順勢流出....每一口都是享受，滿足得人天靈蓋都打通了......此菜譜由著名食品創作大師、榮錦本味品牌的創始人、sserie的創始人、2012年臺灣鳳梨酥大賽冠軍的RJ老師提供。歡迎大家做客公衆號...
【單人】蛋黃做的僞禿黃油
非常簡單，新手能做，很多食材要切末，大概十分鐘能弄完。自制沒有防腐處理，不建議多做。天天吃也膩。用料油適量姜蒜末適量雞蛋2個蟹柳一盤生抽鹽等調料適量【單人】蛋黃做的僞禿黃油的做法【準備蛋黃】1-雞蛋兩個洗乾淨，整...
《風味人間〉之 禿黃油拌飯 by wqy（蟹肉拌飯）
用料禿黃油適量豬油適量黃酒適量醋適量米飯1碗姜適量鹽適量白胡椒適量芝麻適量《風味人間〉之禿黃油拌飯bywqy（蟹肉拌飯）的做法準備豬油（或者買豬油膘洗淨切小塊放入乾淨鍋內慢慢炸成豬肉渣和豬油，豬油內放1小勺鹽便於久...
自制禿黃油(蟹黃油）
之前大火的蟹黃蓋飯吃的我留戀忘懷，就想說這麼個百元蟹糊飯如果能自己做做也不錯，於是買來了原材料試試～味道還挺不錯的，需要的原料也不過分用料蟹黃60克鹹鴨蛋3顆香蔥一小把大蒜大半顆薑片6片黃酒100ml米醋40ml白砂糖50...
暴力小黃瓜
夏日涼拌清爽懶人必備的暴力小黃瓜！【做完了過來發現木有暴力小黃瓜菜譜所以就木有過程圖！】用料涼拌醋適量黃瓜2根得利斯火腿1/4根蒜4瓣味極鮮適量食鹽少許暴力小黃瓜的做法黃瓜洗淨，用刀面橫拍，用力拍開。將大塊黃瓜分...
極品禿黃油
最近打算把之前做私房菜的方子都整理出來，一是確實花了很多心思研究不想浪費，二也是希望在下廚房認識多點朋友，互相交流。很多人不是很瞭解這具體是什麼，我只能說，如果你喜歡吃大閘蟹，這一定讓你醉生夢死！禿是蘇州的方言，“只...
禿黃油線面
瓦頂線面用料禿黃油瓦頂線面禿黃油線面的做法鍋內加水，煮開，線面煮30秒即熟，放入清水或者高湯底的湯料中，放入一勺禿黃油，細蔥，開吃小貼士Ps這個方子估計有些人喜歡有些人會覺得難吃，我家就是這種兩極分化，請慎重考慮，謝謝！...
禿黃油拌麪
用料禿黃油兩勺麪條鹽5克禿黃油拌麪的做法準備一瓶禿黃油煮麪(六分鐘)放少許鹽面控水撈出.放至禿黃油.攪拌...
禿黃油豆腐
意外獲贈兩瓶禿黃油，想要今晚把它吃掉，想搭配高蛋白質食材，就選擇了豆腐用料禿黃油50克薑末10克嫩豆腐1塊油15克白酒1勺鹽5克香蔥末少許禿黃油豆腐的做法嫩豆腐切塊焯水熱鍋，加入一大勺油小火下入薑末，煸香加入禿黃油煸炒...
禿黃油炒飯
用料雞蛋1個大宅蟹兩隻蔥姜花椒少於禿黃油炒飯的做法螃蟹洗淨蒸熟把可食用的部分挑出來熱火倒油，下蔥姜花椒炒幹炒香夠撈出丟掉，下蟹肉小火煸炒一分鐘放幾滴陳醋去腥解膩，繼續翻炒一分鐘左右關火撈出。接着就按平時炒蛋...
風味人間 禿黃油
剝了一個多小時蟹，做了《風味人間》裏提到的禿黃油，蓋在清水面上，鮮香濃郁，彷彿回到了小橋流水，吳儂軟語的舊日江南～再搭配清酒蒸蛤蜊，和牛壽喜燒，炭烤餈粑，泉水煮老白茶丹～暖烘烘的冬日，有美食，有朋友，靜待一場大雪～用料大閘蟹8只...
人間美味禿油黃-蟹黃
滿滿的蟹黃，經過豬油烹製，滿屋飄香。雖然過程辛苦，但一切都是值得的。用料大閘蟹（母蟹）10只豬油50克蔥2根姜20克蟹醋50克鹽2克人間美味禿油黃-蟹黃的做法準備好一口蒸鍋，鍋中加水和蔥姜，大火燒開。大閘蟹洗乾淨，肚子朝上，水開...
禿黃油撈飯
用料二兩大閘蟹適量豬油適量蔥姜適量老母雞湯適量鹽，意大利黑醋適量料酒白胡椒粉適量米飯適量禿黃油撈飯的做法首先把蟹用刷子刷乾淨，放入鍋裏，隔水蒸15分鐘。然後取出蒸好的蟹，把蟹膏蟹黃都剔乾淨，蟹腳也剔出來蔥薑末準備...
要多努力才能得到你——禿黃油
【要多努力才能留住你】這是我給禿黃油起的別稱，圖上這一點足足花了我四個半小時。〈從小吃蟹就只吃蟹黃，誰把蟹黃給我吃我就跟誰第一好〉🙈在上海吃過禿黃油蟹粉拌飯，💰128元一碗，這個價格還是挺貴的。今天陽光正好☀️，適...
自制禿黃油
老是聽你們說禿黃油，今年去蘇州也嚐了巨貴的網紅拌麪，]其實禿黃油在我的理解就是蟹黃醬，50只蟹6小時剝到懷疑人生，簡單用料花的都是心思，裝罐冷藏，就是想讓這蟹香的氣息長一點，再長一點…用料豬油200克螃蟹我這是50匹的量香...
懶人手作（禿黃油）
禿黃油一瓶用料豬油10克大閘蟹3只姜8片鹽3克懶人手作（禿黃油）的做法4.5兩公蟹5個3.5兩母蟹5個。大閘蟹一箱開啟一看都是鮮活的。觀其形，飽滿。掂量掂量很重。個頭大，很贊。一個人吃，蒸三隻大閘蟹，兩公一母。蒸熟解開繩子上...
《風味人間》禿黃油
用料太湖蟹二十隻豬板油500g蔥一顆生薑少許料酒少許《風味人間》禿黃油的做法清洗好蟹，鍋中放一碗水（看你蟹的大小來決定碗的大小），開大火蒸蟹十分鐘左右（可以看碗中水乾爲標準）再關火不要揭蓋燜個五分鐘就可以出鍋了開始分...
禿黃油拌飯
用料米飯1碗螃蟹4只豬油克鹽克黃酒克糖白胡椒禿黃油拌飯的做法4只螃蟹，撥出蟹黃蟹肉，花了兩個小時左右放幾片姜和小蔥，怕粘鍋用了不粘鍋，炸出蔥油再放入一勺豬油，將蟹黃倒入翻炒幾分鐘，炒出蟹油倒入蟹肉一起翻炒，翻炒了一分...
蟹粉禿黃油
用料螃蟹10只白胡椒粉少許胡麻油適量豬油適量海鹽適量生抽適量蠔油適量蔥絲適量酒適量蟹粉禿黃油的做法我雖然是有機化學專業背景，但做菜還是比較隨意的，很少定量，不過每次出品都不差。蟹粉好吃，但是外面賣的，總是有股異味...
禿黃油炒飯
空白白和老黑黑的小廚房——禿黃油炒飯✌️兩個人八隻大閘蟹實在有點多怎麼辦怎麼辦呢禿黃油炒飯呀呀炒雞好吃的喲！美妙的週日😘用料剩米飯1碗蟹黃少許蟹肉少許魚露兩滴陳醋1勺鹽少許料酒3勺薑絲少許蔥絲少許禿黃油炒飯...
快手禿黃油
豐收蟹莊的禿黃油聞名遐邇，嘗過之後也就那麼回事~正好家裏有太多大閘蟹要處理掉，炒成禿黃油可以放冷凍儲存，隨取隨用，蟹粉豆腐也可以成爲家常菜。用料大閘蟹3只豬油3湯匙料酒2湯匙香醋1湯匙黃薑蓉10g鹽3g快手禿黃油的做法...
禿黃油
用料板油500克蟹黃500克姜1塊白胡椒粉少許香醋1勺鹽適量禿黃油的做法準備板油一塊（黑毛豬的油比較香哦）切小塊，加少量水，中小火熬製熬完豬油後撈出油渣放入蟹黃中小火炒五分鐘左右後加薑末、白胡椒粉、食鹽、香醋，翻炒一會...
“舌尖4”《風味人間-菜譜搶灘版》禿黃油拌飯
禿黃油：禿，是吳語-蘇州話方言，音近似忒。禿，是特別純粹的意思，純粹的蟹膏和蟹黃。禿黃油本來是一種“存蟹防飢”之法，大閘蟹上市後，取出蟹膏蟹黃，用豬肥膘煉製的精油，加蔥、姜爆香，再用黃酒燜透，高湯調味，最後灑上胡椒粉便成。即...
禿黃油
用料螃蟹15只生薑1個豬油少許雕花酒3勺白胡椒粉少許鹽少許雞精少許醋2勺禿黃油的做法先來完整步驟視頻螃蟹公的和母的都要哦，母的多一些比較好。先蒸螃蟹，10分鐘。蒸螃蟹的同時熬豬大油。市場上買的豬肥肉，放鍋里加熱就...
完美復刻風味人間裏的禿黃油，拌上熱騰騰的米飯，味道一絕
被稱爲人間極品的禿黃油到底有多美味？我想每個吃過的人都是深有體會的。鮮美清香的滋味是完全無法用語言來形容的，吃上那麼一口濃郁的香味會從鼻子和嘴巴瞬間跑進胃裏，帶給你一種叫滿足的感受！用它來拌飯吃真的絕了，爲了吃...