廣式花生糊
超級細膩，吃了一次就停不下來過濾的時候全程濃濃的花生香~迷醉入口和市售的不一樣，市售的估計加了香精，聞起來撲鼻香但吃進嘴巴就沒味了……這款在生漿時特別香，但煮熟了就沒那麼香了。剛入口是淡淡的花生味，滑入喉嚨後整...
一生最好吃【廣式花生糊】古法祕方
用料花生160克糯米粉14克粘米粉14克黃冰糖25克黃片糖25剋剋水500克一生最好吃【廣式花生糊】古法祕方的做法➊花生，炒到外衣一捏就脫出來，剛好！粘米粉糯米，炒到微微金黃，OK啦！➋破壁機先倒花生，按“果汁”功能打碎。再加粘米...
廣式花捲
用料低筋麪粉250克水130克糖15克酵母2.5克刷面油少許鹽少許蔥花隨意火腿粒隨意廣式花捲的做法準備好所有材料，麪粉過篩麪粉堆之間劃個圈放入酵母，糖，緩緩倒入水，不用一次到完。先用手把糖酵母輕輕攪融化，再把麪粉慢慢拌勻...
花生米糊
用料花生克大米冰糖花生米糊的做法花生和米放水裏泡一夜泡好的花生大米加水放入攪拌機，用濾網過濾渣渣花生大米水加入幾粒冰糖放奶鍋里加熱煮沸，就可以了，花生味濃郁甜甜的好喝...
傳統廣式【生磨黑芝麻糊】簡易不費料做法
傳統生磨黑芝麻糊雖然口感濃郁細膩，但如果沒有vitamix這樣的破壁機，粉碎芝麻和生糯米到很細膩的程度，其實是很困難的。還會殘留下來很多糯米和芝麻渣，再做成其他點心也挺麻煩。另外，最早做生磨黑芝麻糊用的是擂茶鉢，或者石...
廣式生炒雞
用料雞腿肉薑片大蒜瓣蔥澱粉老抽勺料酒勺油克生抽勺蠔油勺鹽克糖廣式生炒雞的做法切好蔥，姜，蒜，雞腿肉切小塊起油鍋，下蔥薑蒜炒香。下雞腿肉，大火炒至金黃微焦。加料酒，生抽，蠔油，老抽，鹽，少許糖。加一點開水，蓋上鍋蓋燜3分鐘開...
廣式雞春糊
用料雞蛋2個白糖2小勺白開水2湯勺一個雞蛋對應一勺糖一大勺開水，廣式雞春糊的做法雞蛋打散，最好打2分鐘左右空碗倒入2勺白糖，對應1個雞蛋1勺羹白糖，以此類推加入2湯勺煮開95度以上的開水將白糖攪融化（如果家裏沒有同樣大小...
花生糊～花生丸子～花生脆～
家裏有好多花生，所以消滅它！用料花生糯米粉面粉面包屑花生糊～花生丸子～花生脆～的做法花生丸子～適合趁熱吃，外焦裏嫩！花生脆～適合晾涼再吃，嘎吱嘎吱的～1.先將糯米，花生洗淨泡水過夜2.將兩樣一起加水打成糊，過濾兩次3.過濾後的花生汁...
花生糊
細膩香滑早餐佳品用料水900ml花生兩把大米兩把燕麥片一把牛奶200ml糖20克（根據個人愛好添減）花生糊的做法花生用溫水泡三小時左右把泡好的花生剝皮把所有材料倒入破壁機中按芝麻糊鍵完成...
花生糯米糊
用料花生100克糯米50克冰糖20克水克花生糯米糊的做法花生100克用熱水泡幾分鐘去皮。50克泡好的糯米跟去皮花生一起倒入破壁機。加水至0.8升位置。選擇豆漿模式。12分鐘後倒入冰糖。又香又濃的花生糯米粥這是兩碗的量...
廣式鳳凰奶糊（蛋奶糊）
找了下廚房貌似沒有方子廣州的老式甜品店一定會有的甜品。雞蛋滑嫩牛奶香濃。試試看唄！芝士片可不加的！用料牛奶200克雞蛋2個白糖10克芝士片1片廣式鳳凰奶糊（蛋奶糊）的做法2個雞蛋加糖攪拌均勻。中火翻炒，火別大了。不然就...
廣式生焗南瓜
廣式生焗南瓜用料板栗南瓜2個廣式生焗南瓜的做法廣式生焗南瓜...
花生米糊
用料花生85克大米45杯水1200毫升藜麥20克花生米糊的做法花生洗淨放入破壁機大米洗淨放入破壁機放入藜麥（藜麥放入口感會差一點，但我覺得有營養就放了，不放更好喝）加水至1200毫升，我是前一晚放入，預約米糊，第二天起牀直接喝。...
廣式魚生
這道美食是兩廣的美食，在廣西親朋好友聚會是少不了的，在這裏炎熱的季節，魚生備點小酒多麼諧意用料青竹魚1條花生油150克鹽巴少許雞精少許米醋適量白糖少許生抽適量廣式魚生的做法將魚剔骨，切薄皮備用小碗將大蔥、大肉姜切...
柿子花生廣式月餅（好事發生）
今年柿子和花生月餅太火了。寓意也很好，柿子+花生=（好事發生）大家都在做這兩款月餅，我也嘗試一下，花生餅皮用的是三色藜麥，應該沒有用粗糧做的，算是獨一份了。柿子月餅用的50克模具餅皮20克，柿子葉1.5克奶黃餡每個28克花生月...
無糖廣式豆沙花生月餅
麪皮25-28g與餡兒17-18g每個用料低筋麪粉300g無糖月餅專用轉化糖漿140g食用油（花生油）75g鹼水9g（食用鹼面與水的比例：1:2）食用鹽1g小蘇打0.5g豆沙200g熟花生碎或堅果200g雞蛋黃一個蛋黃配四分之一蛋清再加15g水無糖廣式豆...
「廣式經典」柴魚花生粥
週日早上，就是這個粥香把女兒叫醒。用料大米1杯花生50克柴魚去骨1條瑤柱適量蔥花適量鹽適量「廣式經典」柴魚花生粥的做法柴魚提前一晚泡發，去細骨，撕成絲，與泡發一會的瑤柱絲下油鍋炒香（少油）炒好的柴魚瑤柱下冷水煮開，放泡...
廣式花生蓮藕老火湯
蓮藕湯是一年四季都適宜的靚湯，從小到大都特別喜歡，蓮藕清甜降燥，在入夏之際輕輕的喝上一口，清肺解痰，真是it行業的一方良藥，特別是我們家鄉蓮藕季節的時候，家戶必喝，不過凡事蔬果都有地域性，上海買不到特別泥的蓮藕，不過脆藕也...
花生奶糊
用料芝麻花生牛奶大米全脂奶粉白糖水花生奶糊的做法把花生和大米泡上一個小時把芝麻、花生、大米分別加水打磨成漿（我用小攪拌機弄的，就是能做果汁那種）放到砂鍋里加水小火咕嘟差不多快開的時候加牛奶和奶粉蓋上蓋子咕嘟...
廣式生肉包
用料1．麪皮：低筋麪粉500克、白糖100克、鹽5克、泡打粉10克、活性乾酵母5克、鮮牛奶（或清水）250克。2．生肉包餡：上肉450克、溼冬菇25克、蔥白25克、豬油50克、鹽6克、生抽25克、白糖30克、味粉10克、雞粉10克、生粉15克、麻...
廣式紅豆馬蹄糕（生熟糊做法）
這紅豆馬蹄用的是生熟糊混合的做法（又叫作衝漿法)，口感絕對彈牙，試過以後就知道，外面賣的根本吃不到這超讚的口感，馬蹄糕也是我媽媽的拿手活之一，這下子自己學到了在這裏做個記錄。用料馬蹄粉250克紅糖375～400克水1400克馬蹄...
廣式花生章魚雞爪湯
這個湯是老廣用來滋補下奶用的，非常適合哺乳期媽媽。不過要注意哦，寶寶剛出生一週以內和堵奶的時候千萬別喝，越喝越堵的哦。平時可以當一般滋陰補湯喝。用料雞爪2只花生少許章魚乾1片紅棗6只瑤柱幾粒廣式花生章魚雞爪湯...
廣式生煎包
今天做的生煎包肉餡中加了一種特別的食材，那就是馬蹄。加上了馬蹄的生煎包，咬上一口吃起來脆脆的，肉的鹹香混着馬蹄的清香，可以當作主食的小包子，味道真不錯。用料低筋麪粉500g絞肉150克韭菜100克馬蹄50克酵母5克泡打粉10...
廣式生啫鯧魚
廣式生啫鯧魚今日小貼士：配料：金鯧魚2條（約500克），小洋蔥100克，姜80克，蒜60克，生抽10克，鹽2克，料酒20克，澱粉5克，食用油15克，黃豆醬30克，白灑20克，蔥段芹菜適量注意事項：焗的過程中要保持中小火，以免很快糊低。用料金鯧魚2條廣式生啫鯧...
好事（柿）發（花）生🥜—廣式伯爵紅茶花生月餅
花生🥜代表吉祥喜慶的象徵，預示多子多孫，也預示兩個相愛的人永遠在一起，也預示好事即將發生，寓意非常的好😊，做成廣式月餅送人也是不錯的選擇，搭配柿子月餅做成禮盒，無論送朋友送領導，絕對讓你倍有面子，今天我做的月餅，餅皮裏面...