生可可意大利脆餅，biscotti
全麥的biscotti，沒用油，低糖🌿加入生可可粉、杏仁粉和雞蛋，幾種特別的食香不需要融合，層次分明，卻被幹、韌、脆、甘苦的口感串聯，果然搭配酸奶，或者綠茶，都很棒。單吃也好，特別給寶寶們，零食的耐吃性至關重要。。。用料乾性食材...
意大利脆餅BISCOTTI
爲了消耗堅果仁或者水果乾，找了這個配方。非常耐放，配茶配咖啡配牛奶一起吃纔好哦。最後附變化配方：蔓越莓白巧克力、南瓜姜、巧克力薄荷用料杏仁和果仁nuts50克雞蛋egg1個泡打粉bakingpowder1／4茶勺低筋麪粉cakeflour180...
生酮意大利脆餅（無麩質）
田安石用料1杯夏威夷果仁1顆蛋1杯杏仁粉10滴椰子口味甜菊糖1小匙泡打粉1/2匙黃原膠[用一大匙亞麻仁籽粉代替]2大匙奶油少許檸檬皮少許鹽生酮意大利脆餅（無麩質）的做法1. 奶油至於室溫中放軟2. 烤箱預熱160度C3. 將夏...
意大利脆餅cantucci
記得剛開始學烘焙的時候看國內的方子，常常把這個半月形的意大利脆餅叫做biscotti，其實它真正的名字叫cantucci。傳統的cantucci分有堅果和無堅果兩種，雖然說傳統的方子裏用的堅果都是杏仁，但事實上加入各種堅果都是可以的...
少油少糖可可意式脆餅
意式脆餅，即"Biscotti"，是一種深受意大利人歡迎的餅乾。一口咬下去，清脆的餅乾聲讓人心情舒爽，不管是空口吃還是下午茶搭配一杯紅茶🥃或咖啡☕️都是極好的選擇。用料雞蛋液120g白砂糖30g玉米油30g低筋麪粉200g可可粉10g泡...
意大利脆餅 Biscotti
Biscotti是很硬的意大利式餅乾，相傳是要出門打仗的士兵，老婆作了讓他帶在路上慢慢啃的。因爲要便於儲存，餅乾非常硬，完全是臺灣營養口糧那種感覺。拿來作小孩磨牙棒都行了。哈哈。但是，裏頭大量的雞蛋和堅果，卻讓餅乾非常非...
意大利蛋餅 也可用來做披薩～
區別於意式歐姆蛋考完像一張大餅而不是歐姆蛋方子也可以做披薩烤的時候奶味肆溢整個廚房好幸福的說～用料馬鈴薯半顆洋蔥四分之一培根3片青椒半顆切碎的巧達起司一半帕馬森起司粉2湯匙鹽胡椒粉各一些歐姆蛋雞蛋3顆牛奶...
夏日主食 | 可可花生意大利冷麪
夏天吃一碗冷麪再清爽不過了。冷麪在大多數人印象中應該都是中國人吃的，其實老外也有他們自己的冷麪。用意麪來做，不過基本都會選擇最細的意麪。實在沒有特細的意麪，也千萬不要使用又粗又寬的意麪，那口感是非常不好的。曾...
無油可可意大利脆餅（消耗堅果）
家裏的堅果放了時間長了都變軟了，爲了消耗掉想起了意大利脆餅，立馬搞起！堅果可根據自己喜好增減，或換其它堅果比如碧根果、核桃、瓜子之類的都OK。賞味期限：常溫約2周（根據天氣）【小貼士】：做好的餅乾要是吃不完，放涼後再密封...
無油也脆的可可全麥意式脆餅
這是一個消耗蛋液的故事。因爲前一天用了小半個雞蛋，所以本方只用了剩下的半個，量很小，大概夠兩三個小夥伴吃一頓下午茶的，可以翻倍做整個雞蛋的量。本方無需香蕉，無油少糖，微苦，黑巧克力味，超級香！無油還這麼脆的餅乾，還不快行...
Biscotti （意大利脆餅）
這絕對是玩烘焙這麼多年來唯一欲罷不能的東西了。又乾又硬，然而那獨特的風味和口感卻總是吸引你一口一口停不下來。由於它不含黃油，低脂低卡就更成爲了它的特色。用料低粉150g泡打粉1/4茶匙全蛋1個白砂糖65g鹽1g大杏仁3...
Cocoa Pecan Biscotti 可可味核桃意大利脆餅
咖啡的好基友，每週都要做一次的方子。用料中筋粉1又2/3杯泡打粉1小勺鹽1/4小勺大雞蛋2只細砂糖2/3杯植物油2大勺核桃仁1杯可可粉1小勺白巧克力（可選）115gCocoaPecanBiscotti可可味核桃意大利脆餅的做法核桃仁150度10分鐘...
檸檬可可大理石脆餅
將檸檬麪糰和可可麪糰扭轉交疊，切開後形成有趣的花紋。檸檬麪糰加了開心果，可可麪糰加了榛子。無論分開吃或一起吃都是美味的組合。方子做了如圖胖瘦的9cm，14根。根數和長度寬度切的厚度都有關係，可以做細長一點哈更纖巧，...
可可意式脆餅
今天食譜是一款經典的意式脆餅，配方採用了全麥麪粉和堅果，這兩樣食材對於控制體重的人羣來說都是非常好的，全麥麪粉含小麥麩皮，大量的膳食纖維提高飽腹感，但熱量卻不高，而堅果含有不飽和脂肪酸，是健康的脂肪來源，而且很多脂溶...
超簡單的可可意式脆餅
二狗媽的配方用料雞蛋1個（55個）糖50g油10g牛奶40g低粉180g可可粉20g即食燕麥片20g熟核桃60g泡打粉4g超簡單的可可意式脆餅的做法蛋，牛奶，油，糖，攪勻加入篩好的低粉和可可粉核桃裝入保鮮袋，用擀麪杖稍稍擀碎，不用很碎加入核桃，...
無蛋奶·可可堅果意式脆餅
一直很喜歡吃可可味的餅乾外面的餅乾似乎都太甜經常吃肯定對健康不太好恰逢過年期間家裏有很多的堅果爲了消耗堅果所以就有了這一款純素無蛋奶、不太甜、口感脆脆的餅乾~素食餅乾的做法是相對比較簡單的液體材料和粉...
茄汁可可意大利麪
可可濃香與酸甜醬汁的神奇組合用料可可味通心粉適量小番茄一隻洋蔥小半隻胡蘿蔔一小段蘑菇兩隻西蘭花適量肉末兩勺番茄醬兩勺甜辣醬一勺植物油適量小土豆一隻鹽適量丘比香甜沙拉醬適量茄汁可可意大利麪的做法蒸土豆蒸...
可可意大利奶凍
用料淡奶油400克牛奶130克白砂糖70克白巧克力2塊吉利丁粉5克可可意大利奶凍的做法鮮奶油、牛奶3:1混合，80度煮12分鐘，然後加牛奶比例一半的白糖，一小塊白巧克力（當然你喜歡其它口味也可以加黑巧克力或者抹茶粉之類的）將吉...
意大利脆餅
用料糖粉150克黃油10克雞蛋3個低筋麪粉300克泡打粉2克葡萄乾150剋意大利脆餅的做法1.將所有的粉類拌勻2.加入雞蛋，軟化黃油拌勻3.再加入切碎的葡萄乾，活成麪糰，用手搓成一個長條，放在烤盤中間烤制上火180下火160，時間20分...
天然酵種可可意式脆餅
甘願做天然酵種的奴隸所以連帶餘出的這部分也要好好對待意式脆餅方子大抵分爲傳統版和黃油版更偏愛傳統版的脆硬口感吃這個我無法控制自己無油能讓我的罪惡小那麼些口味可以隨意變成你喜歡的我最愛的搭配是1-2種堅果+...
可可意式脆餅，美味下午茶
酥脆的口感，配上牛奶或咖啡，美味。用料雞蛋1個橄欖油20克低筋麪粉150克燕麥粉15克可可粉5克泡打粉2克蔓越莓幹15剋核桃仁35克可可意式脆餅，美味下午茶的做法雞蛋、橄欖油混合均勻。低筋粉、燕麥片、可可粉、泡打粉倒入打...
提拉米蘇配可可脆片，意大利風味
進階2h30m用料咖啡糖漿400克美式咖啡200克水150克咖啡利口酒可可脆片75克蛋白60克糖粉15克蜂蜜30克黃油，室溫軟化10克可可粉50克高筋麪粉馬斯卡彭尼奶油100克糖粉135克蛋黃250克馬斯卡彭乳酪80克蛋清250克稀奶油(至少...
意式可可脆餅
調味粉類可以用可可粉，也可以換咖啡粉，咖啡粉的量稍微少一點，其它堅果類可以用榛子，大杏仁，開心果之類的。用料雞蛋1個低筋麪粉150克泡打粉2克可可粉10克紅糖50克香草膏3滴核桃仁30克耐烤巧克力20剋意式可可脆餅的做法我是...
意式可可花生脆餅乾
用料液化黃油90g低筋麪粉340g花生碎75g可可粉60g白糖80g紅糖80g清水100g泡打粉3g食鹽1g吉百利的巧克力飲品（沒有可用高樂高代替或者加可可粉適當增加20g白糖)意式可可花生脆餅乾的做法將白糖，紅糖，黃油混合拌勻分次加入...
可可意式脆餅
存檔自用用料全麥粉94克即食燕麥片50克白砂糖12克無糖可可粉15克泡打粉3剋核桃碎20克葡萄乾12克雞蛋+牛奶85克鹽1克黃油5克可可意式脆餅的做法全麥粉加白砂糖加可可粉加泡打粉加鹽混合，倒入牛奶加雞蛋加融化的黃油，攪拌...