海納私房菜——過油肉炒粉條
用料豬肉100克雞蛋1個粉條100克海納私房菜——過油肉炒粉條的做法肉片，打入一個雞蛋，生抽，水澱粉，打勻上勁。熱鍋冷油，油放半鍋，油溫高後放入肉片過油，肉炸熟後取出待用。（如果用羊肉，也是先炒熟待用）放蔥薑蒜爆香，放入青椒絲炒...
海納私房菜——簡單好吃的涼拌白蘿蔔
用料蘿蔔根白糖克鹽克香油勺海納私房菜——簡單好吃的涼拌白蘿蔔的做法白蘿蔔擦絲，放入半個小米辣。先倒入少許香油（鎖住水分），再加入生抽、醋（比例約1:1，不能太多），最後加入鹽（多一點），少量雞精。拌勻，美味即成！...
海納私房菜——燉排骨
用料排骨3斤生薑5片大料4個花椒5粒香葉3片海納私房菜——燉排骨的做法蔥薑蒜切片，倒入料酒，排骨涼水下鍋，撇去浮沫。同步小鍋放大料花椒香葉桂皮，水開後蓋鍋蓋，悶着出味道。熱鍋涼油（鍋足夠熱，避免粘鍋），放入蔥薑蒜翻炒，下入飛...
海納私房菜——擱鍋面
用料麪粉1碗豬肉100克海納私房菜——擱鍋面的做法放油，下入豬肉煸炒下入蔥姜丁、花椒粉、西紅柿翻炒放入土豆翻炒，烹入生抽倒入開水，煮土豆和麪，將面擀成條塊狀。水開，土豆煮熟筷子可夾斷斷生後，手撕面片入鍋。加入少量青菜...
老上海私房菜 | 螞蟻上樹 (肉糜粉絲)
愛吃粉絲的上海人肯定知道螞蟻上樹這道菜，吸飽湯汁的粉絲融合肉糜的香味，特別下飯，做法其實非常簡單。是平日裏一道不錯的下飯菜。用料龍口粉絲2把肉糜少量鮮醬油少許紅醬油少許料酒少許蔥4-5根鹽少許老上海私房菜|螞蟻...
海納私房——炒空心菜
用料空心菜1把海納私房——炒空心菜的做法空心菜切掉最上面的杆子，中間切一刀，切好後清水洗兩遍，漏勺裏控水蒜切片，辣椒切小段，備用。關鍵點:開水裏放一些鹽調成鹽水備用加油，加豬大油，蒜末小米椒爆香。倒入鹽水，放入空心菜快...
董太的私房菜--韭菇牛肉炒河粉
貼膘的季節，到了晚上下班的點，肚子已經開始覺得餓，昨晚剩下的金針菇，正是吃蘑菇的季節，晚上特別想念炒河粉，將豆芽換成超有口感的金針菇，也是不錯的選擇，熱乎乎的辣辣的配上有嚼勁的金針菇。用料熟牛肉絲1小碗韭菜1小把金針菇...
私房米粉肉
現在好多餐館做的小籠粉蒸肉都是加了醬豆腐做的，我的米粉肉是我從小家裏長輩自己鑽研出來的，不知道大家喜歡不喜歡，反正我喜歡，我也是一次次琢磨怎麼配料，喜歡的可以同樣試試，共同切磋。用料五花肉克薑片八角個料酒勺生抽勺...
董太的私房菜--牛肉白菜炒粉絲
用料牛肉絲適量白菜8-9片西紅柿1個蔥1根鹽適量粉絲適量醋適量董太的私房菜--牛肉白菜炒粉絲的做法將粉絲提前泡入水中。將白菜摘好，洗淨，然後切段兒。蔥摘好，洗淨，切絲。西紅柿洗淨，切塊兒。將牛肉切絲，並且提前炒熟。鍋中...
海納私房菜——蒜蓉炒菜心
用料菜心克蒜瓣雞精勺油克鹽克海納私房菜——蒜蓉炒菜心的做法去除頭部，用清水清洗1-2遍，下1勺鹽浸泡10分鐘。剁大蒜沫，下一步正式製作。鍋中下清水，鹽多一點，放油，一定要水開後下菜心，鍋中水再次燒開，菜葉變蔫，達到殺青的目的...
棉蘭貢私房菜——海蔘過油肉
好吃到不行用料海蔘1只雞蛋1個澱粉3勺生抽2勺老抽1勺蔥1根雞精1勺姜4片蒜3瓣豬裏脊肉3兩棉蘭貢私房菜——海蔘過油肉的做法少半根蔥，姜和蒜切好用來煸鍋剩下半根蔥斜刀切好備用發好的海蔘切好備用豬裏脊肉切片全蛋液，生...
碧波油條菠蘿蝦──魚兒廚房私房菜
晶瑩剔透的蝦丁被碧綠的油條所包裹，嬌嫩無比，恰如碧波盪漾；嬌黃甜脆的菠蘿與金黃Q彈的蝦仁，猶如在春天裏爭相鬥豔；無需品嚐，僅看一眼，就醉了……用料自制菠菜油條5根菠蘿1個鮮蝦適量鹽適量白胡椒粉適量料酒適量熟黑芝麻少許...
私房粉蒸肉
用料五花肉1000克炒熟糯米200克俾縣豆瓣醬180克老乾媽醬180克大蔥1根幹黃醬100克植物油100克八角1個/碗生薑碎適量生薑片1片/碗料酒2勺花椒粉適量涼白開適量私房粉蒸肉的做法將五花肉放冰箱冷凍1小時，切成3毫米厚的薄...
卡媽私房菜～奶香小油條
14年來頭一次享受長假，每天盤算吃喝，於是乎就有了這個小油條用料麪粉350-400克雞蛋1個酵母粉3-5克食鹽3-5克油15-20克溫牛奶/水250-300毫升泡打粉/可不加3克卡媽私房菜～奶香小油條的做法所有材料放在一起用溫牛奶攪拌，全...
海納私房菜——南乳空心菜
用料空心菜1把腐乳汁2勺油少許雞精半勺海納私房菜——南乳空心菜的做法空心菜掐短洗淨備用，南乳兩塊+南乳汁+少許雞精壓成泥。熱鍋下油，放蒜爆香，加入空心菜，加入南乳汁翻炒，不用加鹽，軟後出鍋。...
海納私房菜——牛奶雞蛋醪糟
那一碗香濃，實在無與倫比用料牛奶1000克雞蛋2個醪糟2大勺小蘇打半勺乾果、枸杞等少許粒海納私房菜——牛奶雞蛋醪糟的做法牛奶倒入鍋中，中火不停攪拌，防止糊鍋。牛奶煮開後馬上轉最小火，加入一點點小蘇打，放入兩大勺醪糟。...
私房炒粉絲
家傳三代的私房菜，別處吃不到😋用料粉絲1把大蒜1頭幹香菇4朵花椒粉和胡椒粉若干香菜少量雞蛋2個魚露少量李派林急汁少量蔥少量肉碎50克私房炒粉絲的做法材料準備如圖：雞蛋放少許魚露，打成蛋液備用；幹香菇發泡切碎，儘量切小...
海納私房菜——涼拌粉
用料米粉2元黃瓜1根海納私房菜——涼拌粉的做法市場買2塊錢的米粉，一根黃瓜切絲，放在一起上面放花椒粉、芝麻，熱油後嗆一下，加入鹽、醬油少許，醋少許，倒少許香油，拌勻即可。...
海納私房菜——雞蛋拌湯
用料麪粉半碗雞蛋2個鹽10克土豆1個海納私房菜——雞蛋拌湯的做法蔥姜切末，西紅柿切碎，土豆切碎。倒少許油，蔥姜爆香，放入西紅柿，炒香，下入土豆丁，炒香。加入生抽，適當翻炒，加入開水。半碗麪粉，用一小杯裝水，少許水沿碗邊打成絮狀...
小鶴私房菜--私房魚香茄條
很多朋友都問我,我的私房香辣牛肉醬除了能拌飯拌麪幹吃以外還能怎麼吃,那今天我就介紹一道用我的私房牛肉醬作爲調料的菜--私房魚香茄條,味道相當贊,是我喜歡的口味,屬於重口味下飯菜了,應該會非常討大家喜歡!反正我...
私房炒米條
一百個廚娘會有一百種炒米條的製作方法，這就是家的味道。用料年糕條半袋胡蘿蔔半根紫洋蔥半個尖椒1個培根2片辣白菜2勺（吃飯的鐵勺子）韓式甜辣醬3勺（吃飯的鐵勺子）丘比焙煎芝麻口味沙拉汁（絕密配方哈哈）1勺煮雞蛋1個鹽、雞精...
油菜炒粉條
好吃易做的一道菜留學黨吃膩了廣式早茶白灼青菜自己動手做一道好吃的油菜炒粉～香香嗒用料油菜400g粉條一小把油菜炒粉條的做法依次放入油、蔥花、花椒麪、醬油放入泡軟的粉條如果粉還是有些硬的話就再加一點水放入少許...
粉條燴魚腩──“魚兒廚房”私房菜
20元買了一條這種魚，一家人吃了兩天四頓，頓頓不重樣，好吃到不再想吃其他魚！這個食材不僅便宜，而且祖國北至黑龍江、南至海南島，都可以買到，由於利潤太薄，一些市中心的小型菜市場可能沒有，但是大型菜市場一定有售。鰱魚是價格最...
海納私房菜——火爆大魷魚
用料大魷魚2只青椒2個洋蔥2個蔥薑蒜若干海納私房菜——火爆大魷魚的做法魷魚找菜販子改刀切好成花刀，水開後下水燙5秒，捲曲後撈出。青椒切成滾刀塊，洋蔥切成小片，熱鍋涼油，下青椒洋蔥煸炒至軟後取出。全程大火。熱鍋涼油，下...
海納私房菜——蘿蔔燜牛腩
用料牛肉克油克鹽克八角個桂皮塊料酒勺生抽勺醬油勺土豆個海納私房菜——蘿蔔燜牛腩的做法放白糖水浸泡冷水下鍋，加姜和料酒，水開後去血沫，再煮兩分鐘，用溫水洗淨。放蔥薑蒜，下牛肉，辣椒，蠔油，料酒生抽老抽，八角、香葉、桂皮，炒...