碧波油條菠蘿蝦──魚兒廚房私房菜

晶瑩剔透的蝦丁被碧綠的油條所包裹，嬌嫩無比，恰如碧波盪漾；

嬌黃甜脆的菠蘿與金黃Q彈的蝦仁，猶如在春天裏爭相鬥豔；

無需品嚐，僅看一眼，就醉了……

用料  

碧波油條菠蘿蝦──魚兒廚房私房菜的做法  

1. 食材準備：
   自制菠菜油條5根，菠蘿1個，鮮蝦適量，鹽適量，白胡椒粉適量，料酒適量，熟黑芝麻少許，植物油適量，沙拉醬適量，蜂蜜適量。

2. 食材預處理：
   1、鮮蝦清洗乾淨，去掉蝦頭、蝦殼，挑出蝦線，再反覆用清水多洗幾遍，取出3/4切成小碎丁，倒入適量料酒，放入適量白胡椒粉、鹽，醃製十分鐘待用；

3. 2、菠菜油條一切兩段，把中間掏空，把掏出來的油條碎撕成細小碎片，分別放置待用；
   
   

4. 3、菠蘿從中間切開，去掉菠蘿心切成滾刀塊，在淡鹽水中浸泡5分鐘，然後用涼白開水浸泡待用。

5. 做法：
   1、醬汁調製：
   沙拉醬：蜂蜜比例爲3:1，調勻後待用；

6. 2、熱鍋涼油，油溫六成熱時，把碎蝦丁煸熟盛出；

7. 3、熱鍋涼油，油溫六成熱時，把蝦仁煸熟盛出；

8. 4、把碎蝦丁跟蝦仁晾涼待用；

9. 5、把碎蝦丁裝入油條裏，使勁裝，越多越好，裝滿待用；

10. 6、菠蘿塊撈出來，瀝乾水分待用；

11. 7、炒鍋放入少許植物油，油溫六成熱，放入油條蝦，煎至表面金黃酥脆，盛出來待用；
    
    

12. 8、將油條蝦、菠蘿塊、蝦仁用適量醬汁拌勻，撒上少許黑芝麻裝盤，菠菜油條碎點綴。
    
    

13. 晶瑩剔透的蝦丁被碧綠的油條所包裹，嬌嫩無比，恰如碧波盪漾；

14. 
    嬌黃甜脆的菠蘿與金黃Q彈的蝦仁，猶如在春天裏爭相鬥豔；

15. 無需品嚐，僅看一眼，就醉了……