雞蛋豆腐雙菇羹──“魚兒廚房”私房菜

童話般的菜品：這一定是你見過的最美麗的菜，沒有之一！

在高顏值的外表下，啥減肥、延緩衰老......這些都已經不足掛齒了。

此刻，讓我安靜地在蘑菇傘下尋找白雪公主和七個小矮人吧！

用料  

雞蛋豆腐雙菇羹──“魚兒廚房”私房菜的做法  

1. 配料：
   蟹味菇100g，白玉菇100g，嫩豆腐200g，大雞蛋兩個，小香蔥1根，紅尖椒半根，鹽適量，芝麻油適量。

2. 食材準備：
   1、所有食材清洗乾淨；
   2、雙菇把菌傘適當的菌柄切下來備用；多餘的菌柄切碎備用；紅椒切成小段備用；香蔥切成小段備用。

3. 首先攪拌食材：
   1、嫩豆腐用調羹碾壓碎；

4. 2、加入兩個雞蛋攪拌均勻；

5. 3、加入碎的菌柄攪拌均勻；

6. 4、加入適量鹽攪拌均勻。

7. 攪拌好的成品。
   小貼士：
   1、清洗後的蟹味菇跟白玉菇一定控幹水分；
   2、嫩豆腐碾壓之前，把多餘的水分控淨。

8. 做法：
   1、把攪拌好的食材倒入蒸盤中，輕輕震幾下，讓表面均勻無氣孔；

9. 2：蒸鍋加水燒開後，放入蒸盤蓋蓋中火蒸10分鐘；

10. 3、蒸10分鐘後關火，把菌傘隨意的插入到蒸盤中；

11. 4、插好菌傘後，繼續中火蒸8分鐘，關火，取出蒸盤；

12. 5、撒上紅椒段跟香蔥段，淋上少許芝麻油。

13. 白玉菇潔白如玉，晶瑩剔透，質地細膩，菇體脆嫩鮮滑。
    

14. 蟹味菇外形美觀，肉厚質韌，味道鮮鮮，具有海蟹香味。

15. 相當嫩滑、鮮美的一道菜，四種食材完全融合在一塊，分不清哪是雞蛋，哪是豆腐，哪是菌菇。清甜可口、鮮香味美、入口即化……