零難度!快手又好吃的杏鮑菇牛肉 食譜坊 快手菜 3.02W 大中小設定文字大小 這道菜做法簡單又低脂營養 用料 杏鮑菇 2個 牛肉 200克 蠔油 1勺 生抽 2勺 澱粉 1勺 鹽 1克 料酒 小半勺 紅尖椒 1個 老抽 小半勺 姜 10片 蒜頭 5瓣 零難度!快手又好吃的杏鮑菇牛肉的做法 牛肉洗淨,用廚房紙吸一下水分切片,然後放薑片蒜沫抓拌,接着放小半勺料酒+一勺生抽+一勺蠔油+小半勺老抽抓拌均勻,然後再放少許澱粉繼續抓拌(這樣肉質會比較滑嫩),最後放少許花生油抓拌到牛肉吸收後,醃製20-30分鐘 紅尖椒切片,杏鮑菇切片備用 熱油起鍋,放薑絲爆香,接着大火下醃製的牛肉片,快速大火翻炒至牛肉變色盛出備用 洗鍋,鍋燒乾放油,待油熱後放蒜沫爆香,接着放入切好的杏鮑菇大火翻炒2分鐘,放適量食用鹽,加蓋中火燜3分鐘,開蓋放切好的紅尖椒,然後放小半勺蠔油繼續大火翻炒五六七八下。炒出尖椒香味之後把牛肉放入鍋中一塊翻炒均勻 大火快速翻炒2分鐘左右,就可以出鍋了 TAG標籤:杏鮑菇 好吃 零難度快手又好吃的杏鮑菇牛肉 快手 牛肉 #