零難度快手菜之手撕茄子

超級快手菜，春秋冬夏都適合，茄子蒸熟，調味料一拌，開吃吧！
生抽，醋，花椒在亞洲超市都能買到。

用料  

零難度快手菜之手撕茄子的做法  

1. 材料準備好，想多做，材料翻倍即可。不喜歡小辣椒和花椒可以不放。

2. 茄子洗乾淨，切塊，冷水上蒸鍋，大火蒸，開鍋即可關火。

3. 蒜瓣，小蔥，小紅辣椒，切碎放碗裏備用。

4. 熱鍋燒油，放花椒粒煸香。

5. 燒熱的花椒油倒入蒜末蔥末辣椒末混合的碗裏，攪拌均勻再加入生抽2勺，醋1勺，糖半勺，可以嚐嚐味道，再酌情添加自己喜歡的調料。

6. 茄子蒸熟，取出放盤子裏。

7. 用筷子或者叉子撕成條。

8. 倒入調料汁即可。

9. 拌勻，啊嗚！

小貼士

其實還有更簡單的方法，不用燒花椒油，用現成的麻油直接調料就行！
不喜歡麻油，辣椒的可以不放。
我們老家吃這道菜只用生抽和蒜末調味兒澆在熟茄條上就可以了，簡單吧，喜歡茄子的都能愛吃！