牛肉杏鮑菇

抖音爺倆好菜看來得，非常好吃😋。

用料  

牛肉杏鮑菇的做法  

1. 醃肉：
   1.牛肉切小片，撒鹽，小蘇打（一定要少或者乾脆不放），生抽攪拌均勻
   2.放入啤酒，澱粉攪拌均勻，醃製10幾分鐘。
   小貼士：小蘇打一定要少，讓牛肉更加滑嫩。啤酒也一樣，量不需要太多。

2. 輔菜合影：
   1.杏鮑菇切菱形片（圖中沒有切好，要切厚一點）
   2.準備洋蔥，大蒜切片。

3. 炒至杏鮑菇，鍋內放油，中小火翻炒，把杏鮑菇炒香金黃即可。
   小貼士：1.杏鮑菇不要焯水，2.炒完後記得把鍋洗了或者擦乾淨，否則很粘鍋

4. 炒牛肉
   1.熱鍋涼油，下蒜片，炒香後放入牛肉。
   2.牛肉變色後放入洋蔥，繼續翻炒，
   3.下杏鮑菇，調味（生抽，蠔油，黑胡椒粉），翻炒均勻即可出鍋。

5. 出鍋啦。

小貼士

1.也可以不要小蘇打醃製，放多了會有很濃的味道。
2.杏鮑菇一定要切的稍微厚一些。
3.牛肉要切薄一點。