杏鮑菇肉包 食譜坊 菜譜 9.49K 大中小設定文字大小 有幾個步驟忘了拍照 用料 杏鮑菇 半個 麪粉 700克 酵母 5−6克 前腿肉 500克 蠔油 1勺 鹽 適量 蔥姜水 適量 甜麪醬 1勺 醬油（生+老） 各1勺 蔥 10根左右 薑末 適量 蒜 1瓣 十三香 適量 胡椒粉 適量 杏鮑菇肉包的做法 肉攪碎，加入胡椒粉，十三香，醬油，蠔油，甜麪醬，一個方向攪拌，攪拌過程中少量多次加入蔥姜水 蔥薑蒜切末備用，杏鮑菇切丁。 熱鍋，倒油（注意量，不要太多也不要太少），放入蒜末爆香，加入杏鮑菇丁，炒熟，加入少許鹽調味。 把炒好的杏鮑菇放涼倒入肉餡中，加蔥末薑末，適量鹽（不要太多，前面已經放過蠔油，生抽，老抽），攪拌均勻。 揉麪，發麪。 第一次包，不太好看。水燒開後上鍋蒸30分鐘，蒸格上薄薄的一層油防粘。 成品 味道是有點點甜鹹的口味 TAG標籤：好吃 肉包 杏鮑菇 杏鮑菇肉包 #
