芙紐多

偶然網上看到的，味道不錯。稍微調整了一下，沒有朗姆酒，用白蘭地代替的，也可以不放，用水泡葡萄乾、蔓越莓幹。

用料  

芙紐多的做法  

1. 做法：
   
   1.碗裏倒入朗姆酒，放入蔓越莓乾和葡萄乾醃漬2小時以上。
   
   2.雞蛋里加入細砂糖，攪打至起泡態。
   
   3.倒入過篩的低筋麪粉和鹽。
   
   4.攪拌均勻。
   
   5.牛奶和淡奶油的混合，慢慢倒入盆裏。
   
   6.攪拌均勻成芙紐多面糊。
   
   7.烤碗內部塗抹軟化的黃油（約9克），放入醃漬好的葡萄乾和蔓越莓幹鋪勻。
   
   8.倒入拌好的芙紐多面糊，剩餘的11克黃油放入小鍋中加熱成棕黃色（焦化黃油），過濾去雜質之後均勻地澆在麪糊上。中層，180-190°烤約50分鐘，表面焦黃色即可。

2. 做法：
   
   1.碗裏倒入朗姆酒，放入蔓越莓乾和葡萄乾醃漬2小時以上。
   
   2.雞蛋里加入細砂糖，攪打至起泡態。
   
   3.倒入過篩的低筋麪粉和鹽。
   
   4.攪拌均勻。
   
   5.牛奶和淡奶油的混合，慢慢倒入盆裏。
   
   6.攪拌均勻成芙紐多面糊。

3. 做法：
   
   7.烤碗內部塗抹軟化的黃油（約9克），放入醃漬好的葡萄乾和蔓越莓幹鋪勻。
   
   8.倒入拌好的芙紐多面糊，剩餘的11克黃油放入小鍋中加熱成棕黃色（焦化黃油），過濾去雜質之後均勻地澆在麪糊上。

4. 9、中層，180-190°烤約50分鐘，表面焦黃色即可。

小貼士

1、根據自己烤箱調整溫度，變焦黃色就好了。