《昨日的美食》之煎餃（普通版/大葉紫蘇版）
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.15#115。焼きギョーザ（プレーン＆しそ）還沒正式臺版，先按這個名字寫一下。本質上就是國內常見的餃子做成煎餃風格，加了幾片大葉紫蘇提味。大葉紫蘇本身有清香味，不過做熟之...
大蒜拌百葉
家鄉美食，小時候沒零食吃的時候會跑去廚房偷偷吃這個。。。清淡爽口，做起來也簡單！菜譜是兩個人的量用料百葉兩張青蒜苗半把，可多可少，根據個人喜好蒸魚豉油50ml糖3-5勺香油適量油炸花生米依據個人喜好香腸一根，最好是家裏...
大葉芹蒸餃
從自己上山採野菜，到和麪擀皮包餃子。餃子雖然包的大大小小奇形怪狀但是出鍋吃到嘴裏的那一刻，一天所有的付出都是值得的！用料大葉芹500克韭菜100克豬肉200克鹽10克耗油5克生抽3勺香油2勺蔥花適量大葉芹蒸餃的做法大葉芹...
大葉盒子
帶倆娃實在沒空閒拍照，好久沒有傳菜譜了！家裏剩下的食材，不要浪費，做一道美食。有了蝦皮和大葉，吃起來就不顯得那麼油膩簡單美味的油炸食品，可以一試哦！用料雞蛋1個鹽少許圓蔥半個胡蘿蔔半根肉依口味添加適量蝦皮兩勺大葉（綠...
茶葉炸大蝦
用料蝦10只椒鹽適量茶葉少許鹽少許茶葉炸大蝦的做法將茶葉泡開，用茶水和少量鹽浸泡處理好的蝦用紙巾瀝乾蝦和茶葉的水分下鍋炸茶葉，再將蝦倒入，炸至兩面金黃，撒上椒鹽出鍋🦐...
大同四葉頭麻葉（家庭版）
各地麻葉做法不一，這個菜譜是山西大同的四葉頭麻葉，特別適合家裏做，大頭麻葉外脆裏軟、以下用料做了6個。以前試過酵母、泡打粉和小蘇打版本的教程，炸出來的麻葉口感紮實，用膨鬆劑做出來的孔比較大，有酥脆感。在配上一碗豆...
葉兒粑/豬兒粑（大黃米版和糯米版）
文中的餡料足夠我同時包兩個版的一共38個豬兒粑。用料豬肉餡300克芽菜300克粉絲100克小蔥適量老薑一塊以上爲餡料大黃米版豬兒粑用料如下大黃米粉500克麪粉120克開水300克葵花籽油25克豬油25克糯米粉版豬兒粑用料如下...
大麥若葉版青ོ🍡團
突發奇想的大麥若葉青團，吃了並不會拉肚子奧😘用料大麥若葉粉4支水磨糯米粉200g木薯澱粉「或紅薯澱粉」60g開水①140g開水②10g黃油10g肉鬆一袋紅豆沙一袋大麥若葉版青ོ🍡團的做法準備好所有材料。洗乾淨你的雙手😊將...
青團（大麥若葉青汁版）
用料糯米粉300克米粉75克糖20克豬油15克大麥若葉青汁粉20克熱水360克青團（大麥若葉青汁版）的做法所有粉類、糖、豬油加入料理機中混勻水燒開，加入料理機中，迅速攪成麪糰保鮮膜包好麪糰，鬆弛30分鐘醒好的麪糰分成30克一個（約...
佟葉大肉糉
用料佟葉45張糯米1000克脫皮綠豆500克五花肉1000克鹹蛋黃20枚醃肉調料：生薑3片食鹽1小勺米酒1勺老抽1勺生抽3大勺蠔油3勺五香粉1小勺白砂糖1小勺糯米調料：食鹽1勺老抽2大勺花生油2大勺五香粉1勺佟葉大肉糉的做法選用肥...
大葉芹包子
用料五花豬肉餡1斤新鮮大葉芹焯水和豬肉餡差不多的量或者略多面粉大概750克左右和餡調料根據個人口味，下廚房方子也很多，不贅述大葉芹包子的做法大葉芹洗淨焯水過涼焯水後的大葉芹剁碎擠水，與調好味道的豬肉餡混合。大葉...
大煮百葉
用料香菇絲3,4個百葉絲3張方腿絲鹹肉絲小青菜高湯大煮百葉的做法鍋坐油,將上述材料全部入鍋,加高湯大火燒開,加高湯大火燒開,改小火燒4-6分鐘,調味,起鍋小貼士此菜清.鮮.淡.少湯菜...
『大麥若葉版』青團
一個北方人的執念。。。我沒吃過第一次做。。。不知道艾葉味道好不好接受就做個山寨的吧(・ω<)★用料青團皮糯米粉160克大麥若葉12克（4包）溫水140克油（我用的玉米油）10克澄粉48克開水40克餡料1蛋黃5個肉鬆50克沙拉醬30克...
聖誕曲奇「大麥若葉版」
用料黃油50g淡奶油13g鹽0.5g杏仁粉10g底筋麪粉58g大麥若葉粉2.5g糖粉25g表面裝飾白巧克力50g淡奶油40g蔓越莓幹適量糖珠適量乾果適量聖誕曲奇「大麥若葉版」的做法準備材料軟化黃油，加糖粉打發黃油黃油發打成白色分三...
大麥若葉包
家人都愛吃包子，於是我一個南方女人開始了包子製作之路，一發不可收拾啊。用料大麥20克糖10克奶粉30克麪粉500克酵母5克水250毫升大麥若葉包的做法和麪，發酵至2倍大，再排氣揉麪15分鐘手工製作出各種造型，圖還有山藥粉和靈芝...
大蒜葉炒臘肉（家常版）
真的很好吃用料臘肉250克大蒜4瓣大蒜葉250克生抽2勺鹽1勺姜8片大蒜葉炒臘肉（家常版）的做法首先先把臘肉切片，儘量切的薄一點，比較好入味。然後就把臘肉放到鍋裏面過水。不要再放鹽了，臘肉本來就是有鹽的。等到水開過那麼一...
肉卷大葉
用料薄片肉大葉澱粉味醂酒糖醬油肉卷大葉的做法薄片肉撒上鹽包着大葉捲起後，蘸上澱粉鍋裏抹油把卷好的肉煎成金黃色（我用的是薄火鍋五花肉，五花肉油水比較多，所以我只在鍋底抹上油。）把調料混合在碗中調勻（別問我用量，我都是...
大麥若葉綠豆糕（椰子油版）
綠豆和椰子油太配啦！用料去皮綠豆250g椰子油90g糖60g大麥若葉粉5g大麥若葉綠豆糕（椰子油版）的做法去皮綠豆浸泡一晚，煮熟或蒸熟濾去水，加入椰子油和糖，麪包機程式30（松下麪包機豆沙程式）加入大麥若葉粉或抹茶粉，混合均勻稍涼後...
炒大葉芹
大葉芹是東北的山野菜每年四五月份的時候上市紫色的莖部大大的葉子特有的蔬菜清香賦予這種山野菜以獨特的魅力這是我最喜歡的一種山野菜也是春天的期待❤️用料大葉芹適量油（豬油最佳）適量豬肉適量鹽適量炒大葉芹的做法大...
荷葉大全
買了半斤荷葉送的菜譜，自己儲存用料荷葉23張荷葉大全的做法粥粥湯湯湯肉魚🐔雞肉...
香辣大蒜葉
1、老友拔的鄉下瘋長的大蒜，一大把，眼看黃了，咋辦2、洗吧，切了，剁了...3、來點配料，齊活～（辣椒麪，羅勒葉，豆鼓）4、油鍋裏翻炒一把，先下蒜白部分，切記，而後，出鍋。表示這絕對是早晨拌麪，中午拌飯，晚上就啤酒的良品啊，關鍵它還全素[鼓掌][...
膠東大包子-柳葉麥穗版
媽媽的包子都是麥穗包，媽媽包得包子最漂亮，味道最好，小時候的我很是驕傲，媽媽做的飯菜最好吃，彷彿，我又做回了那個幸福的小女孩！用料麪粉水老面（酵母）白菜蔥姜豬肉醬油鹽膠東大包子-柳葉麥穗版的做法水加酵母，靜置幾分鐘，攪拌。...
茶葉大蝦
距離女兒高考438天早餐1☺用料蝦18只茶葉7克鹽5克料酒2勺姜3片蒜5瓣泰椒2個蔥1根耗油2勺糖7克大料1個花椒10粒海鮮醬油1勺茶葉大蝦的做法1，將食材準備好。蝦洗淨後用鹽和1勺料酒醃好，一般15分鐘。2，鍋內多放些油後，依次將...
大葉蒿粑
用料大葉蒿，粘米粉大葉蒿粑的做法粘米粉開水衝與過開水冷卻後碎大葉蒿混後在一起，加適當鹽與油製成團。蒸半小時即可食用。...
青團（大麥若葉版）
用料糯米粉500克大麥若葉7小包（15克）粘米粉50克澄粉50克油50克開水420克肉鬆70克鹹蛋黃10個色拉醬80克薺菜肉餡若干紫薯芋泥餡若干青團（大麥若葉版）的做法餡料和各類粉稱重準備準備工作：1，鹹蛋黃拌上白酒，烤箱180度10分鐘（蒸，...