大蒜拌百葉

家鄉美食，小時候沒零食吃的時候會跑去廚房偷偷吃這個。。。清淡爽口，做起來也簡單！菜譜是兩個人的量

用料  

大蒜拌百葉的做法  

1. 大蒜摘乾淨，清洗，鍋中燒水，開鍋後把白色的根莖部分放入水中焯熟，然後把葉子部分也放進水裏，到葉子變成很好看的碧綠色撈出，過涼水，切約拇指長短的小段

2. 百葉清洗乾淨，切絲，下水焯熟，過涼水。最好是小磨百葉，但是小磨百葉有獨特的香味，有的人不喜歡吃，可以選普通的百葉，厚的就行，不要薄的

3. 香腸蒸熟，切片備用。花生米油炸，備用。醃姜切絲，備用。這三樣可有可無，一般最高配就是這樣。如果想放幾樣，按照有優先順序是香腸＞花生米＞薑絲

4. 找個大點的盆，把百葉絲，青蒜倒進去，加白糖，3～5勺，倒入蒸魚豉油，一定要蒸魚豉油，其他生抽不好吃，稍微多點無所謂，少了不好吃，還有香油倒一點，然後直接上手，拌勻，邊拌邊嘗，自己調整味道

5. 拌完之後裝盤，在周圍擺一圈香腸，香腸外面再圍一層花生米，最後百葉上面放點薑絲，完成！